Jeg prøvede svampekaffetrenden – en baristas tanker

Hvad er svampekaffe, og hvorfor drikker folk det? Det er spørgsmålet på alles læber i øjeblikket. Svampekaffe lyder ikke særlig appetitligt, men jeg har drukket det i næsten et år nu, og det har været en game changer.

Ligesom kaffesmoothies og skudsikker kaffe, er svampekaffe en af ​​de trends, som mange kaffebarer har hoppet på. Du brygger normale kaffebønner med specielle svampe, hvilket betyder, at du får glæde af kaffens sundhedsmæssige fordele sammen med de gode næringsstoffer i svampe. Det er en sundhedsjunkies drøm.

Hvis du vil vide, hvordan man laver svampekaffe, kan den bedste kaffemaskiner til at brygge den, og hvem der laver den bedste svampekaffe, du er på det rigtige sted. Her er alt hvad du behøver at vide om denne lidt mærkelige, men lækre drink.

Hvad betyder navn Mackenzie

Hvad er svampekaffe?

Svampekaffe er præcis, hvad det lyder som. Det er svampe, der er malet utroligt fint og brygget på samme måde, som du ville brygge en kaffe. Nogle mærker inkluderer også en blanding af malet kaffe.

Hvis du ikke kan lide svampe, er det ikke noget for dig, men det er overraskende lækkert. Svampekaffe er glat, nøddeagtig og jordagtig. Disse er alle adjektiver, som sagtens kunne gælde for almindelig kaffe, men der er en forskel. Jordagtigheden er mere potent i svampekaffe, og den samlede drink smager lettere. Almindelig kaffe kan være frugtig og chokoladeagtig, men jeg havde ingen svampekaffe som denne. Den var rig og slet ikke sød. Det giver en overraskende lækker kop 'kaffe'.

Jeg talte med kvalificerede ernæringseksperter for at finde ud af, hvorfor folk måske ønsker at skifte. Sheri Berger , registreret diætist, siger 'svampekaffe er en god mulighed, hvis du vil sænke dit koffeinindtag eller leder efter et let løft. Du kan drikke det om eftermiddagen uden at blive holdt vågen hele natten«.

Svampekaffe laves ofte med medicinske svampe som Chaga, Lion's Mane eller Reishi, som mange ernæringseksperter siger viser lovende potentiale for fordele som forbedret fokus, bedre immunsystemfunktion og stressreduktion. Clarissa Berry , en kvalificeret ernæringsekspert, siger 'svampe har det højeste fiberindhold af alle fødevarer, hvilket betyder, at de fodrer og nærer vores tarmmikrobiom. Det holder vores tarm sund, samt passer på vores hjerte-kar-, immun- og nervesystem«.

Hun forklarede, hvordan dette virker, ved at fortælle mig, 'når svampe nedbrydes, bliver fibrene til små molekyler kaldet beta-glucaner, som har utrolige egenskaber. Disse molekyler kan stimulere immunsystemet til at finde og ødelægge patogener og beskadigede celler. De er stærkt anti-inflammatoriske og har magten til at regulere og berolige kroppens systemer. Andre aktive forbindelser i svampe forbedrer kognitiv og fysisk ydeevne, forbedrer hudens sundhed, øger seksuel vitalitet, beskytter og regenererer neuroner.'

Før du skifter til svampekaffe, bør du altid tjekke med en sundhedsudbyder, fordi du har autoimmune problemer, allergi over for svampe eller fordøjelsesproblemer, svampekaffe er måske ikke noget for dig.

Sådan laver du svampekaffe

Mit krus svampekaffe

Hvis du er ny til svampekaffe, så start forsigtigt. Mere milde typer af svampesmag kommer fra blandinger med Chaga, når du ønsker en stærkere drink kan du bruge Reishi-blandinger. jeg brugte DIRTEAs kaffe , som det var stærkt anbefalet i svampekaffemiljøet. Dette er en færdigblandet svampekaffeblanding, som er et godt udgangspunkt. De fleste blandinger vil have noget malet kaffe i, så du stadig får et lille koffein boost samt nyder svampesmagene.

Formel kande

Hvis du laver det fra bunden, kan du tilføje mellem en halv og en teskefuld svampepulver til en friskbrygget kaffe og rør den godt rundt. Du kan gradvist gøre din kaffe svagere, og svampesmagene vil skinne igennem.

Jeg brugte en færdigblandet svampekaffeblanding. Hvis du bruger et pulver, tilsæt 2,5 gram til din kop kaffe med 8 oz varmt vand. Når du har rørt disse sammen, er de klar til at drikke. Hvis du vil prøve forskellige bryggemetoder, kan du bruge svampekaffeblandinger, som du ville gøre med almindelig kaffegrums. De arbejder i franske presser og jeg har set folk på TikTok bruge espressomaskiner , dryp kaffemaskiner , og hæld overs .

De fleste drikker deres svampekaffe med varmt vand, men jeg prøvede min med noget opskummet mælk. Resultaterne var overraskende flotte. De rige svampe passer smukt sammen med havremælk med latte-tekstur. Havrens cremede sødme blødgør de jordagtige svampenoter og giver en virkelig cremet smag.

Dette er den blanding, jeg brugte i løbet af mine to ugers prøvetur af svampekaffe. Det er en blanding med malet kaffe, så det er et godt udgangspunkt.

Four Sigmatics blanding kommer i praktiske pakker, så du ikke behøver at regne ud, hvor meget du skal tilføje til varmt vand. Denne blanding har tusindvis af positive anmeldelser på Amazon.

Wundergrounds Hocus Pocus-blanding bruger Reishi-svampe, som de hævder hjælper på træthed, depression og blodsukker.

Tips og tricks

Svampekaffe er ikke naturligt sød, så jeg ville se, hvad der skete, da jeg tilføjede sirupper, kakao og krydderier.

Stand mixere

Først prøvede jeg en chokoladesvampekaffe ved at tilføje en ske kakaopulver til blandingen, før jeg tilsatte mælk og vand. Kakaoen fungerer bedre med mælk frem for vand. I begge tilfælde forstærkede kakaoens bitterhed svampens velsmagende smag. Det var ikke den lækreste drink, så jeg tilføjede en ske sødemiddel og hele drinken forvandlede sig. Det blev denne lækre, rige, mørke drik, som jeg nu betragter som min specialitet. Jeg har leget med forskellige kakaoer og den Guddommelig saltet karamel varm chokolade pulver gør det bedste bryg. Enhver, der kommer hjem til mig for at få kaffe, får nu serveret dette: det er mit speciale.

Jeg prøvede at tilføje noget kanel og vanilje til min svampeblanding, og de var begge gode, selvom jeg følte, at smagen gik lidt tabt blandt svampekaffen. Chokoladesvampekaffe er stadig en vindende blanding for mig.

Som iskaffe-fan hældte jeg noget af min svampekaffe over is. Dette ophidsede mig ikke så meget, som jeg troede det ville. Nøddeagtigheden i en svampekaffe er dejlig, når den er varm, når den er kold, den er lidt for krydret til mig.

Hvad er ulemperne?

Selvfølgelig er intet uden sine ulemper, så der er et par ting at overveje. Den første er, at den ikke er nær så energigivende som kaffe. Selvfølgelig kan det hjælpe med at vække dig, men forvent ikke et koffein-rush. Den anden er, at den ikke smager af kaffe, og selvom den kan være lækker, savner du måske kaffens rige aroma og smag.

Endnu vigtigere er det dog, at sundhedspåstandene ikke er så godt undersøgt. Det er helt sikkert at indtage, men indtil der er mere forskning, er det hverken mere eller mindre sundt for dig end at spise svampe. Det er fantastisk som en del af en afbalanceret kost, men det er ikke magi. Det er ikke et problem, jeg havde, men nogle mennesker, der har prøvet det, fandt svampekaffe sværere at fordøje, og der er også risiko for allergiopblussen.

Ofte stillede spørgsmål

Er det godt for dig at drikke svampekaffe?

Nogle mennesker drikker svampekaffe for dets sundhedsmæssige fordele, og hævder, at adaptogenerne reducerer mængden af ​​kortisol i dit system. Dette formodes at reducere den effekt, som stress har på din krop. Svampe indeholder også polyfenoler (antioxidanter), som kan være med til at reducere betændelse i kroppen. Der er dog behov for mere forskning.

Hvad er meningen med svampekaffe?

Svampekaffe har en lignende smagsprofil som almindelig kaffe, men uden koffein. Dette kan være nyttigt for folk, der lider af kaffeshakes og angst, fordi det ikke har den samme stimulerende effekt på kroppen.

Hvordan smager svampekaffe?

Mange mennesker beskriver svampekaffe som at have de jordagtige, nøddeagtige smagsprofiler som almindelig kaffe.

Forårsager svampekaffe GERD?

Hvis du lider af sure opstød med almindelig kaffe, kan du overveje at skifte til svampekaffe. Dette er ikke så surt som kaffebønner, så du kan nyde en varm bryg uden sure opstød.

Humørændringer i graviditeten

I årenes løb har jeg prøvet alle de klassiske kaffealternativer: cikorie (vil anbefale), matcha (vil også anbefale), rødbeder (ikke banke på det; jeg vil anbefale), kombucha (jeg er på hegnet). Nu, for at tilføje til listen over gode kaffealternativer, har jeg prøvet svampekaffe.

Jeg betragter ikke mig selv som en slave af TikTok, men hvad kan jeg sige, det vidste bedst. Svampekaffe er en erhvervet smag. Da jeg var holdt op med at forvente sødere, glattere bryg og omfavnet de jordiske noter, nød jeg virkelig min morgenkaffe med svampe. Jeg kunne også godt lide at føle, at det gjorde min krop godt. Jeg ved ikke, om det var de langsommere energiboosts eller antioxidanterne, men svampekaffe satte en spring i mit skridt.