Hvornår skal man høste vintergræskar - og opbevare dem korrekt til måneders produktion

Der er visse typer squash, der er klassificeret som vintersquash, disse kan omfatte græskar, butternut squash, spaghetti squash, agern squash og mere. De har alle en lang vækstsæson, bliver plantet ud efter sidste frost og høstet i sensommeren eller efteråret, før frosten vender tilbage igen.

Hvis du er dyrkning af græskar , eller en hvilken som helst anden vintergræskar, så har de en tendens til at tage omkring 100 dage at være klar til at høste, og sværens hårdhed og farve er gode indikatorer for, hvornår squashen er moden og klar til at blive plukket.

Vi ser nærmere på, hvornår du skal høste vintergræskar, herunder eksperttips til de tegn, du skal være opmærksom på, og hvordan du høster og helbreder dine frugter korrekt for at sikre, at de kan opbevares i længst mulig tid.

Hvornår skal man høste vintergræskar

Spaghetti og butternut er to populære vintersquash

Vinter squash er vinplanter, der kan fylde en køkkenhave med deres vidtstrakte løv og kofanger afgrøde af frugter. De er en af ​​de de nemmeste grøntsager at dyrke , men har en lang vækstsæson, og det kan tage omkring 80 til 110 dage at gå fra at så frøene til at høste frugterne. Når du er planlægning af køkkenhave for året anbefales det altid at tjekke de anbefalede dage til modenhed for sorten, så du kan forudse, hvornår du skal høste.

Det nøjagtige tidspunkt for hvornår en vintergræskar er klar til at høste afhænger af sorten og også vækstbetingelserne, men der er et vindue til at høste vintergræskar. Dette kan starte i sensommeren og løbe gennem efteråret, de typiske høstmåneder plejer at være september og oktober, men du vil gerne have dine frugter løftet, når den kraftige frost rammer, hvilket kan få din squash til at blive blød.

Datoen, hvor frosten rammer, vil blive dikteret af din amerikansk hårdførhedszone og at løfte din vintergræskar efter en frost kan forringe dens smag og opbevaringspotentiale. Lader man frugten stå for længe på vinstokken, kan det føre til et hårdere skind og en forringelse af den generelle kvalitet, ligesom den risikerer at blive ramt af frost.

Se udvalget af squashfrø fås hos Burpee

Tegn på en moden vintersquash

Butternut er en af ​​de hurtigst voksende vintersquash og kan være klar på 10 uger

Der er flere tegn, der vil indikere, at en vintergræskar er klar til at høste. At høste vintergræskar er anderledes end at høste sommergræskar, hvor sidstnævnte ofte høstes, når de er umodne. Med vintergræskar vil du gerne have, at frugterne er fuldt modne, før de fjernes fra planten.

Du vil nøje overvåge dine planter og holde et vågent øje med frugternes farve og svær, da det er faktorer, der viser, hvornår den er klar til høst. Derudover skal du kigge efter stilken, der fastgør squashen til planten, der bliver tør og brun. En træagtig stilk har en tendens til at indikere, at frugten ikke længere vokser aktivt, og den har nået det modenhedsniveau, der skal fjernes fra planten.

Lindsey Hyland , grundlægger af Urban Organic Yield, hævder, at det normalt er '45 til 55 dage efter bestøvning', at en vintergræskar viser de tydelige tegn på at være moden og klar til at høste.

Hun siger: 'At bestemme, om vintergræskar er klar til høst, afhænger generelt af sværens hårdhed og farve. En moden squash vil have en hård, tyk skorpe, som ikke let kan punkteres med en negl.

»Farve er også en afgørende indikator. Squash som butternut, agern eller spaghetti skifter fra en grøn til en dyb, ensfarvet farve, typisk orange, når de er modne.'

Hvis du banker forsigtigt på vintergræskaret, kan det være en yderligere indikator på, at den er klar til at plukkes, da frugten skal udsende en hul lyd, når den er moden. Så hvis du nogensinde leder efter spor til hvornår man skal plukke et græskar af vinstokken , se på farven, stilken, og giv den også et tryk for at teste, om den er klar til at blive plukket.

Sådan høster du vintersquash

Et modent græskar vil have en hård og tyk skorpe

Processen med at høste vintergræskar er enkel, og du vil bruge rene og skarpe haveredskaber, såsom en beskæringssaks eller en kniv, til at adskille frugten fra vinstokken. Sørg altid for at håndtere squash forsigtigt, da enhver skade på frugten vil påvirke, hvor længe den kan opbevares.

Det er bedst at høste på en tør dag, og du vil lade en del af stænglen sidde fast på frugten, da det forlænger holdbarheden. Brug din skarpe kniv eller saks til at skære stilken et par centimeter fra hver side af, hvor frugten møder vinstokken, hvilket i det væsentlige efterlader en 'T'-formet del af stilken fastgjort til squashen. Skær altid squashen fra vinstokken og træk eller riv aldrig frugten for at løsne den.

Brug ikke denne del af stilken som et håndtag til at flytte squashen, da den risikerer at brække af og beskadige squashen. Alle frugter, der er forslået eller beskadiget, eller har deres stilke fjernet under høst, bør bruges først, da de er mere tilbøjelige til at opleve råd under opbevaring. Når frugterne er plukket, kan resten af ​​planterne fjernes og lægges i bunken for at lave kompost.

Fiskars Bypass-beskæresaks | Tilgængelig hos Amazon

Disse bypass-beskæringssakse giver mulighed for rene snit på stængler op til 5/8 tomme tykke og er ideelle til høst af vintersquash