Hvordan og hvornår man høster skalotteløg – pas på med at løfte den værdsatte afgrøde

Skalotteløg er et medlem af løgfamilien, de er mindre og sødere end traditionelle løg og højt æret af kokke. Du kan få skalotteløg i forskellige farver, størrelser og former, men alle er nemme at dyrke.

Hver klump kan i gennemsnit producere seks til otte skalotteløg, der høstes midt på sommeren og har en overraskende lang holdbarhed. Ligesom når du dyrker løg, kan løfte dem på det rigtige tidspunkt og tørre dem ordentligt sikre den længste levetid for din afgrøde.

Jeg dyrkede masser af skalotteløg til kokke i min tid som køkkengartner. Jeg havde en tendens til at dyrke dem fra sæt, og kokkene foretrak bananskalotteløg, disse er større og mere aflange i form end andre typer. Måden at høste og opbevare skalotteløg er dog den samme for alle de forskellige typer.

Skalotteløg vokser normalt i klumper af 6-8 løg

Hvornår er skalotteløg klar til høst?

Skalotteløg er enten dyrket fra sæt eller fra frø og ligesom når det kommer til at plante løg, kan sæt enten plantes om efteråret eller om foråret. Tidligere plantninger i efteråret vil svare til større løg, men en længere ventetid til høst, mens man dyrker skalotteløg fra frø, vil også betyde, at man skal planlægge en længere vækstsæson.

Høstperioden for skalotteløg plejer at være fra midten af ​​sommeren og frem, dette er tiden til at høste skalotteløg plantet om efteråret og også foråret. Skalotteløg sået i efteråret vil tage mindst syv måneder at gå fra plantning til høst, dette sammenlignes med sæt plantet om foråret, der normalt tager kun 100-120 dage. Plantning om efteråret har fordele og ulemper ved større løg, men en meget længere tidsramme.

Svarende til hvornår man skal høste løg , tegnet på, at de er klar til at høste, er, når deres blade er gule, visner og begynder at falde naturligt. Du vil gerne løfte klumpen af ​​skalotteløg, når løvet flopper, men før det dør helt ned.

Du får mange avlere rundt om i verden, der folder halsen på deres løg for at hjælpe med at starte modningsprocessen, men Bob Flowerdew, økologisk haveekspert for Floraloasis, advarer mod at gøre det, da det kan begynde at rådne i nakken. Han siger: 'Høst skalotteløg, når bladene visner, og bøj aldrig bladene ned, da det vil kompromittere deres opbevaringspotentiale'.

Køb skalotteløg og frø fra Burpee

Skalotteløg er almindeligvis dråbeformede

Sådan høster du skalotteløg

Skalotteløg modnes før løgløg og vokser i klumper i stedet for at vokse enkeltvis, som andre alliums som løg og hvidløg gør. Hvert sæt kan producere op til otte skalotteløg, men metoden til at løfte dem ligner hvordan man høster løg .

Lucy Chamberlain, frugt- og grøntsagsekspert for Floraloasis, anbefaler et par enkle tips til høst af skalotteløg. Vær forsigtig, når du høster skalotteløg, da enhver skade på løget vil påvirke, hvor længe løgene kan opbevares.

• Skub forsigtigt dine gaffelben under hver klump for at vippe dem ud af jorden
• Klumperne skal brydes i enkelte løg. Pas på her, da det er her skader kan forårsage råd
• Adskil forsigtigt pærerne - de vil blive forbundet i bunden
• Hvis de ikke skilles nemt, så lad klumper tørre et par dage mere

Det bedste værktøj til at høste allium er en havegaffel, som f.eks gravegaffel, tilgængelig på Amazon .

Design en gårdhave

Skalotteløg skal tørres efter løft fra jorden

Hvad skal man gøre med skalotteløg efter høst

Hvis den passes ordentligt, kan skalotteløg opbevares i op til ni måneder. At vide, hvordan man opbevarer skalotteløg, og hvordan man opbevarer løg, betyder, at du kan blive ved med at bruge skabshæfterne i mange måneder efter høst.

At tørre pærerne ordentligt er med til at sikre, at de har en lang holdbarhed. Efter at have løftet og adskilt løgene, vil du gerne lægge dem et solrigt eller tørt sted. Dette kan være udenfor, hvis det er tørvejr, eller hvis det er vådt, så kan de lægges ud på en skurhylde eller et drivhus.

Læg de adskilte pærer i et enkelt lag på en spaltebakke eller rist, så luften kan cirkulere rundt om pærerne. Luftcirkulationen er nøglen til at tørre skindene, og de er klar til opbevaring, når løvet er tørt og papiragtigt.

På dette tidspunkt skal du kontrollere hver pære for skader og skære eventuelle resterende løv og rødder af, før du opbevarer dem et tørt og køligt sted. Alle løg, der viser svækkelse, bør bruges først, da de ikke vil opbevares godt og kan tilskynde skimmelsvamp til at ramme høsten.

I stedet for at bruge alle skalotteløgene til dine kulinariske ønsker, så overvej at gemme nogle af de løg, du høster, til dyrkning næste år, og sæt dem til side for at plante igen i efteråret eller det tidlige forår.

Ofte stillede spørgsmål

Kan skalotteløg efterlades i jorden?

Skalotteløg vil ikke fortsætte med at udvikle sig, når først deres løv visner naturligt, og de kan efterlades i jorden. I amerikanske hårdførhedszoner med milde vintre kan de overvintre i jorden og blot løftes og bruges efter behov. Dette vil ikke fungere med succes for alle regioner og jordtyper, da løgene nemt kan rådne, hvis de sidder i meget fugtig, kold eller vandlidende jord i vintermånederne.

Kan du spise skalotteløg direkte fra haven?

Skalotteløg kan løftes og spises med det samme, de skal ikke tørres, hvis du ikke planlægger at opbevare dem i længere tid. Sørg altid for at vaske alle afgrøder høstet fra køkkenhaven godt, før du bruger dem i køkkenet. Hver del af en skalotteløg er spiselig, løget er almindeligt brugt i madlavning, men de grønne toppe kan også spises. Disse skud kan klippes af, når de er unge og møre, men efterlad altid nogle på toppen for at sikre, at løget fortsætter med at vokse.

Hvis du overvejer at prøve anderledes typer løg at vokse i din køkkenhave , så er skalotteløg værd at overveje. De er meget enkle at dyrke, især hvis du bruger sæt, og nogle typer kan formere sig til op til et dusin skalotteløg fra en enkelt løg. Der er flere muligheder for at dyrke frem for bare standardløg, herunder skalotteløg, spidskål eller flerårige løg .