Hvornår og hvordan man høster porrer – for en lang høst af perfekte stængler

Porrer er en fantastisk afgrøde, der ofte ses som en vital vintergrøntsag, men som faktisk er i stand til at give en høst i op til otte måneder om året. Med god planlægning og dyrkning af forskellige sorter kan du løfte porrer fra sommer til det følgende forår.

Det er relativt nemt at dyrke porrer og starter ofte med frøsåning midt på foråret, før man planter frøplanter ud i haven kommer forsommeren. Det er nu også populært at dyrke babyporrer, der høstes, når de er omkring en blyanttykkelse.

Jeg har dyrket masser af porrer i køkkenhaver, da de altid var enormt populære blandt kokke og også solgte rigtig godt til offentligheden – porrer var faktisk en køkkenchefs yndlingsgrøntsag på en Michelin-stjerne, jeg dyrkede for. I sidste ende er porrer enkle at høste, og det vigtigste er at gøre det forsigtigt for at undgå at beskadige stilken.

Naturnavne

Porrer kan høstes i en lang periode og nydes bedst frisk fra haven

Hvornår skal man høste porrer

Porrer findes i mange typer og sorter, der påvirker tidspunktet for både deres såning og høst. De har tendens til at blive klassificeret som tidlige, mellemste og sene typer, der afspejler, hvornår de modnes og er klar til at høste fra din køkkenhave .

Nogle mennesker dyrker babyporrer, og de kan være klar til afgrøde på så lidt som 60 dage. Porrer dyrkes dog overvejende for at blive moden og høstet i fuld størrelse. Det kan tage op til fire måneder at gå fra såning af frø, gennem transplantation af frøplanter, hele vejen til høsttid.

Tidlige typer porrer er klar til at høste fra sensommeren, mellemtyper kan høstes til vinteren, mens sene porrer kan høstes til foråret. Lucy Chamberlain, frugt- og grøntsagsekspert for Floraloasis, rådgiver om, hvor omhyggelig planlægning af selv små køkkenhave ideer kan betyde en rigtig lang porrehøst. Du kan se en række porrefrø hos Burpee .

Hun siger: ’Med omhyggelig udvælgelse kan du høste porrer fra august til april. Tidlige sorter har tendens til at have lange, slanke stængler eller 'skafter' og kan høstes som babygrønt i sensommeren.

'Når du bevæger dig hen mod vinteren, bliver sorter kraftigere og hårdere med mørkere grønne blade (kaldet 'flag') og vil give efter et godt stykke ind i foråret.'

Porrerne skal have en tyk, hvid, cylindrisk stilk omkring 18-36in (45-90cm) høj og være mellem en og to tommer i diameter. Den nøjagtige størrelse afhænger af kultivaren, så se altid frøpakken for at sikre, at du plukker dine porrer i den rigtige størrelse. Porrer løftes bedst efter behov, da de smager bedst frisk fra jorden.

Mere hårdføre typer porrer kan blive i jorden hele vinteren

Sådan høster du porrer

Begynd at løfte porrer efter behov, så snart de når en brugbar størrelse. Det er altid bedre at bruge haveredskaber til at løfte grøntsagerne for at undgå at beskadige planten - en havegaffel er det bedste værktøj til jobbet, som f.eks. gravegaffel på Amazon . At trække porren i stænglerne med hænderne kan risikere at rive porren i stykker, især hvis jorden er tung eller hård hen over vinteren.

Labor Ring of Fire

Brug en gaffel til at komme ind under rødderne og løft forsigtigt porren op af jorden, det sørger for, at hele grøntsagen kommer op, uden at nogen af ​​stilkene tager skade. At høste for groft er en almindelig grøntsagshøstfejl, som du skal undgå, hvis du ikke ønsker at beskadige dine produkter. Det anbefales at placere gaflen i jorden et par centimeter fra stilken for derefter forsigtigt at løsne porren og løfte den fra jorden.

Hvis du vil høste nogle mindre porrer og lade andre vokse sig større, så kan du løfte alternative porrer ud af din køkkenhave . Dette gør det muligt for de resterende porrer at udvikle sig og vokse sig større for at optage pladsen ved at fjerne andre.

Når porrerne er høstet, fjern så meget jord fra stilken og rødderne som muligt og giv grøntsagerne en god skylning for at prøve at få snavs og snavs ud mellem bladene. At efterlade nogle af rødderne på planten kan hjælpe dem med at holde sig friske i længere tid

Porrerne skal løftes op af jorden med en gaffel for at undgå at beskadige stilkene

Sådan opbevarer du porrer efter høst

Giv porren en smule trim, inden du opbevarer dem. Brug en rene og skarpe beskæringssaks til at klippe rødderne ned, men fjern dem ikke, da de hjælper porren med at fortsætte med at suge fugt og ikke tørre ud. Du kan også fjerne nogle af de mindre ønskværdige ydre blade, der ikke ser lige så appetitlige ud som resten, og klippe de øverste få centimeter af bladene, der ikke plejer at blive spist.

Grøntsagen kan holde sig op til to uger i køleskabet, men det er bedst at pakke den ind i en plastikpose, da porrer kan afgive en lugt. Et alternativ er delvist at begrave porrerne i sand og opbevare dem et køligt og mørkt sted ved en temperatur på omkring 32F, her kan de opbevares i et par måneder. Brug de største porrer først, da de mindre faktisk opbevares i længere tid.

Ofte stillede spørgsmål

Kan porrer efterlades i jorden om vinteren?

Hvis du ikke har en mørk kælder eller et lignende miljø til at opbevare porrer, så er det en god måde at opbevare porrerne i vinterperioden at holde dem i jorden. De mere hårdføre typer porrer, de mellemste og sene sorter, kan holdes i jorden vinteren over og hen over foråret for at blive løftet og brugt efter behov.

Kan porrer stå for længe i jorden?

Tidligere typer porrer er ikke så hårdføre og skal bruges først, de vil ikke kunne tåle at ligge i jorden hele vinteren. Hvis du efterlader porrer i jorden for længe, ​​blomstrer de til sidst, og kødet af stilken bliver meget sejt og ikke ideelt til at spise.

Hvor forekommer implantationskramper

Porrer er velegnede til dyrkning som en del af køkkenhavebeholderideer og ønsker at vokse på et solrigt sted med fritdrænende jord, der er blevet forbedret med kompost eller godt rådnet gødning. De er en afgrøde, der også kan bruges som en del af ledsagende plantning, da lugten fra porrer kan afvise mange skadedyr i haven, de er f.eks. gode til grønkål ledsager plantning .