Sådan dyrkes fennikel – som urt eller grøntsag

Lær, hvordan du dyrker fennikel til en allround kulinarisk basis, som du kan høste fra forår til efterår. Fennikels anisnoter tilføjer ikke kun en lækker, aromatisk smag til maden, men planten har også medicinske egenskaber, som især hjælper fordøjelsen.

Der er to hovedtyper af fennikel – den traditionelle urtesort, med fjergrønt eller bronzeløv, der høstes efter behov, og den nært beslægtede løg (Firenze) fennikel, som høstes i sin helhed. Begge er værd at inkludere på din liste over køkkenhave ideer da de vil forbedre så mange retter, fra fisk og grøntsager til karryretter, supper og saucer.

»Fennikel betragtes som både en grøntsag og en urt. Den er ikke svær at dyrke og er en populær tilføjelse til økologiske haver, fordi den tiltrækker mariehøns, som er naturlige rovdyr for nogle af de mest lumske skadedyr,' siger Periodeliv 's haveekspert Leigh Clapp.

'Fennikel tjener et dobbelt formål i en køkkenhave, da det tilføjer duft og tekstur, og det ser også dejligt ud som et luftigt fyld i en udskåret buket.'

Sådan dyrkes fennikel som urt

Urten fennikel er en flerårig plante, der bedst dyrkes fra frø. Frøplanterne kan ikke lide at blive omplantet, så ideelt set sås direkte, hvor planterne vil vokse. Vælg et sted med masser af sol og fritdrænende jord.

Plant ikke fennikel tæt på dild, da urterne krydsbestøver, hvilket har en negativ indflydelse på smagen.

1. Først – hvornår skal man plante fennikel? 'Så frø, så snart jorden kan bearbejdes tidligt på sæsonen,' siger Clapp. På den nordlige halvkugle vil det sandsynligvis være tidligt til midten af ​​foråret, i marts eller april. 'Inkorporer masser af organisk stof i jorden.'
2. Opret rækker eller bor omkring en halv tomme dyb og 15 tommer fra hinanden. Så frø tyndt og dæk med jord.
3. Vand jorden og hold den fugtig, men læg den ikke for meget i blød. Spiring bør tage 1-2 uger.
4. Når frøplanterne er blevet store nok til at håndtere, skal du tynde dem ud til omkring 12 tommer fra hinanden.
5. Successionsså med få ugers mellemrum indtil sensommeren for en kontinuerlig forsyning af fennikel.
6. Når planterne er etableret, kræver fennikel ikke megen opmærksomhed - vand kun efter behov, og især i varmt vejr, og gød lejlighedsvis.
7. Fjern døde stængler i slutningen af ​​vækstsæsonen.
8. Selvom fennikel er en flerårig urt, skal den udskiftes efter 3-4 år.

Hvordan man dyrker fennikelløg

Fennikel er en af ​​dem køkkenhave ideer der kræver lidt arbejde og opmærksomhed, men er mere end besværet værd.

Fennikelløg – også kendt som Firenzefennikel – er ikke helt så nemme at dyrke som urtefennikel, men de er besværet værd, da de kan spises rå eller kogte og er en fast bestanddel af det italienske køkken. 'Selv erfarne gartnere finder Firenzefennikel en udfordring,' siger haveekspert Matt James.

Problemet med fennikelløg er, at de er tilbøjelige til at bolte sig, hvilket betyder, at planten vil blomstre og gå til frø for hurtigt. For at forhindre fennikelløg i at bolte sig, skal du vælge en boltfast sort, undgå at så frø for tidligt eller omplante frøplanterne og holde jorden fugtig.

Bortset fra at tage forholdsregler mod boltning, er fennikelløg ligetil at dyrke.

1. Så frø direkte, hvor du vil have planterne til at vokse, i midten til det sene forår.
2. Hvis du vil starte fennikel tidligere indendørs, så så kun et frø pr. lille potte eller modul og sørg for at omplante indholdet af hver potte i sin helhed, for at undgå at forstyrre rødderne.
3. Plant frø omkring en halv tomme dybt i rækker sat omkring 15 inches fra hinanden. Så frø tyndt og dæk med jord.
4. Når frøplanterne er store nok til at håndtere, tynd dem ud til 12 tommer fra hinanden.
5. Hold jorden fugtig gennem hele vækstsæsonen for at minimere risikoen for boltning.
6. Selvom det ikke er nødvendigt, kan du jorde løgene, efterhånden som de vokser, hvilket vil blanchere dem og beskytte dem mod sensæsonens frost.
7. Foder planterne hver anden uge med et højt kaliumfoder.
8. Du kan høste løgene fra sensommeren til efteråret.

Hvilken type fennikel?

Når det kommer til at vælge en type fennikel, kan du vælge mellem urte- eller løgsorten – begge deler en sød anis-smag.

Almindelig fennikel er bredt tilgængelig som urt, men bronzefennikel er værd at tilføje til din urtehave. Som navnet antyder, har den slående bronzeløv. 'Bronzefennikel er en fantastisk favorit fra grænsen,' siger James.

For løg eller Firenze fennikel, prøv Perfection, Zefa Fino, Sirio, Romanesco og Dragon.

Philodendron vs Pothos

Sådan dyrkes fennikel i potter

Dyrkning af fennikel i potter er en god idé til en grøntsagsbeholderhave. Planternes fjeragtige blade er et slående træk, og du kan have dem lige ved hånden på terrassen.

Så frøet direkte i en beholder fyldt med fritdrænende potteblanding.

'Fennikel har brug for en rimelig mængde plads til at vokse, hvis den skal udvikle en løg af anstændig størrelse - jeg har tre, der vokser i en 12-tommer potte - men hvis du opdager, at du har overplantet, kan du også altid spise udtyndingerne,' siger Aaron Bertelsen i Dyrk frugt og grøntsager i potter .

'Hvis du samplanter med en anden afgrøde – f.eks. salat – så sørg for, at der er plads nok til, at fennikelen kan vokse uden at blive kvalt. Og pas på ikke at luge ud ved et uheld. Daglig vanding er også afgørende.'

Sådan høstes fennikel

Hver del af en fennikelplante er spiselig, fra de skummende blade til de jordiske rødder, som er fantastisk stegt eller kogt til retter. Fennikelfrø er særligt aromatiske og kan bruges i madlavning og endda infunderes til te.

Fennikel kan høstes inden for omkring tre måneder efter såning. For urtesorten skal du blot skære løvet af som ønsket.

For at høste løgfennikel skal du skære løget over jorden. Hvis du efterlader roden i jorden, kan den vokse igen for en anden, mindre høst.

For at samle frøene skal du efterlade nogle blomster på planten, så der begynder at danne frø. Du kan spise dem grønne, friske fra planten, men de er bedst tørrede.

For at tørre frøene skal du vente, indtil de er blevet lysebrune, og derefter hænge stilkene på hovedet til tørre i en papirpose. Når frøene er helt tørre, opbevares de i en lufttæt krukke.

Fennikel skadedyr og problemer

Det største problem med fennikel er normalt boltning, selvom dette er mere et problem med pæren eller Firenze-varianterne. Du kan tage skridt til at undgå dette, herunder at holde planterne fugtige og ikke transplantere dem. Men at vælge en bolt-resistent variant er den bedste måde at minimere risikoen på.

Når planterne er små, kan snegle og snegle være et problem, så beskyt dem med barrierer eller biologiske kontroller.

Bladlus kan også forårsage problemer - hold dem i skak ved at lave en spray med vand og en svag koncentration af opvaskemiddel.

Hvor lang tid tager det at dyrke fennikel?

At dyrke fennikelløg tager omkring 3 måneder fra såning til planten er klar til at høste, afhængigt af sorten.

Når du dyrker fennikel som urt, kan du også begynde at høste løvet inden for omkring 3 måneder efter såning.

Kommer fennikel tilbage hvert år?

Urtefennikelen er en kortvarig staude, så den kommer tilbage hvert år. Planterne holder dog kun 3-4 år, før du skal udskifte dem.

Fennikelløg høstes i deres helhed til kulinarisk brug, så de dyrkes som etårige.

Magnesium sikkert til graviditet

Hvor vokser fennikel bedst?

Fennikel vokser bedst på et solrigt sted med fritdrænende jord. Den kan ikke lide for meget skygge, og vil kæmpe, hvis jorden er tilbøjelig til at blive vandfyldt.

Hvorfor er fennikel en dårlig ledsagerplante?

Fennikel betragtes som en dårlig ledsagerplante, da den kan have en negativ indvirkning på andre urter og grøntsager.

'Selvom fennikel er smuk, spiselig og tiltrækker bestøvere, skal den plantes separat eller med prydplanter, da det kan hæmme væksten af ​​grøntsager,' siger Clapp.

Fennikel bør især ikke plantes i nærheden af ​​dild, da planterne vil krydsbestøve, hvilket får dem til at smage ubehageligt.