Jeg er en uddannet barista: her er grunden til, at den franske presse kan være bedre end pour-over

Hvis du laver specialkaffe derhjemme, vil du enten være team fransk presse eller team pour-over. Begge disse er blevet brugt til at lave autentiske, håndværksmæssige kaffer i årtier. De er en tidløs investering, men hvilken er den bedste for dig?

Som uddannet barista og kaffenørd har jeg testet både bedste franske presser og de bedste pour-over kaffemaskiner på markedet. Hver har deres egne fordele. Franske presser kan for eksempel bruges til at lave mere end bare kaffe. Jeg har set folk bruge dem til lave koldbrygget kaffe , sangria, infunderede olier og mere. Men for nylig har folk spurgt om fransk pressekaffe er dårligt for os (det er fint, men er måske ikke noget for dig, hvis du har højt kolesteroltal).

Jeg fortæller dig om forskellene mellem fransk presse og pour-over kaffe samt hvilke du skal købe, hvis du vil lave lækker kaffe.

Hurtig Menu

Hoved til hoved

Processen

Smagen

Oprydningen

Koste

Bedste franske presse

Bedste Pour-Over

Hvilken skal jeg købe?

Ofte stillede spørgsmål

Vores eksperter

Hoved til hoved

For sammenligningens skyld er her de bedste franske presse- og pour-over kaffemaskiner fra vores guider.

Størrelse: 18 oz., 32 oz.

Materiale: Rustfrit stål

Filter: Metal dobbelt filter

Tåler opvaskemaskine: Ja

Vejl. pris: 9,95-9,95

Til

• Laver en dræber kold bryg
• Ingen risiko for knust glas
• Let at bruge
• Isoleret design holder kaffen varm
• Dobbelt filter minimerer kornethed

Mod

• Tæt forsegling gør det sværere at trække stemplet ud
• Dyrere end alternativer

Størrelse : 40 oz.

Materiale : Borosilikatglas

Filter : Papir

Tåler opvaskemaskine : Ja

Vejl. pris: ,15-,50

Til

• Skaber ultra glat kaffe
• Nem at bruge og rengøre
• Karaffel kan køles og genopvarmes uden at ændre kaffens smag

Mod

• Skal bruge Chemex-filtre, som ikke er let tilgængelige i detailbutikker

På papiret er der ikke meget, der adskiller dem, undtagen designet. Begge laver en anstændig mængde kaffe og tåler opvaskemaskine. Bryggeprocessen og smagsprofilen er dog meget forskellige.

Processen

VINDER : Fransk Presse

Du kan se ovenfor, at der ikke er meget, der adskiller de to produkter. Begge metoder er ligetil og enkle.

Nedsænkning ved hjælp af en fransk presse tager op til femten minutter. Du skal hælde malet kaffe i din glaskaraffel. Hæld derefter varmt vand (omkring 200°F) over grunden. Hold kaffegrumset nedsænket i vandet i omkring tre til otte minutter, før du skubber stemplet ned gennem vandet og sir kaffegrumset ud. Lad kaffen hvile mellem sigtning og hældning, så du ikke ender med en grynet tekstur mod slutningen af ​​din kop.

Hældningsmetoden tager samme tid som at bruge en fransk presse. Det kræver lignende udstyr, med tilføjelse af en papir filter . Du skal blot sætte filteret i din kande og placere dit kaffegrums inde i filteret. Hæld varmt vand over grunden. Mens vandet hvirvler gennem kaffen, tilføres det alle smagene, før det filtreres ned i kanden.

For begge metoder, hæld en lille mængde vand over malingen og lad dette skumme og blomstre i 30 sekunder. Dette vil være med til at danne en solid base, som resten af ​​kaffen kan trække i.

Smagen

VINDER: fransk presse

Selvom den kan være kornet mod bunden af ​​karaflen, leverer den franske presse stærk og fyldig kaffe. Det bringer en dyb smag, som pour-over simpelthen ikke kan matche. Dette skyldes, at nedsænkningsmetoden udvinder olier fra kaffebønnerne og fører dem ind i din kop, men den kan være mere syrlig.

Hvis du foretrækker en lettere smag, er pour-over-metoden en bedre mulighed. Smagen er lettere, fordi filterpapiret forhindrer mange af olierne i at trænge ind i dit bryg. Den er ikke nær så rig og dristig som den franske presse.

Oprydningen

VINDER : Hælde over

Begge disse tåler normalt opvaskemaskine. Franske presser kan have brug for lidt opmærksomhed omkring det besværlige stempel, men er generelt ligetil. Nøglen er ikke at lade dit stempel stå i kaffekværnen i lang tid. Jo længere du forlader det, jo mere indlejret bliver kaffegranulatet. Brug varmt sæbevand til at skylle og rengøre alle dele af kanden og stemplet. Hvis du har brug for flere tips, har jeg skrevet en hel artikel om, hvordan man rengør en fransk pressekaffemaskine.

Pour-over kaffemaskinen er enkel. Tøm papirfilteret i beholderen eller komposten. Skyl kanden ud, og du er klar til at starte igen.

Jenna Ortega House

Begge disse passer nemt ind i skuffer og skabe, så de også kan opbevares pænt i mindre køkkener.

Koste

VINDER: det er et slips

Disse koster nogenlunde samme pris - meget mindre end en voluminøs kaffemaskine. Det afhænger af modellen, men du kan forvente, at de ligger mellem og 0.

Det er værd at bemærke, at du vil have en løbende omkostning med din pour-over kaffemaskine, fordi den kræver engangsfilterpapir. Men omkostningerne er meget billigere end en espressomaskine . Ingen af ​​disse metoder kræver pods eller konstant forbindelse til vand og elektricitet, som alle er løbende omkostninger.

Bedste franske presse

Bodum Chambord French Press

Vores ekspertanmeldelse:

specifikationer

Grunde til at købe

Grunde til at undgå

Selvom holdet dømte det som nummer to i vores roundup af bedste franske presser , dette er min personlige favorit. Det er en overkommelig mulighed, der ikke sparer på nogen af ​​detaljerne. Designet ser godt ud, men er kompakt nok til at opbevare det, hvis du ikke vil have det ud på din overflade hele tiden. Bodum byggede den med et dobbelt filter for at minimere chancen for, at omstrejfende kaffekorn finder vej ind i din kop. Den er nem at bruge og tåler også opvaskemaskine.

Dette kom på andenpladsen i vores roundup, fordi det ikke er så grundigt til filtrering og opvarmning som Espro. Bodums tyndere glaskaraffel er ikke så isolerende, men det er en af ​​grundene til, at jeg foretrækker Bodums design. Glas gør det meget nemmere at tjekke din kaffe og vurdere, hvornår det er det rigtige tidspunkt at tage springet.

Du kan finde ud af mere i min fulde anmeldelse af Bodum Chambord French Press .

Bedste Pour-Over

Bodum Pour-Over Coffee Maker

Vores ekspertanmeldelse:

specifikationer

Grunde til at købe

Grunde til at undgå

Dette er et usædvanligt eksempel på pour-overs, fordi det bruger et rustfrit stålfilter i stedet for et papir. Fra et bæredygtigheds- og omkostningsperspektiv er dette fantastisk. Det sætter dette i en god position til direkte at sammenligne med en fransk presse. Bodum tåler opvaskemaskine (bortset fra de aftagelige manchetter), og jeg var glad for at finde, at den er meget budgetvenlig. Det kan også tage højde for større grupper på tre til fire.

Selvom jeg elsker det indbyggede filter, giver det ikke den samme lette og glatte smag, som du normalt ville forvente af et papirfilter. Andre brugere kommenterede tudens form, hvilket gør det nemt for spild. Selvom jeg ikke kæmpede med dette, er det let at se, at andre kan, især hvis du har mobilitetsproblemer.

Du kan finde ud af mere i min fuld anmeldelse af Bodum Pour-Over .

Hvilken skal jeg købe?

Dette er noget du skal bestemme. Det kommer virkelig ned til smag; hvis du foretrækker fed og rig kaffe, så gå efter en fransk presse. Hvis du er ny til kaffe eller er vant til at filtrere kaffe, så start med en pour-over kaffemaskine.

Ofte stillede spørgsmål

Skal jeg købe en fransk presse eller pour-over kaffemaskine?

Du kan stole på Floraloasis.Vores ekspertanmeldere bruger timer på at teste og sammenligne de nyeste produkter, og hjælpe dig med at vælge det bedste for dig. Få mere at vide om, hvordan vi tester.

Disse er begge gode kaffemaskiner til dem, der mangler plads. De kan nemt gemmes væk og er meget mere subtile på bordpladen. De laver ikke den støj, som en espressomaskine kan, og er mere bærbare, fordi du ikke behøver at tilslutte din kaffemaskine til strøm og vand.

Har jeg brug for kaffepuder til en fransk presse eller pour-over?

Nej. Dette er en af ​​bonusserne ved disse kaffemaskiner. Du vil aldrig bruge eller behøver at købe kaffepuder.

Hvad er forskellen i smag mellem fransk presse og pour-over kaffe?

Den franske presse giver en stærkere, rigere smag. Hældningen vil smage lettere og mere som standard filterkaffe.

Skal jeg male min kaffe anderledes til en fransk presse og overhæld kaffe?

Både fransk presse og vores-over har brug for en medium slibning. Du kan købe malet kaffe i købmanden, eller du kan købe kaffekværne til at gøre det selv. Den bedste kaffekværn er Fellow Ode-kværnen, som laver perfekt malet kaffe til hældning.