Alle tror, ​​du har brug for et komplet grydesæt for at være en god kok, men Gordon Ramsay er uenig - han sværger ved kun to stykker

• Kopiér link
• Facebook
• X
• Whatsapp
• Pinterest

Som en ivrig kok kan jeg let blive overvundet af en skinnende ny pande eller et elegant apparat, men jeg har indset, at jeg ikke har brug for kompliceret udstyr til at lave lækker mad. Det, der ændrede mig, var faktisk et simpelt tip, som Gordon Ramsay delte for næsten et årti siden – og det handler om at strømline dit setup.

endog

Ifølge Gordon er investering i de 'grundlæggende ting' det, der vil forvandle din madlavning. Mens jeg forventede, at enhver professionel kok kunne prale af en enorm samling af de bedste køkkengrej Gordon afslørede i en YouTube-madlavningsvideo, at to gryder er alt, hvad du behøver.

Selvom videoen blev postet i 2016, da Gordon endnu ikke var blevet ambassadør for HexClad køkkengrej han sværger nu til mærket – så jeg vil vædde på, at hans nuværende stash af pander består af HexClads hybrid 3-quart gryde og HexClads hybrid 8-quart lagergryde.

• Gordon Ramsay sværger af This HexClad Pan – Six Years In It's Still the One I Reach for Daily and It Makes Every Meal Coming Out Perfect
• En topkok viste mig, hvordan man laver fejlfri sovs i denne non-stick pande, og den er til salg i tide til jul
• Sådan vælger du det bedste køkkengrej – enkle tips fra vores lokale kok

Køb Gordon Ramsays must-have køkkengrej

Praktisk størrelse

Gordon anbefaler at starte med kun to gryder: en medium og en stor. Denne medium mulighed er ideel med en giftfri keramisk belægning og et hærdet glas låg til nem overvågning under madlavning.

Ideel til batch madlavning

Ideel til store familiemiddage eller tilberedning af måltider gør denne 8-liters lagergryde enkel madlavning for en menneskemængde. Giftfri Tåler opvaskemaskine og designet som alt HexClad køkkengrej, det kombinerer ydeevne med praktisk.

Perfekt til suppe sæsonen

I videoen bruger Gordon en aktiepotte ligesom denne. Det ser måske stort ud, men du vil finde dig selv i at række ud efter det oftere, end du skulle tro, især når du laver solide gryderetter supper eller batch-kogte måltider i de koldere måneder.

Når det kommer til køkkengrej, er Gordons ledende princip enkelhed.

'God mad betyder ikke, at du skal bruge en formue på fancy udstyr' forklarer han. 'Få nogle grundlæggende essentielle ting, og du vil blive sat i køkkenet.'

Selvom det er et stykke tid siden Gordon delte dette råd, føles det tidløst. Det er en påmindelse om, at enhver kok har brug for pålidelige værktøjer, men den virkelige hemmelighed er at vælge dem med omtanke.

'Du behøver ikke en samling på 10 gryder' fastslår han. 'Alt du virkelig behøver er to: en mellemstor efterfulgt af en stor.'

Designekspertise i din indbakke – fra inspirerende udsmykningsideer og smukke kendissers hjem til praktiske råd om havearbejde og shoppingrunde.

Selvom jeg ofte er fristet til at revidere min pandesamling og forkæle mig selv med et enormt nyt sæt, overbeviste Gordons råd mig om, at to gryder er mere end nok.

'En lille pande er fantastisk til saucer, der opvarmer væsker eller koger ris', forklarer han. 'En stor pande giver dig plads, hvilket gør den perfekt til pastagryderetter, eller når du laver mad i løs vægt, hvilket holder omkostningerne nede.'

Om jeg pisker et hurtigt aftensmåltid op og perfektionerer min rutine for måltidsforberedelse eller laver mad til en flok, er det fantastisk at tænke på, at kun to gryder kan få det hele til at ske. Plus de er en livredder, når det kommer til organisere mit lille køkken da jeg aldrig behøver at bekymre mig om at stable mine skabe med endeløse pander og låg.

Er det normalt at ikke have nogen graviditetssymptomer

• Gordon Ramsay sværger af This HexClad Pan – Six Years In It's Still the One I Reach for Daily and It Makes Every Meal Coming Out Perfect
• En topkok viste mig, hvordan man laver fejlfri sovs i denne non-stick pande, og den er til salg i tide til jul
• Jeg har ledt efter en ikke-giftig opvaskemaskine, men alligevel stilfuld pande i flere måneder – Bobby Flay fik mine drømme til at gå i opfyldelse for netop

Gordons kulinariske visdom kommer dog ikke kun ned til størrelsen på dine pander: han understreger også vigtigheden af ​​holdbare ikke-giftige materialer.

"Uanset om det er lavet af kobber eller rustfrit stål, find det, der passer til dig," siger han og bemærker, at "jo tungere bunden af ​​gryden er, jo mere varme vil du lede, mens jo tyndere bunden er, jo større chance har du for faktisk at brænde din mad."

Både kobber og stål er stærke pålidelige og fri for evigt kemikalier, hvilket gør dem til geniale muligheder, hvis du leder efter bedste ikke-giftige køkkengrej – selvom bedste støbejerns køkkengrej også tilfældigvis ikke-giftigt, hvis du foretrækker kraftige stykker fra mærker som Staub og Digelen .

Interessant nok er HexClad pander lavet af en blanding af ikke-giftige materialer: deres 'hybridteknologi' blander rustfrit stål med en keramisk non-stick belægning, mens de leverer holdbarheden af ​​støbejern. (Efter at have prøvet dem konkluderede vores tidligere redaktør for køkkenapparater, at HexClad pander lever op til både non-stick-hypen og Gordon Ramsays ros.)

Gordon beviser i sidste ende, at imponerende måltider ikke er resultatet af overdådigt udstyr eller et køkken fyldt med pander.

Faktisk er hans råd forfriskende ligetil: 'Køb de bedste gryder, du har råd til, pas godt på dem, og de vil holde dig i årevis og spare dig penge i det lange løb.'

Det er en lektie, jeg vil vende tilbage til, hver gang jeg bliver fristet til at tilføje endnu en pande til min samling.