Typer af chilipeber – de 10 bedste sorter at dyrke

Sen vinter og tidligt forår er et godt tidspunkt at begynde at dyrke chilipeber fra frø. På den måde har du rigeligt med krydrede bælg hele sommeren. Inden såningen kan gå i gang, skal der dog træffes beslutninger om, hvilke sorter der skal dyrkes ud af de hundreder, der er tilgængelige.

Folk, der betragter mundbedøvende varme som nøglen til perfektion af peber, vil uden tvivl se efter at dyrke chili med det højeste antal Scoville Heat Units (SHU), der måler niveauer af capsaicin - alkaloidet, der er ansvarlig for 'forbrændingen'. For dem, der er mindre tilbøjelige til at lege med ild, er der frugtagtige smage til salsaer eller varme saucer, større chili til fyld eller varianter, der simpelthen bringer en subtil krydret varme til retter uden brodden i halen. Alle er perfekte planter til køkkener, forudsat at du har et solrigt sted at opbevare dem.

Når først valg er truffet, er hemmeligheden bag succes at erkende, at de er vant til varme himmelstrøg, hvilket deres USDA-hårdhedsvurdering på 11-12 vidner om. En temperatur på 82˚F er ideel til frøspiring. Forvent at se tegn på vækst mellem syv og 21 dage, og flyt frøplanter til individuelle potter med kompost, når de er omkring en tomme høje.

Unge planter klarer sig bedst i drivhuse, udestuer eller solrige vinduer, hvor temperaturen konsekvent forbliver over 70˚F og lysniveauet er godt. Nogle kultivarer kan endda flyttes til et solrigt sted udenfor i løbet af sommermånederne.

10 typer chilipeber til at booste smagen af ​​din mad

Prøv at dyrke disse interessante chilipebervarianter for at give måltiderne en opgradering – plus, de ser også godt ud i deres potter.

1. Capiscum chinense 'Carolina Reaper'

Styrke: Uden for skalaen (2,2 millioner SHU) Farve: Modnes til rød Hvornår frø skal sås: Midtvinter til tidligt forår Plantens størrelse: Op til 5 fod under optimale forhold God til: Mundbedøvende varme

Hvis du leder efter typer af chilipeber, der byder på ekstrem varme, så vælg denne verdensrekordholder. Den robuste 'Carolina Reaper' har en frugtagtig, kanel- og chokoladelignende smag, før varmen stiger.

Det er rapporteret at være udviklet af 'Smokin' Ed Currie ved at krydse en 'Naga' fra Pakistan med en Habanero-type fra Vestindien. Frø er tilgængelige at købe fra Amazon , men hvis du beslutter dig for at dyrke denne sort, skal du sørge for at håndtere med omhu.

2. Kartoffel 'Anaheim'

Styrke: Moderat varm (500-2.500 SHU) Farve: Grøn modning til rød Hvornår skal frø sås: Midtvinter til tidligt forår Plantens størrelse: 20 tommer God til: Salsa og saucer, salater og sandwich, fyld og stegning

Denne produktive chilipeber, tilgængelig fra Burpee , producerer 7 tommer lange frugter, der modnes til en dyb rød farve. Den har en moderat varm, sød smag og tykt kød, der er fantastisk til saucer og salsaer.

Anaheim blev berømt udviklet af New Mexico State University i det tidlige 20. århundrede. Den høster over en lang periode.

3. Capsicum bær 'Lemon Drop'

Styrke: Varm (30.000-50.000 SHU) Farve: Gul Hvornår frø skal sås: Midtvinter til tidligt forår Plantens størrelse: 3 fod 2in under optimale forhold. God til: Opvarmning med et citrontwist

Denne populære lyse gule chili kombinerer varme med en stærk citronsmag. Frugter bliver 1,6 tommer lange og 0,4 tommer brede. Det sælges nogle gange som 'peruviansk citrondråbe' i anerkendelse af dets oprindelsesland, eller Ají Limón.

Elsker du den citrusagtige smag? Hvorfor ikke dyrke en citron fra frø i en gryde ved siden af.

4. Capsicum annuum 'Padrón'

Styrke: Mild til medium (500-2.000 SHU) Farve: Grøn, bliver rød, når den er moden. Hvornår frø skal sås: Midtvinter til tidligt forår. Plantens størrelse: Normalt omkring 20 tommer, men kan være højere. God til: Stegning af tapasbarer eller fyld

Disse chili har en kødfuld tekstur og en fantastisk smag. Stegt Padrón-peber er en af ​​de spanske tapasbarer, hvor kunderne tager chancen for at få serveret en særlig varm. De serveres når de er grønne.

Maks. Navne

Som med de fleste chili vokser de bedst i fuld sol. Hold Middelhavstemaet i gang ved også at dyrke tomater, eller lav måske en urteplante fyldt med oregano, timian og basilikum.

5. Kartoffel 'Jalapeño'

Styrke: Medium (2.500-8.000 SHU)Farve: Begynder grøn og modnes til rødHvornår frø skal sås: Midtvinter til tidligt forår. Plantens størrelse: 2-3ft God til: Fyldning med hytteost eller til topping af pizzaer og chili con carne

Jalapeño er en af ​​verdens mest kendte typer chilipeber og er meget populær til tex-mex madlavning. Disse chili er også en god topping på mange pizzaopskrifter, når de er skåret i skiver.

Hvornår voksende jalapenos , planter er kompakte og producerer masser af kødfulde frugter, der måler omkring 2 tommer og er blandt de tidligere chili til høst. Vælg jalapeños når de er blevet røde for mere sødme. Frø kan købes hos mange forhandlere, bl.a Amazon .

6. Kartoffel 'Hungarian Hot Wax'

Styrke: Medium (1.000-15.000 SHU)Farve: Gul modning til orange Hvornår frø skal sås: Midtvinter til tidligt forår Plantens størrelse: 2-3ft God til: Fyldning, grillning, syltning

Denne produktive og alsidige mellemvarme chili har tykt, sprødt kød, der er fantastisk til vintergryderetter og nyttigt til fremstilling af pasta og varm paprika.

Også kendt som 'Hungarian Yellow Wax' vokser hver frugt til omkring 6 tommer og bliver orangerød, når den er helt moden, men høstes normalt før dette tidspunkt for at tilskynde til yderligere frugtsætning.

7. Kartoffel 'Gedehorn'

Styrke: Medium (20.000-50.000 SHU)Farve: Grøn, modning til rødHvornår frø skal sås: Midtvinter til tidligt forår Plantens størrelse: 2-3ft God til: Skru op for varmen i en thailandsk grøn karry

Dette er et godt valg for dem, der er delvis til thailandske karryretter, eller som ønsker at tilføje en smule varme til gryderetter. Frugterne af denne plante forbliver grønne i et stykke tid, før de bliver lyse røde, når de er modne.

Det producerer høje udbytter af cayenne-stil chili, der måler 4-6in med en god smag.

8. Kartoffel 'Numex Twilight'

Styrke: Medium til varm (ca. 30.000 SHU) Farve: Lilla, gul, orange og rød Hvornår skal frø sås: Midtvinter til tidligt forår. Plantens størrelse: Omkring 20 tommer. God til: Pynt og madlavning

Rækken af ​​kegleformede frugter på denne plante inkluderer ofte fire farver, hvilket gør den til en stor variation at dyrke i potter som en del af din indendørs have.

Hver tomme lange pud af 'Numex Twilight' pakker et slag varme. Bælge sidder oprejst mod grønt løv, og planten kan dyrkes uden støtte. Frø fås på Amazon .

9. Kartoffel 'Prairie Fire'

Styrke: Varm (Op til 70.000-80.000 SHU)Farve: Chartreuse, creme, gul, orange og rødHvornår frø skal sås: Midtvinter til tidligt forår Plantens størrelse: 18 tommer God til: Pynt og madlavning

Denne produktive chili producerer bittesmå opretstående bælg i chartreuse, creme, gul, orange og rød, over grønt løv. Det er en hurtigtvoksende sort og har en frugtig og brændende smag, der er fantastisk til at tilføje et kick til retter.

Den bærer frugt over en lang sæson og vokser på en kompakt måde, hvilket gør den fantastisk til krukker i vindueskarme eller, i varmere himmelstrøg, udendørs vindueskasser.

10. Kartoffel 'Hungarian Black'

Styrke: Medium (5.000-10.000 SHU)Farve: Sort eller rødbrun Hvornår skal frø sås: Midtvinter til tidligt forår Plantens størrelse: 2,5-3ft God til: Brug af rå i salater, madlavning i milde retter eller tørring til fremtidig brug

Den iøjnefaldende frugt af denne velsmagende chili modner til en unik lilla-sort farve. Dens høje planter har grønne blade med lilla årer og smukke, lillakantede blomster.

Denne peber modner hurtigt og bør klare sig godt på et solrigt sted i en haveplantekasse på terrassen.