Aromatiske urter – 10 duftende urter til at inkludere i din køkkenhave
Aromatiske urter appellerer til mange af vores sanser, og er både dekorative og praktiske. De kan forbedre enhver have med deres duftende, farverige, smagfulde og teksturelle løv og blomster.
Ud over deres visuelle og kulinariske appel kan duften af duftende urter også have en indflydelse på vores følelsesmæssige velvære. For eksempel menes lavendel at hjælpe med at lindre stress og fremme afslapning, mens opløftende, frisk mynte bruges til at forbedre fokus.
Alsidige planter, der er aromatiske urter til de fleste vækstbetingelser, og så der er mange måder at inkludere dem i din have ideer – uanset om det er blandt prydplanter i bede og border, plantet i en dedikeret urtehave, foringsgange eller påfyldning af beholdere.
Sådan dyrker du aromatiske urter
Placer aromatiske urter, hvor du fuldt ud kan værdsætte deres smukke duft. 'Den fantastiske ting ved duft er, at den er meget stemningsfuld,' forklarer urteekspert Jekka McVicar VMH fra Jekkas Urtegård .
De fleste aromatiske urter kan lide et solrigt sted, men nogle, såsom mynte, citronmelisse eller kamille, vil tåle delvis skygge. 'Mange urter er hjemmehørende i Middelhavet og trives i fuld sol og veldrænet jord,' rådgiver haveekspert Melinda Myers .
For den bedste måde at nyde duften fra duftende urter i din baghave, 'plant dem tæt på stier eller i forhøjede positioner, hvor du fanger deres duft, når du børster forbi; i en solrig, beskyttet gårdhave for at fylde luften med deres aroma; i en krukke ved bagdøren eller i en vindueskarm,' råder Heather Birkett, seniorgartner hos National Trust's Acorn Bank i Cumbria.
Aromatiske urter foretrækker generelt fritdrænende jord, selvom mynte som mynte vil overleve i fugtig jord. 'Jorden kan forbedres for at skabe mere eller mindre fritdrænende forhold,' siger Heather, for eksempel enten ved at grave i gartneri, hvis det er tung lerjord, eller tilføre organisk stof til sandjord.
Der er mange ideer til urtehave at prøve, og du kan også dyrke møre planter i potter for at bringe undercover over vinteren. Til duftende urter i potte 'brug en jordbaseret kompost, som holder på vandet bedre om sommeren,' tilføjer Jekka.
10 af de bedste aromatiske urter at dyrke
'Duftende urter er særligt engagerende og tilgængelige for alle at dyrke dyrkning og giver derfor en glimrende vej til havearbejde,' forklarer Heather Birkett.
Der er flere valgmuligheder blandt aromatiske urter, der kan lide en position i fuld sol, men der er dem, der også vil trives i let skygge. 'Plus halvdelen af det sjove ved havearbejde er at prøve ting og lære om, hvad der virker i din egen have,' siger Heather.
1. Citronverbena – Aloysia citrodora
Citronverbena danner en elegant busk, der kan blive op til 6 fod høj og bred. Dens blade frigiver deres forfriskende duft, hver gang de røres, så ved siden af en sti er et godt sted at plante.
Denne urt kan lide fuld sol og frugtbar jord med fremragende dræning og er også god til containerdyrkning, så en at tilføje til listen over urteplanterideer.
'Citronverbena er en af mine yndlingsaromatiske urter,' siger Jekka McVicar. 'Den dufter af citronsorbet-slik, og du kan have et blad i lommen hele dagen, og det vil løfte humøret. Den er usædvanlig god og laver den mest ekstraordinære te,« tilføjer hun.
2. Mynte – mentha sp
Mynteplanter klare sig godt i sol eller let skygge og kan tåle fugtig jord. De har en karakteristisk stærk duft i blade og stængler og kan producere smukke blomster af lilla pigge, selvom regelmæssig høst kan reducere blomstringen.
'Der er mange varianter af denne aromatiske urt at vælge imellem - chokolademynte, appelsinmynte, eau de cologne-mynte, æblemynte, grapefrugtmynte, marokkansk mynte, ingefærmynte, grønmynte og så videre, og hver har en subtilitet anderledes duft, siger Heather.
'Mynte kan være invasiv og bør indesluttes for at forhindre, at den overtager din have,' tilføjer hun, så sørg for, at du kender alle ins og outs af, hvordan man dyrker mynte, før du tilføjer den til din have.
3. Rosmarin – Salvia rosmarinus
Hvis du har en lille have, de oprejste, hvælvede vaner af Salvia rosmarinus, -en lille til medium træagtig busk, er meget lettere at dyrke.
Jekka McVicar anbefaler 'Rampant Boule', mens Heather også vinder Salvia rosmarinus 'Rævehale', 'som elegant vil drapere sig over siderne af en rund potte. Den producerer forsølvede duftende blade, hvor hver stilk er klædt med hvide, lyserøde eller lilla blomster i maj til juni.'
Vælg et solrigt sted til dyrkning af rosmarin , og den er ret tørketolerant, når den først er etableret, selvom den kan være sårbar i meget kolde vintre.
'Denne duftende urt er kun flerårig i zone 8 til 10, men rosmarin i potte kan tages indendørs om vinteren i koldere områder, og derefter bringes udenfor, når vejret varmer,' siger eksperterne på Bonnie Plants .
'Det dejlige ved rosmarin er, at den også kan have en anden blomstring om efteråret, så det er ikke kun gavnligt for vores følelse af velvære, men også for bier, især humlebier, da det er en sen nektarplante,' tilføjer Jekka.
4. Kamille – Kamille ædel
Med sin lavtvoksende, spredende vane danner kamille en måtte af smukke gule og hvide tusindfrydlignende blomster, så den er god til fortovsrevner. 'De duftende blade frigiver duften, når de gnides eller trædes på, og klare lejlighedsvis gangtrafik,' siger Heather.
Kamille, som menes at have beroligende og beroligende egenskaber, er almindeligt kendt for brug i te. Disse aromatiske urteplanter kan lide sol eller lys skygge og er en fantastisk tilføjelse til lille køkkenhave 'for at tiltrække gavnlige insekter og bestøvere for at øge høsten og holde grøntsager sunde,' siger eksperterne hos Bonnie Plants.
5. Lavendel – Lavandula
Lavendel er en af de mest karakteristiske aromatiske urter til haven og fantastisk til bier og sommerfugle.
Der er mange sorter at vælge imellem, men har du en mindre have, rådgiver Jekka McVicar angustifolia og intermedia varianter. Lavandula angustifolia vokser til omkring 23 - 27 inches (60-75 cm) i diameter, hvorimod intermedias vokser til omkring 40 inches (1 meter).
For at få succes med at dyrke lavendel har den brug for de korrekte betingelser. 'Den dyrkes bedst i let jord, som er veldrænet og fri for fugtige og våde vintre. Tilføjelse af sand eller grus kan hjælpe med at forbedre jorden. Vælg en tør, solrig og åben position. Busken kan dyrkes fra frø sået om foråret, men er også en god urt at dyrke fra stiklinger og lagdeling samt roddeling,' forklarer Flora Scott, gartnerchef og urtepraktikant hos Urter til helbredelse .
Lavendel har også brug for omhyggelig beskæring. 'Skær det ned med en ⅛ i den 8. måned,' råder Jekka McVicar. 'Bliv inden for det grønne og gå ikke ind i gammelt træ. Dette er så vigtigt at gøre, da vi nu ofte har skyllevande af regn, og hvis du har efterladt de gamle blomsterhoveder på planten, vil den kraftige regn dele planten i to. Ved at beskære den laver man planten til en kuppelform, som er med til at beskytte den«.
6. Fennikel – Almindelig fennikel
Fennikel er en kortvarig, urteagtig duftende urt.
Træer i en gryde til gårdhave
'Hvert år vil den producere statueske stilke omkring 180 cm høje med store skærme af små bløde gule blomster, og stilken, bladet og frøet dufter alle stærkt af anis'', siger Heather Birkett.
Dyrk fennikel i en solrig position, i frugtbar, men veldrænet jord. 'Hvis den plantes på et sted, hvor den er glad, vil den selv frø - giver nye planter at fortsætte med,' siger Heather.
Selvom mange gartnere nyder dyrkning af fennikel som en mør staude i zone 6 til 10 dyrkes den normalt som enårig, siger eksperterne hos Bonnie Plants.
7. Citronmelisse – Melissa officinalis
Citronmelisse har et meget duftende blad og producerer små hvide eller lyse lilla blomster.
'Denne urteagtige staude klarer sig godt med regelmæssig høst takket være dens kraftige vækstmetode, og der er gyldne blade og brogede former til rådighed, som lyser en havekant op,' siger Heather.
Denne aromatiske urt klarer sig godt i sol eller delvis skygge, i frugtbar, veldrænet jord. Den er især god til at smage te, limonade og sirupper.
»Citronmelisse kan formeres fra frø, stiklinger eller ved deling om foråret. Frø kan sås indendørs fra det tidlige forår i stikbakker og dækkes med perlit og derefter pottes på,« siger Flora Scott.
8. Hvidløg purløg – Allium tuberosum
En sjældenhed blandt familien af duftende urter, hvidløgspurløg vokse fra en løg i modsætning til frø.
'Urten har karakteristiske flade blade i stedet for runde, og smukke hvide sfæriske blomsterhoveder i sensommeren til efterår - senere end de fleste alliums,' siger Heather.
Hvidløgspurløg har brug for fugtig, men veldrænet jord i fuld sol.
9. Dild – Anethum graveolens
En årlig aromatisk urt, dild dyrkes let fra frø hvert år.
'Den har aromatiske grågrønne blade med skærme af små gule blomster og en vidunderlig stærk duft af anis,' siger Heather.
Sørg for at lave din research på forhånd, så du ved, hvordan du dyrker dild. Den kan lide at blive dyrket i veldrænet jord i en solrig position og bør plantes om foråret eller efteråret i frostfrit klima, siger eksperterne hos Bonnie Plants.
10. Citrontimian – Thymus 'kulinarisk citron'
Med sin svagt citronduftende aroma og attraktive løv er citrontimian en dejlig tilføjelse til haven.
Det er nemt at sætte sig ind i, hvordan man dyrker timian, og netop denne sort er 'fantastisk at lave mad med og bruge sammen med fisk, kylling og grøntsager', siger Jekka McVicar.
Ikke alene er denne aromatiske urt attraktiv for os, men citrontimian er også vidunderlig for bier og sommerfugle, som bliver tiltrukket af dens små blomster.
Den er ideel til at danne et bunddække eller plantet langs kanterne af en sti eller terrasse.
Hvad er de mest aromatiske urter?
Nogle af de mest aromatiske urter er inkluderet i listen ovenfor, herunder rosmarin, timian, mynte, lavendel og fennikel.
Tricket med at få mest muligt ud af duftende urter er at placere dem omhyggeligt i din baghave, så du kan nyde deres duft, når du går forbi, eller når du sidder ude og nyder solskinnet på en terrasse eller terrasse.
Overvej også at bruge duftende urter til at beklæde stier, der fører til din hoveddør, eller placer dem i potter på hver side af din dør, så besøgende også kan nyde deres duft.
Hvilke duftende urter giver også smukke blomster?
Der er nogle aromatiske urter, som også er beundret for deres smukke blomster. Følgende er foreslåede inklusioner fra Flora Scott.
Rød Bergamot ( Monarda didyma ) – store røde blomster vokser i hvirvler med en krydret aroma. Blomsterne tørrer en smuk rødbrun farve og er en god udgave til potpourri.
fennikel blomster ( Almindelig fennikel ) – store flade skærme af små knaldgule blomster, der dufter af anis. De aromatiske frø kan gemmes og tørres til brug i køkkenet.
Engsød ( Filipendula ulmaria ) – skummende klaser af cremede hvide blomster, der dufter kraftigt af søde mandler og honning.
Pennyroyal ( Mynte hjul ) – høje pigge af kraftigt pebermynteduftende lilla blomster, der vokser i klaser omkring stilken.
Hvordan tørrer jeg duftende urter?
Flerårige og buskede urter kan tørres til brug hele året.
Høst kviste i bundter, om morgenen, læg dem på et tørt, godt ventileret rum i et par dage, såsom et drivhus, bind derefter sammen i bundter og hæng dem på hovedet for at tørre helt ud. Opbevar de tørrede krydderurter i tydeligt mærkede glaskrukker.
'Hvis du vil tørre lavendel, så gør det lige før blomsterne åbner sig, ikke når de er åbne, da hvis du plukker dem, når de er åbne, så falder blomsterne af,' råder Jekka McVicar.