Skal du overhovedet bøvle med en airfryer? Råd fra en produkttester

Airfryer-hype-toget viser ingen tegn på at bremse farten, og med Cyber ​​Monday-tilbud annonceret overalt, er det ingen overraskelse. Men med sådanne samordnede marketingkampagner er det smart at spekulere på, om du overhovedet skulle gider.

Hvis jeg bliver gravid i maj, når jeg skal

Jeg siger det af personlig erfaring. Jeg var en airfryer-skeptiker i årevis. Da jeg arbejdede på andre magasiner, hvor jeg testede støvsugere og plæneklippere, hånede jeg lidt, når kollegerne gik i testkøkkenet for at anmelde en airfryer. Jeg har altid tænkt på dem som små varmelegemer med et lille varmeelement. I mit sind var en airfryer lidt mere end et trin op fra en Easy-Bake Ovn.

Men da jeg endelig bøjede mig sidste år og købte en stor 8 quart model, ændrede daglig brug mig totalt. Selv da jeg for nylig skiftede til en ydmyg 2 liter, har jeg fundet ud af, at en god luftfrituregryde er hurtigere og nemmere at bruge end en ovn. Hvis du vil have et hurtigt, problemfrit aftensmåltid, vil en af ​​disse klare opgaven for dig.

De er ikke perfekte. Selv bedste airfryer kan ikke erstatte en fuld størrelse ovn. Der er også legitime sundhedsproblemer omkring disse ovne. Men fra min erfaring som produkttester, som en person, der bruger en frituregryde dagligt og chatter med kokke og energieffektivitetseksperter, er jeg blevet konverteret.

Er luftfriture kun glorificerede konvektionsovne?

Kokken Dennis Littley fortalte mig, at 'den største forskel mellem luftstegning, bagning og stegning er cirkulationen af ​​varm luft. Airfrying blæser varm luft direkte på maden fra alle sider for at blive sprød, men bagningen er afhængig af den omgivende varme i ovnen. Stegning bruger varm luft, men ved lavere temperaturer end luftstegning«.

Det betyder, at en ovn kan bage og stege lavt og langsomt på en måde, som en airfryer ikke kan matche. Vi har stegt hele kyllinger i vores airfryer-test, og de bliver altid lidt tørrere end den tilsvarende opskrift i en ovn, fordi du i det væsentlige steger en hel kylling. Airfryers er meget hurtigere end traditionelle ovne, men de er langt værre til bagte retter.

Hvad mere er, efter at have testet en hel del af disse, har jeg fundet ud af, at mange luftfritureapparater har separate bagnings-, luftstege- og stegefunktioner. Man skulle tro, at disse ville betyde, at en frituregryde kan bage som en ovn, men jeg har endnu ikke set nogen reel forskel mellem disse luftfriture-funktioner. Det er fordi de alle bruger den samme grundlæggende metode. Næsten alle frituregryder har to slagtekyllinger over og under kurven og blæser til at piske den varme luft rundt og 'bage'. Det er den samme proces på tværs af alle disse funktioner, så forskellen mellem nogen af ​​dem er enten lille eller ikke-eksisterende.

Smager luftfrituremad faktisk godt?

Kan gravid kvinde drikke matcha

Når det er sagt, kan det virke som om mad fra frituregryder er værre. På trods af forskellene fungerer luftfritureapparater efter samme grundprincip som en ovn. Der er ingen særlig kulinarisk grund til, at mad skulle være værre. De er mest nyttige til hurtig tilberedning af frossen mad; måske er det ikke den mest gourmetpris, men hvis din airfryer-mad smager dårligt, er det sandsynligvis en brugerfejl.

Jeg kan også uden overdrivelse sige, at jeg lavede nogle af de bedste stegte asparges, jeg nogensinde har fået i en lillebitte luftfrituregryde. Måske var stjernerne på linje, og jeg var bare i gang med mit spil, men da jeg satte Instant Essentials 4 Quart airfryer til testen Jeg lavede nogle latterligt gode stegte asparges. Spidserne var perfekt sprøde, og stilkene var gennemstegte, men saftige. Den anden tester og jeg stod i køkkenet i tavshed i et par minutter og færdiggjorde hele tallerkenen. Den havde ingen ret til at være så god, især i, lad os se det i øjnene, en grundlæggende, budget-airfryer.

Misforstå mig ikke, jeg har fået dårlig mad fra en frituregryde, men det er mere at gøre med, at jeg nukker nogle kyllingenuggets som midnatssnack end noget problem med metoden. Hvis du kan lave god mad i en ovn, kan du lave god mad i en airfryer.

Er de faktisk hurtigere end en varmluftsovn?

Airfryers er meget hurtigere end en varmluftsovn. Min meget grove tommelfingerregel, når du laver mad med en airfryer, er at halvere den tid, du tror, ​​du har brug for. Jeg har for nylig bemærket, at nogle poser med frosne pommes frites (døm mig ikke, jeg spiser i en fart, da jeg dækker Cyber ​​Monday) har anbefalet luftstegetider, så du ikke overkoger dem.

Det skyldes, at frituregryder er meget mindre og derfor mere effektive end ovne i fuld størrelse. De pisker konstant varm luft omkring din mad i stedet for at stole på omgivende varme, og fordi de normalt bruger en kurv, opvarmer de din mad fra alle retninger. Varmeelementet er også mindre, så airfryeren når toptemperaturen meget hurtigere, og fordi de er mindre, er din mad simpelthen tættere på varmeelementet.

Alt i alt er en airfryer meget hurtigere. Jeg har en lille frituregryde uden mærke derhjemme – tænk Magic Bullet 2 Quart , men endnu billigere – og selv dette er utroligt hurtigt. Jeg elsker at lave en ordentlig tilberedt morgenmad i weekenden, og nu luftsteger jeg pølser og hash browns for at spare tid. Det tager 15 minutter i en frituregryde uden olie, hvor det plejede at tage en halv time eller 40 minutter. Når jeg har testet disse til arbejde, har vi endda lavet fritter på 15 minutter.

Sparer airfryers faktisk penge på dine elregninger?

Første molære tænder

Et andet sted at være skeptisk over for frituregryder er energieffektivitet. De bliver ofte udråbt til at reducere dit energiforbrug, men Ben Dhesi, en ekspert i at spare energi, siger, at 'enhver forsyningsbesparelse er generelt minimal og afhængig af brugsvaner'.

Hypotetisk set er luftfritureapparater mere økonomiske end en ovn. »Airfryers opvarmes meget hurtigere, så der kræves lidt forvarmning; penge og energi kunne spares på det tidspunkt,' siger Ben. Han tilføjer, at 'Air fritures bruger også mindre olie, så ingrediensbesparelserne kan opveje nogle energiomkostninger.'

Men Ben fortalte mig i sidste ende, at selvom frituregryder er meget hurtigere end en konventionel ovn, 'vil de kortere tilberedningstider sandsynligvis ikke opveje watt-forskellen mellem en 1200-1400W frituregryde versus en 2000-5000W ovn'. Han konkluderede, at 'mens frituregryder er mere energieffektive til mindre opgaver, vil de sandsynligvis ikke gøre et væsentligt indhug i de fleste husholdningers forbrugsudgifter'.

Det er bestemt lidt billigere at bruge en luftfrituregryde til dine taterbørn end at fyre op i en stor varmluftovn, men i sidste ende sparer du et par øre. Hvis du planlagde at booke en ferie med de penge, du sparer på dine forsyningsselskaber, så tro om igen.

Er de sundere?

Jeg synes, du skal være meget skeptisk over for nogle af påstandene om, at airfryers er sundere. De bruger selvfølgelig mindre olie, men i sidste ende er forskellen lille.

Sammenlignet med en frituregryde er der færre kalorier. Det er simpelthen fordi luftstegt mad bruger mindre olie. Men kalorier i sig selv er ikke dårlige, og masser af luftfrituremad er i sidste ende det samme som en frituregryde. Airfryers er gode til hurtig tilberedning af frosne fritter, men en pommes frites er en pommes frites. Lækkert, selvfølgelig, men transfedtstofferne og tilsætningsstofferne er der stadig.

Mere væsentlige er bekymringer om luftfriturerens toksicitet. Da vi undersøgte påstande luftfrituregryder er giftige , fandt vi ud af, at de kan være giftige, men under meget begrænsede omstændigheder. De fleste non-stick frituregryder bruger PTFE, PFOA og PFOS kemikalier (tænk på Teflon). Det er endnu ikke bevist, men når de opvarmes, kan disse kemikalier komme ind i din mad og er blevet forbundet med reproduktive og udviklingsmæssige problemer. Dette kan dog kun ske, hvis din airfryer er ridset eller beskadiget, så sandsynligheden er meget lav. Hvis du er bekymret, bruger nogle airfryers rustfrit stål, som f.eks Instant Pot Duo Crisp med ultimativ låg .

Hvad betyder navnet Danielle

De tilbud jeg anbefaler

Cyber-ugens tilbud er ved at være slut, men der er stadig en håndfuld airfryer-tilbud, der er værd at anbefale.

Smuk 6 Quart Touchscreen Air Fryer| Var , nu hos Walmart
Vi var meget skeptiske, da vi første gang fik set en celebrity-godkendt airfryer. Men dette lille apparat fra Drew Barrymores 'Beautiful'-kollektion er faktisk meget godt til prisen. Det er lidt spinkelt, men uden for salgsperioder er det langt bedre end sine konkurrenter under 0. Den fås også i en bred vifte af farver.

Læs mere i vores Smuk 6-Quart Digital Air Fryer anmeldelse