Hvornår skal man høste rucola – en ekspertguide til at få den perfekte smag

Rucola, også kendt som rucola, er den lækre, pebret brassica, der er perfekt til at krydre salater, sandwich, endda pizza. For at få den bedste smag fra dine blade skal du dog vide præcis, hvornår du skal høste rucola.

Høster du salat, må du gerne plukke rucola på samme tid, og du kan vælge at gøre det fra både unge og mere modne planter. Ruth Hayes, haveekspert for Floraloasis kommenterer: 'Det er en alsidig plante og kan høstes som babyblade eller som fuldt modne tilsætninger til dine salater og wok som en spinaterstatning. Blomsterne er også spiselige, hvis du lader dine planter løbe til frø.'

Dette klip-og-kom-igen, hurtigt voksende grøntsag kan høstes kort efter såning og kontinuerligt høstes hele sæsonen, hvilket faktisk er gavnligt, siger Tony O'Neill fra Simplify Gardening: 'Hyppig høst fremmer ny vækst, så tøv ikke med at plukke disse blade, når de når den ideelle størrelse.'

Det kan dog være en god idé at finde ud af, hvilket stadium af din rucolas modenhed, der rammer de rigtige smagsnoter for dig, så du kan høste den på det rigtige tidspunkt for dig. Vores eksperter giver deres bedste tips til at guide dig til din høst af rucola på det rigtige tidspunkt.

Hvornår skal man høste rucola for den bedste smag

Bregnebjerg , råder haveekspert og grundlægger af Tree Vitalize: 'Generelt kan rucola høstes på tre stadier af dens vækst. Planten bliver moden cirka 40 dage efter plantning, men du kan ofte begynde at høste din rucola ved hjælp af 'græsning' efter cirka 20 dages vækst.

Het blink under graviditet

'Dette giver dig mulighed for at nyde de mildere babyblade, mens planten vokser. Græsning involverer kun at knibe nogle få blade af fra hver plante. Det er bedst at tage de yderste blade og ikke tage for mange fra en enkelt plante.'

'De mindre blade vil have en blødere og mildere smag, så det kan være en god ide at basere, hvilke blade du skal høste på, hvad du vil spise dem med. De mildere smagende kan være bedre til for eksempel salater.'

Selvom du kan begynde at høste din rucola efter 20 til 50 dage efter, at de er blevet sået, er det 'nødvendigt at få den rigtige timing, lad bladene stå for længe, ​​og de vil blive bitre og seje, især når planten begynder at blomstre', advarer Drew Swainston, køkkenhaveekspert på Floraloasis .

stor mave graviditet

Drew foreslår, at som en generel regel for at få den bedste smag: 'Du vil begynde at beskære bladene, når de bliver tre centimeter lange.'

David Cohen Administrerende direktør for Badais International tilføjer, 'Rucola høstes typisk, når bladene er unge og møre, før de bliver for modne og udvikler en bitter smag. Det nøjagtige tidspunkt for høst af rucola afhænger af din ønskede smag og vækstbetingelserne.

'Regelmæssig høst fremmer ny vækst og hjælper med at forhindre, at planten bolter sig (går til frø). Du skal blot skære bladene af nær plantens bund, og efterlade et par centimeter til genvækst.'

Vi anbefaler at bruge denne højt vurderede Fiskars høstværktøj fra Amazon til dette job.

Fern Berg fra Tree Vitalize fortsætter: 'Under maksimal modenhed, omkring 30 til 40 dage efter plantning af din rucola, kan du høste op til en tredjedel af planten ved at klippe de ydre blade med havesaks eller køkkensaks af høj kvalitet. Planten vil fortsætte med at vokse, og du kan fortsætte med at høste ved denne metode, hver gang din rucola fyldes igen med blade.'

Hvornår skal man høste rucola efter vejret

Meget gerne når du planter grøntsager , hvornår du høster dem afhænger af vejret.

Tony O'Neill fra Simplify Gardening-kommentarer: 'Det er værd at bemærke, at rucola er en afgrøde i køligt vejr og har en tendens til at boltre sig eller producere blomster i varmt vejr. Hvis du ser tegn på boltning, er det bedst at høste hele planten med det samme, da bladene hurtigt bliver for bitre til at nyde.'

Hvornår på dagen skal man høste rucola?

'Det bedste tidspunkt at høste rucola er om morgenen, hvor bladene har mest fugt, og at holde dem i skygge for solen efter beskæring for at sikre, at de når pladen i den bedste stand,' råder Drew Swainston.

Fern Berg fra Tree Vitalize er enig: 'Arugula, som med alle bladgrøntsager, høstes bedst på de køligste dele af dagen. Årsagen til dette er, at når de først er plukket, vil bladene begynde at miste deres fugt og visne. For at undgå dette skal du vælge din rucola efter duggen er fordampet om morgenen, sent på eftermiddagen fungerer også.

'Hvis du har brug for at høste din rucola i løbet af dagens varme, så sørg for at få den indenfor og på et køligt sted så hurtigt som muligt, før der opstår for meget visnen.'

Hvornår skal man høste for at forhindre 'boltning'

Fødning Vid

'Endelig, når du i slutningen af ​​sæsonen bemærker, at din rucola begynder at vokse sig højere i midten af ​​planten, er dette et tegn på, at der begynder at danne sig blomster – en proces, der ofte omtales som 'boltning'. På dette stadium har du to muligheder. Den første er at trække hele planten ud for at spise. Alternativt kan du lade planten blomstre og samle frøene til næste års afgrøde!' fortsætter Fern.

Det er nemt at få øje på, om din rucola er ved at boltre sig, da du vil se små ukrudtsagtige blade øverst på planten, som mangler bladenes afrundede form; ny vækst kan i vid udstrækning være begrænset til hvide blomster. Bladene vil også smage mere bittert.

Ofte stillede spørgsmål

Kan du høste rucola frø?

Når din rucola er gået ind i sin blomstrings- og frøsæson (normalt når vejret er varmere), vil der dannes frøbælge. Lad dem stå uforstyrret, indtil de ligesom rucolablomsterne er tørret ud og blevet gule.

Sasha navn

Du skal blot ryste frøstanden for at teste, om den er klar til at blive høstet. Hvis du kan høre frøenes raslen inde i bælgen, er det tid til at klippe stilken under bælgen og gøre dig klar til at høste frøene.

Da hver stilk vil have produceret hundredvis af frø, er den hurtigste og nemmeste måde at adskille planterester fra frøene på at holde stilkene over et dørslag med en skål nedenunder og gnide stilken. Dette skal åbne frøstandene, som vil falde gennem dørslaget og ned i skålen, mens alt snavs holdes i dørslaget.

På denne måde kan du opbevare dine rucolafrø et mørkt, køligt sted, klar til næste efterår eller forår for at holde din rucolaplantes livscyklus i gang.

Skønheden ved et klip-og-kom-igen salatblad som rucola er, at du kan kombinere det med andre i din køkkenhave , så den kan genopbygge sig selv og vokse igen mellem dine måltider – sæt altid et par flere planter i, end du tror, ​​du skal bruge, så hver enkelt plante har mulighed for at vokse igen mellem nedskæringerne.