Sådan høster du grønkål, så det bliver ved med at vokse - vores eksperter afslører måderne til maksimal beskæring

Grønkål er en nærende og lækker afgrøde, der tilbyder et væld af muligheder for avleren. Den kommer i forskellige farver og former og er i stand til at blive høstet som en helårsafgrøde.

Dyrkning af grønkål tilbyder alsidighed, den kan dyrkes som en hurtig mikrogrøn for en hurtig høst, eller du kan dyrke den i køkkenhaven for at blive høstet som babystørrelse eller fuldmodne blade. Planterne kan give en høst over en længere periode, og du kan beskære på en måde, der sikrer, at nye blade bliver ved med at blive produceret.

I min tid som køkkengartner dyrkede jeg flere forskellige typer grønkål til kokke på en Michelin-restaurant i det nordlige England, blandt andet rød og grøn grønkål og cavolo nero. Jeg har dyrket grønkål i flere køkkenhaver og på min hjemlige kolonihave, hvor jeg altid plukker lidt og ofte og sørger for aldrig at tage for mange blade ad gangen.

Grønkål giver mange sundhedsmæssige fordele

Hvornår skal man høste grønkål

Grønkål kan faktisk dyrkes og høstes året rundt. Det er ofte tænkt som en vinterafgrøde til køkkenhave som, sammen med dyrkning af pastinak og porrer, det kolde vejr og frosten forvandler stivelse i planterne til sukkerarter for at forsøde smagen. Men grønkålsfrø kan sås om foråret og sommeren, hvilket betyder beskæring gennem sommermånederne helt ind i vinteren og derefter.

Lucy Chamberlain, frugt- og grøntsagsekspert for Floraloasis, hævder, at 'grønkål ikke bare er en vinterafgrøde', og såninger lavet i april kan betyde, at du kan høste grønkål fra juli og frem.

'Disse sommerhøster er blødere og mere smøragtige end vinterblade, der er hærdet af kulde,' tilføjer hun.

»Alligevel er den kolde sæsonafgrøde utrolig værdifuld. Smagene bliver mere robuste, og bladene kan høstes langt ind i foråret - det er næsten et år med høst!'

Navne, der begynder med J

Der er forskellige måder at nyde grønkål på, og du kan høste afgrøden på forskellige stadier af dens vækst. Den hurtigste af disse er at dyrke grønkål som mikrogrønt, hvor frøplanten høstes og kan være klar til at klippe omkring to uger efter såning. Dette kan gøres året rundt indendørs eller i en drivhus , forudsat at du kan give frøene masser af varme og lys i vintermånederne.

Hvis du vil lade grønkålen udvikle sig lidt mere og nyde de næringsrige blade unge i salater, så er ventetiden lidt længere. Grønkål er dog en meget hurtigt voksende grøntsag og det er muligt at få en første høst af babyblade på omkring 30-40 dage.

Det kan tage endnu et par uger for grønkålsbladene at modne til fuld størrelse, hvilket er omtrent på størrelse med din håndflade. Dette er den ideelle størrelse, som du vil høste bladene i, og palmestørrelse var altid sådan, som de kokke, jeg høstede grønkål til, foretrak bladene til deres retter. Jo større du lader bladene blive, jo mere bitter smager de.

Bestem forfaldsdato fra ægløsning

Køb en række grønkålsfrø og -planter fra Burpee

Der er mange valgmuligheder, når det kommer til grønkålstyper, der skal dyrkes

Sådan høster du grønkål

Grønkål er en meget enkel afgrøde at høste, og du behøver kun at tage ud til køkkenhave med grundlæggende haveredskaber. Sørg altid for, at alle værktøjer, du bruger til at høste, er rene og skarpe. Dette sikrer, at alle snit, du laver, er rene, hvilket betyder, at planten ikke er beskadiget eller efterlades i fare for sygdomme fra takkede, flåede ar. EN Pocket Blade Sharpener som denne på Amazon er i lommestørrelse til at tage med ud i køkkenhaven for at sikre, at redskaberne er skarpe til høst og beskæring.

Mikrogrøn grønkål kan nemt høstes med en saks, når frøplanterne når omkring fire centimeter høje. Sørg for forsigtigt at klippe over frøplanterne uden at beskadige den sarte afgrøde eller tage for meget jord med dem. Afhængigt af dine krav og størrelsen på den beholder, du såede dem i, skal du enten høste hele bakken eller kun en sektion ad gangen. Efter min erfaring fandt jeg ud af, at mikrogrønt kunne holde sig en uge eller to i køleskabet.

Når planter er blevet plantet og dyrket til beskæring, skal du inspicere bladene for tegn på skadedyr, såsom små huller fra larver eller kålorme. Sørg for at høste pletfrie blade, men du kan fjerne beskadigede blade eller gulne blade og bruge dem til at lave kompost.

Brug en ren og skarp beskæringssaks eller en høstkniv til at skære bladene fra planten ved bunden, tæt på plantens centrale stilk. Sørg for at fjerne dem forsigtigt en efter en og undgå at trække hårdt i bladene for at fjerne dem, da dette kan løsne hele planten fra jorden, eller fjerne den helt.

Høst grønkål ofte for at sikre, at planten fortsætter med at producere nye blade. Det er bedre at få almindelige mindre afgrøder af grønkålsblade frem for at fjerne masser af blade af planten på én gang.

Skær forsigtigt bladene tæt på den centrale stilk

Sådan høster du grønkål, så den bliver ved med at vokse

Grønkål kan høstes over så lang tid, og det er meget enkelt at blive ved med at høste på en måde, der sikrer, at planten bliver ved med at vokse og giver dig flere-og-flere lækre blade. Grønkål vil vokse igen og fortsætte med at vokse blade, så længe dens voksende top ikke skæres.

Når du begynder at høste grønkål, skal du begynde med at fjerne blade fra bunden af ​​planten og tage de yderste blade. Arbejd planten op, mens du fortsætter med at høste, og tag de ældre blade hver gang. Planten vil fortsætte med at vokse og udvikle nye blade længere oppe på stænglen.

Brasilien

Lucy Chamberlain råder til at 'plukke bladene lidt og ofte, men ikke overhøste' og 'altid efterlade en roset af en god størrelse af løv øverst'.

Hvis du bliver ved med at høste de laveste blade og også fjerner eventuelle beskadigede blade, mens du vokser, vil det sikre, at planten er sund og bliver ved med at producere flere blade. Hvis du går direkte ind og begynder at fjerne de mindre topblade, især dem i den øverste centrale roset, så holder planten op med at producere ny vækst, og du vil have begrænset dit udbytte.

Ofte stillede spørgsmål

Kommer grønkål tilbage hvert år?

Det meste grønkål dyrkes som etårige planter, dog kan du få flerårige varianter af grønkål. Disse omfatter Taunton Deane Kale eller Daubenton’s Kale, som er flerårige planter, der er hårdføre overfor amerikanske hårdførhedszoner 6-9 og vil give dig høst af nærende blade år efter år. Disse planter går ikke for at blomstre eller producere frø og har en tendens til at vokse højere og bredere end sædvanlige grønkålsplanter.

Hvornår planlægning af køkkenhave , Grønkål kan byde på så meget. Planterne ser ikke kun godt ud, men de smager også godt. Ud over at være hårdfør, er grønkål alsidig, og du kan dyrke grønkål i potter som en del af køkkenhavebeholderideer såvel som i køkkenhavebede. Udnytte grønkål ledsager plantning for at mindske enhver påvirkning af skadedyr eller sygdomme, der rammer dine afgrøder, og det vil hjælpe dig med at få den største høst fra dine planter.