Sådan dyrker du quinoa - alt hvad du behøver at vide om dette populære superkorn

Hvis du ved, hvordan man dyrker quinoa, får du et 'adgang til alle områder'-pas til en af ​​de mest nærende, tørketolerante kornafgrøder, der findes. Quinoa ( Chenopodium quinoa ) er anerkendt som et 'superkorn', men er faktisk en frøafgrøde (del af Amaranthaceae-familien).

Udtales 'keen-wah', det kaldes et pseudocereal korn, fordi det spises som en korn og kan males til mel, såvel som at blive kogt som ris eller cous-cous, plus dets blade kan indtages som spinat. Alt det, og denne superfood kan dyrkes i en række forskellige toner, med flertonede frøhoveder, der tilføjer en regnbue af farve til enhver køkkenhave eller prydbed.

Denne proteinfyldte afgrøde er en rig kilde til fiber, jern, magnesium, zink og kalium. Quinoa er også fyldt med antioxidanter og er glutenfri, hvilket gør den til en alsidig køkkenhave til de sundhedsbevidste og hvede-intolerante. Selvom det ser ud til at være et moderne fænomen, har denne kølige sæsonafgrøde en ernæringsmæssig arv, der går århundreder tilbage. Æredet som en hellig mad af gamle inka-stammer, omtales quinoa (alias 'Inkahvede') som 'kornmoderen'. Det er også nemt at dyrke, og det belønner tålmodig dyrkning med måneders velsmagende høst.

Bibelnavne, der begynder med J

Med oprindelse i de kølige høje bjerge i Peru klarer quinoa sig godt under solrige, men kølige forhold

Ideelle forhold til dyrkning af quinoa

At dyrke quinoa med selvtillid er afhængig af nogle få enkle havearbejde – men også en forståelse af dens oprindelige præferencer og forhold. Disse er potentielt nogle af de de nemmeste grøntsager at dyrke hvis du er i stand til at give forhold, der minder om deres oprindelse i de peruvianske bjerge.

Dette er ikke så skræmmende, som det lyder: de kan lide fuld sol, men er også klar til at håndtere friske højder og køligere klimaer. Og nej, det betyder ikke, at du skal dyrke afgrøder i store højder! Det betyder bare, at ud over at have behov for at blive udsat for et par timers sollys om dagen, har køligt klimaelskende quinoaplanter brug for delvis skygge for at beskytte dem mod mulige ekstreme varme.

Quinoa-planter klarer sig bedst i veldrænet, frugtbar jord med en pH-værdi på omkring 6-7, selvom de er tilpasningsdygtige; Det er en god idé at tjekke jordtyper, hvis du ikke er sikker, og ændre pH i overensstemmelse hermed.

De er kendt for at være tørke-tolerante, men de sætter pris på regelmæssig vanding (så længe du forhindrer oversvømmelse og overvanding). Hvis du er bekymret for din jord, så dyrk i et højbed af en slags. Da disse planter er i stand til at blive flere meter høje, er det også vigtigt at placere dem et sted, hvor de kan nyde en vis grad af plads og frihed, hvad enten det er bagerst i prydbede eller border eller som en del af en køkkenhave .

• Køb quinoa frø fra Amazon
• Køb quinoa frø fra Etsy
• Køb quinoa frø fra Walmart

Quinoa kan blive 4 fod høj (eller højere), så giv planterne masser af plads og vokse i frugtbar, veldrænet jord

Hvornår og hvordan man dyrker quinoa

Dyrkning af quinoa er afhængig af fornuftig timing. April er den bedste tid til plantning, selvom der er lidt slingreplads her, afhængigt af forholdene i dit område. Som vi har sagt, stammer quinoa fra dele af Sydamerika, hvor dagene er relativt korte, lyse og solrige. Disse etårige planter i køligt klima er hårdføre, men de plantes bedst udenfor, når der er mindre risiko for at blive stoppet i deres spor af hårde ekstreme vejrforhold. Hvis du tror, ​​der er en chance for, at dette sker, beskytte planter mod frost med en slags belægning, cloche eller kold ramme.

Regnbue baby

Det ideelle temperaturområde til dyrkning af planter er 55-90˚F, og du bør sørge for, at de er placeret et sted, hvor det aldrig bliver koldere end 25˚F om natten. Quinoa-planter klarer sig bedst i USDA-hårdhedszoner 4-10 og kræver tre-fire måneder for at modnes fuldt ud. For at undgå ekstreme vejrforhold i den anden ende af skalaen i højsommeren, kan du starte planter under glas lidt tidligere end april, så frøhoveder får mere tid til at udvikle sig, mens forholdene er mere tempererede. Mens quinoaplanter er fremragende muligheder for tørketolerant plantning, er det bedst, hvis dyrkning af afgrøder kan drage fuld fordel af køligere forårsvejr, før tingene varmes op.

Quinoa fås i bordeaux, magenta, kobber og guld. Hovedtyperne beskrives som 'hvid', 'rød' og 'sort' - men forventer en bred vifte af nuancer. De kan sås og plantes samtidig med hinanden, baseret på din havezone og vækstvindue.

Flere varianter er en blanding, der skaber meget dekorative skærme samt nærende afgrøder. Populære blandede varianter omfatter 'Brightest Brilliant', 'Rainbow Mixed' og 'Cherry Vanilla'. Hvis du er ude efter noget mere dramatisk, tilføjer 'Shelly Black' et stænk af dyb lilla til retterne, mens 'Buffy' og 'French Vanilla' sørger for mere stille smag. Og hvis du har mistanke om, at du har et kortere vækstvindue, er 'Biobio' en kortere, højtydende tidlig sort.

Adskillige sorter såsom 'Cherry Vanilla' udvikler skarlagenrøde og magenta frøhoveder

Sådan planter du quinoa fra frø

Du kan dyrke quinoa fra frø enten under glas eller direkte udendørs. I begge situationer skal du forberede plantestedet med lidt ældet kompost eller organisk materiale et par uger i forvejen.

Såning under glas kan hjælpe i områder, hvor der er risiko for et lille vækstvindue, hvilket giver frøhovederne lidt længere tid til at modnes, når du transplanterer frøplanter udenfor.

Hvis du starter med quinoa indendørs, skal du opbevare dem i potter på et solrigt, beskyttet sted, indtil de kan flyttes udendørs. Imidlertid, Huse og haver grøntsagsekspert Lucy Chamberlain anbefaler direkte såning på et solrigt, beskyttet sted, hvis man sår i april. Følg disse retningslinjer:

• Så i bor en kvart tomme dyb. Sørg for, at jorden er fugtig og så tyndt (med frø med 2 tommers mellemrum). Dæk med let jord og vand i. Spray dagligt med vand indtil spiring sker (om en uge).
• Dæk frøplanter med en polytunnel, kold ramme eller cloche for at forhindre skader, hvis der er risiko for hård frost. Fjern dette dæksel, når risikoen for frost er overstået, og før nogen mærkbar vækst sprøjter.
• Tynd, når frøplanter er et par centimeter høje, og sørg for, at de resterende planter er placeret 12-18 tommer fra hinanden. Dette er et godt tidspunkt at tilføje en let mulch omkring udviklende planter for at bevare fugtige forhold i jorden.
• Hold jorden bare fugtig, mens planterne udvikler sig, og vent til det øverste lag er tørt at røre ved, før du vander igen. Så længe jorden er godt drænet, er det fint at vande med få dages mellemrum, mens tingene varmes op.

Når dine quinoa frøplanter er spiret, vil dine planter have gavn af at blive luget jævnligt

Pleje af quinoa

Når du først ved, hvordan man dyrker quinoa, er de ligetil at passe på det rigtige sted. De vil ikke kræve megen opmærksomhed, så længe du har tyndet planterne ud og givet dem plads til at udvikle rodsystemer og vokse sig høje. Du skal bare tjekke nogle få væsentlige ting for at sikre, at de forbliver sunde og udvikler de bedste frøhoveder.

Mens de er hårdføre og tørkebestandige, er det godt at vande planterne med jævne mellemrum, men vent, indtil det øverste niveau af jorden er tørt at røre ved. Vand let og ofte, om morgenen eller tidlig aften, og stop, når frøhovederne bliver tykkere. Et afbalanceret flydende foder med langsom frigivelse ved plantning og igen fire uger senere kan fremme sunde rødder - men overfodre ikke, da dette kan påvirke udbyttet.

Du skal holde øje med ukrudt i maj. Sigt efter at komme af med ukrudt med hånden, men pas på ikke at løsne de unge quinoaplanter. En god mulching hjælper med at reducere risikoen for, at ukrudt tager fat, og er også en god måde at sikre, at fugtniveauet reguleres under jorden. Dette er mindre af et problem, da quinoaen bliver højere, da de kaster mere skygge på jorden.

Når planterne er et par meter høje, skal du fastgøre dem til pæle eller lignende understøtninger, men pas på ikke at forstyrre voksende rodsystemer. Bortset fra det, er dette en nem afgrøde i den kølige sæson og passer godt sammen med flere afgrøder såvel som prydplanter. Fans af ledsagende plantning vil opdage, at quinoa vokser godt sammen med hvidløg, majs og mynte.

Sådan rengøres mikrobølgeovn med citron

Planter er tørkeresistente, men sætter pris på lejlighedsvis vanding og reagerer med højere udbytter

Problemer med at dyrke quinoa og hvordan man løser dem

Dyrkning af quinoa er lav på problemer, da de er hårdføre, afslappede og utiltalende for nogle af de sædvanlige skadedyr. En vigtig udfordring er at holde planterne oprejst. Men så længe du har tilføjet støtter for at give toptunge afgrøder en hjælpende hånd, er det mindre problem at læne sig og vælte; at holde planterne oprejst gør dem også mindre af et mål for egern og kaniner.

Og hvis du har fulgt vores råd om at undgå ekstreme temperaturer og udtynding korrekt, behøver du ikke bekymre dig om reduceret afgrødeudbytte. Her er nogle af de vigtigste problemer, og hvordan man tackler dem:

Snegle/snegle: Disse annoncerer deres tilstedeværelse på unge ubeskyttede planter med slimspor og huller i løv. Du kan slippe af med snegle ved at behandle med økologiske piller, ølfælder eller håndplukke syndere. Bladlus: Tjek for gule, klistrede eller nedfaldne blade. Du kan slippe af med bladlus ved at introducere ledsagende planter som nasturtiums og gavnlige rovdyr som snørevinger eller mariehøns eller sprøjte sæbevand på bladene. Meldug: Dette er mere et problem i områder med kraftig nedbør og præsenterer med misfarvet løv. Reducer risikoen med god luftgennemstrømning og mellemrum, og ved at vande planter i bunden (ikke fra oven). Bladminearbejdere: Hvis du ser brune spor på løvet, kan det være synderen. Reducer risikoen med letvægtsgartneri over planteområdet, så voksne insekter ikke kan lægge æg i første omgang.

Læning er almindelig, hvis du ikke støtter planter, men det er ikke et stort problem, hvis du tilføjer korrigerende indsatser

Høst din quinoa

Det tager tre eller fire måneder for planterne at nå fuld modenhed. Hvis du har sået og plantet i april-maj, kan du forvente, at quinoaen begynder at blomstre i juni, og at spirende frøhoveder er klar til høst i højsommeren. Afhængigt af sort, jordbundsforhold, soleksponering og vandingsregime, kan planter dukke op indtil september. Som Lucy Chamberlain påpeger, kan du nyde en enorm høst fra kun et par planter, så når du har stiftet det grundlæggende, kan dine skabe blive fyldt op i flere måneder.

Quinoa kan gøre velsmagende planter til fugle hvis du efterlader svulmende frøhoveder in situ for længe. Så efterhånden som hovederne begynder at tørre, og bladene begynder at falde, er dette dit bud på at høste.

Du har et par valgmuligheder, og begge skal udføres på en tør dag på et tørt sted. Brug enten skarpe klippere til at skære quinoa-stilkene under frøhovedet, og saml stilkene i en spand eller kurv. Alternativt foreslår Lucy at trække hele planter for at tørre ud. 'Hæng ved deres rødder et varmt, regnfrit og luftigt sted,' siger Lucy. ’Kornene er tørre, når de skilles fra planterne.’ Fjern frø fra stænglerne og spred lidt på en flad overflade et lunt sted. Opbevares i en lufttæt krukke eller beholder. Glem ikke, at du også kan spise det grønne - tag bare ikke for mange blade, mens frøhovederne stadig udvikler sig.

Quinoa frøhoveder er klar til høst tre-fire måneder efter plantning

Rebel Baby Gear

Ofte stillede spørgsmål

Kan du dyrke quinoa i en beholder?

Det er muligt at dyrke quinoa i en gryde, men enhver udsigt til havearbejde i containere vil være afhængig af store plantekasser, trug eller halvtønder. Beholdere med en diameter på mindst tre fod anbefales. Som med jordbaserede eller højbedsmuligheder skal du sørge for, at planterne får masser af solskin og vandes flere gange om ugen. Tilføj et langsomt frigivet plantefoder og sørg for, at planterne er godt understøttet. Dyrk individuelt eller (i meget store beholdere) med en fod fra hinanden.

Er quinoa og amaranth det samme?

At vide, hvordan man dyrker quinoa kan føles bekendt, hvis du har dyrket andre medlemmer af gåsefodsfamilien. Dette inkluderer spiselige ting som Good King Henry, plus prydplanter som kærlighed-løgne-blødning. Amaranth er et andet medlem af familien, og som sådan har den ligheder med quinoa. Det kaldes også et pseudocereal, det er glutenfrit, det er spækket med protein, og det er højt ydende. Det har dog meget mere jern, og det er lavere i salt. Den har også en jordagtig smag, hvorimod quinoa er mildere.

Er der andre spiselige frø som quinoa?

Når du har lært at dyrke quinoa, er der mange flere spiselige frø at prøve, selvom de ikke alle er ligesom quinoa. Nogle, som koriander, fennikel, græskar og solsikkefrø , du ved måske. Men hvis du er interesseret i at samle frø som quinoa, Lucy Chamberlain, en grøntsagsekspert til Floraloasis , foreslår at dyrke noget amarant og boghvede. Du kan også prøve lammefjerdinger (alias fed høne), som ikke kun har spiselige frø, men også blade, stængler og blomster. Endelig er perilla en anden bladafgrøde med aromatiske, myntefrø.

Kan jeg formere quinoa fra planter?

Det er muligt at formere yderligere planter fra dem, man dyrker i løbet af sæsonen. I modsætning til afgrøder som urter, hvor du kan tage plantestiklinger eller rodstiklinger, quinoa vokser bedst fra frø. Du vil gerne høste hovedparten af ​​de frø, du dyrker til mad, men hvis du efterlader nogle frøhoveder in situ, vil de selvså og komme tilbage næste år. Hvis du vil kontrollere præcis, hvor du dyrker quinoaplanter, skal du opbevare nogle frø i en lufttæt krukke på et køligt, tørt sted for at så og dyrke det følgende år.

Skal jeg rense quinoafrø efter høst?

Når du har høstet dine frø, er det nemt at forberede dem til madlavning. Du behøver ingen specielle tricks til at behandle frø efter dyrkning af quinoa. Det vigtigste er at sigte dem for at skære avner. Ryst forsigtigt i en sigte, tør på en flad overflade og opbevar i en lufttæt beholder, hvis den ikke spises med det samme. Før du spiser, skal du lægge dem i blød natten over i koldt vand og dryppe af et par gange, så frøene er bløde og luftige.