Sådan høster du korianderfrø – til brug i madlavningen eller til at så til nye planter i din have

Det kan virke lidt forvirrende, da bladene af denne urt omtales som både koriander og koriander – afhængigt af hvor du bor – men frøene er kendt som korianderfrø. Uanset hvad du kalder planten, er de søde og duftende frø enkle at høste og kan enten bruges i madlavningen eller til at dyrke næste generation af planter.

Når du er dyrkning af koriander , er det almindeligt, at planten boltrer sig og producerer blomster og frø i de varme sommermåneder. Når du ser, at disse blomster begynder at åbne sig, vil frøene så være klar et par uger senere. De kan høstes på deres grønne stadium, men er mere almindeligt indsamlet, når de er modne og brune i farven.

At vide, hvornår du skal høste korianderfrø, og hvordan du tørrer dem korrekt, betyder, at du kan have en forsyning af frø, der kan holde i mange år. Uanset om du vil bruge dem i køkkenet eller til at så i køkkenhaven, behøver du aldrig mangle korianderfrø.

Hvornår skal man samle korianderfrø

Korianderfrø er almindelige i asiatisk madlavning

Cilantro er en aromatiske urter kendt for boltning, når temperaturerne stiger. Den kan ikke lide varmt vejr om sommeren, og når temperaturen overstiger 70°F, begynder planterne at boltre sig. Boltning udløses af temperaturstress, og da planten frygter, at den nærmer sig slutningen af ​​sin levetid, bevæger den sig ind i sin blomstringsfase med den ultimative ambition om at skabe frø. Koriander sætter en tyk central stilk ud og rækker hurtigt ud mod himlen for at sætte små hvide blomster på, som bliver efterfulgt af frøene, som den bruger til at formere sig.

De bedste forhold for koriander er kølige, og mange mennesker planter dem under de køligere forhold i foråret og efteråret. Men for mange avlere er boltning en almindelig proces, og der skal ikke gøres meget for at forhindre koriander i at bolte. En vigtig fordel ved dyrkning af urter i potter er, at du kan flytte dem ud af solen for at forsinke deres for tidlige blomstring.

Det er værd at huske på, at du kan få boltfaste varianter af koriander, såsom 'Slow Bolt', 'Calypso' og 'Cruiser'. Derfor, hvis du dyrker planterne for at få korianderfrø, så sørg for, at du ikke gør livet sværere for dig selv ved at vælge en sort, der er modstandsdygtig over for boltning.

En fordel ved boltning er, at det åbner mulighed for en anden afgrøde fra planten. Efter at have fået høst af koriander blade, derefter kommer korianderfrøene. Disse kan bruges friske i madlavningen, tørres til brug i køkkenet eller sås til næste års plantesæt. Så hvornår er det rigtige tidspunkt at samle disse korianderfrø?

Afhængigt af vejret og hvilken type koriander du dyrker, kan det tage op til seks måneder at gå fra første gang så frøene til at høste korianderfrøene. Det er normalt i sommermånederne juli og august, man samler disse frø.

Mike Lansing , medstifter af Planters Digest, anbefaler, at alle, der dyrker koriander, lader et par planter gå til frø, så de kan høstes til brug i en række kulinariske retter. Han siger: ’Omkring to til tre uger efter plantens blomst er korianderfrø ofte klar til høst. Observer deres farve for at se, om de er klar.'

Du kan høste frøene, når de er i deres umodne grønne stadium, men korianderfrø opsamles overvejende, når de bliver brune. Du vil vente, indtil størstedelen af ​​frøene bliver lysebrune i farven.

Se en række af korianderfrø og planter kan købes hos Burpee

Kan du høste grønne korianderfrø?

Korianderblomster er meget små i størrelse

De umodne korianderfrø er grønne i farven, og de kan høstes på dette tidspunkt. Grønne frø smager meget anderledes end tørrede brune korianderfrø, som de fleste vil være vant til. Mike Lansing beskriver grønne korianderfrø som værende 'skarpere og mere skarpe' sammenlignet med smagen af ​​modne frø. På dette stadium kan de plukkes til at blive brugt friske i madlavningen.

Desværre holder umodne grønne korianderfrø ikke så længe som brune frø. Eventuelle høstede grønne frø kan enten bruges med det samme i retter eller opbevares i køleskab for at blive brugt inden for en uge eller to. Hvis du vil opbevare korianderfrø i længere tid end dette, så anbefales det bedst at vente til frøene er brune og tørre dem til at opbevare i flere måneder.

Sådan samler du korianderfrø

Processen med at høste korianderfrø er enkel. Selve frøene er relativt store og lette at identificere og høste. Du behøver kun simple haveredskaber til at skære frøhovederne af og noget at opbevare dem i, såsom en beholder eller papirpose.

Elle Meager , administrerende direktør for Outdoor Happens, råder til at ’lokalisere de små, kugleformede frø i toppen af ​​korianderplanten’ og derefter fjerne dem i en beholder. Når man samler frø, skærer gartnere ofte stængler og putter dem direkte ind papirposer, tilgængelig på Amazon , for at begynde at tørre.

De kan hænges eller spredes ud til tørre, og efter omkring to uger skal frøene være tørre nok og skal derefter skilles fra stænglerne. Korianderfrø er tørre, når de er brune i farven og har kamme frem for en glat belægning.

Hvis frøhoveder hænger på hovedet i posen, vil frø falde naturligt ud og blive opsamlet, ellers anbefaler Elle, at 'ved at bruge en klemme eller rullende bevægelse bliver det nemt at fjerne hvert lille frø fra stilken og forhindrer stilkene i at klæbe sig fast'.

Frø skal være tørre, før de opbevares i en lufttæt beholder. Elle siger dog, at selvom du har høstet frø tidligere, kan de tørres i en dehydrator eller ovnen.

Ofte stillede spørgsmål

Skal jeg tørre korianderfrø før plantning?

Korianderfrø skal tørres for at blive plantet til at formere nye urter næste år. Når du planlægger, hvordan du skal høste korianderfrø til udplantning, kan det derfor betale sig at lade frø blive på planten så længe som muligt. At tørre dem naturligt ved at sprede dem ud eller hænge dem som beskrevet ovenfor, vil hjælpe dem med at falde fra stilken let og efterlade dem klar til at blive plantet. Tørrede og opbevarede korianderfrø kan holde i årevis og være klar til, når det er tid til at så koriander fra forår til efterår.

Koriander bør være nær toppen af ​​listen for enhver ideer til urtehave , hvis ikke kun for den dobbelte høst af blade og frø, som du kan få. Mens det at lade urter gå til frø ofte betragtes som en urtehave-fejl, er der fordele ved at lade et par planter gå for at give dig en høst af frø. Ikke alene kan du få frø til madlavning, men det betyder også, at du ikke behøver at købe korianderfrø for at så og vokse år efter år.

BV -dechargebilleder