Sådan dyrker du østerssvampe derhjemme – 4 nemme metoder til indendørs og udendørs

Østerssvampe er en type spisesvampe, der bruges i mange køkkener og en af ​​de mest enkle svampe at dyrke derhjemme. De vokser hurtigt, er tolerante over for mange forhold og kan dyrkes på en lang række måder, både indendørs eller udendørs i din baghave.

De østersformede hætter har en mild og subtil smag og er almindeligvis kogte eller tørrede. Ud over at de dyrkes kommercielt på verdensplan, er de meget populære blandt hjemmeavlere. Du kan få komplette færdiglavede dyrkningssæt eller købe svampegyd for at inokulere dit eget valgte vækstmateriale.

8 måneder gammel baby

Lær at dyrke svampe, og der er en fest af muligheder til rådighed for dig. Der er et stort udvalg af forskellige svampe at dyrke – flere end du finder i en butik – med seks forskellige typer østerssvampe alene.

Østerssvampe dyrkes almindeligvis i poser

Eksperttips til dyrkning af østerssvampe derhjemme

Der er et halvt dusin forskellige typer østerssvampe, og perleøsters, blå østers, gyldne østers, pink østers, phoenix østers og kongeøsters kan alle dyrkes derhjemme.

De fleste typer østerssvampe er ikke for særlige, når det kommer til temperaturer. Undtagelsen fra dette er kongeøsters, som foretrækker køligere temperaturer på 45-65˚F sammenlignet med 50-86˚F for alle de andre, og det gør dyrkningen sværere for begyndere.

Svampe vokser fra små sporer, som ikke behøver bestøvning, og i naturen rejser de langt gennem luften for at tillade en svamp at formere sig. De små sporer udstødes fra en svamp og lander på overflader og begynder at vokse.

Lindsey Hyland, grundlæggeren af Urban Organic Yield , råder til, at dyrkning af østerssvampe kræver en 'specifik kombination af temperatur, fugtighed og ernæring', der vil sørge for, at de trives. Det handler om at skabe et ideelt miljø, hvor de kan vokse med succes.

Hun siger: 'For at gøre dette bruger du et substrat, der hjælper dine svampe med at vokse, såsom kompost, gødning, halm eller savsmuld. Du kan også købe svampesæt fra mange havebutikker, som indeholder alle de nødvendige materialer og instruktioner til at komme i gang. Med den rette mængde omsorg og opmærksomhed er du på vej til at dyrke smukke svampe på ingen tid.'

Specialist svampegyd købt fra forhandlere (prøv Amazon) kommer typisk som en blanding af sporer og de næringsstoffer, der er ideelle til dyrkning. Denne spawn anvendes på dit valgte stof. Dyrkningssæt er tilgængelige for køb, der kommer med både gyde- og vækstmediet, og nogle sæt kommer endda med de allerede inducerede sporer.

Svampegyd indeholder sporerne til at dyrke østerssvampe

Hvordan man dyrker østerssvampe i halm

Det mest udbredte substrat til dyrkning af østerssvampe er halm. Der er to vigtige vækstperioder, kaldet inkubationsperioden (trin 1 til 4 nedenfor) og frugtperioden (trin 5 til 7).

1. Læg 6-11 pund hakket halm i blød i vand i et par dage og dræn derefter for at fjerne overskydende vand
2. Bland det drænede sugerør med 4 oz champignon spawn og pak tæt ind i en stor plastikpose eller 40 gallon skraldepose
3. Prik huller i posen for at tillade overskydende vand at slippe ud og tillade udveksling af luft.
4. Placer posen i et beskyttet og varmt miljø over 70˚F. Hvidt trådlignende mycelium bør udvikle sig og dække posen inden for få dage.
5. Når underlaget er dækket af hvidt, skal du flytte til et sted væk fra direkte sollys, men med noget indirekte lys. Opbevar den ved en temperatur på mellem 50-86˚F (eller 45-65˚F for kongeøsters).
6. Fugtighed er også essentiel – sigt efter 85-95 % luftfugtighed, så spray med vand dagligt med en stueplante eller sprayflaske
7. Skær slidser ind i vokseposen for at tillade luft ind og lade svampe vokse ud. Østerssvampe bør begynde at vokse efter en uge til 10 dage.

Østerssvampe vokser meget hurtigt fra start til slut

Hvordan man dyrker østerssvampe i kaffegrums

Brug af kaffegrums som substrat er en fantastisk måde at dyrke østerssvampe indendørs og genbruge materialer.

En bonus er, at kaffegrumset steriliseres ved brygningsprocessen. Græsset kan placeres enten i en pose med huller eller en krukke med låg - dog skal der laves huller i ethvert låg. Derefter skal du blot følge de samme trin som metoden til at dyrke dem i halm.

På grund af kaffegrumsens tæthed, anbefales det at blande en del sugerør med dem for at sikre luftcirkulationen. Bland blot gyden med kaffegrumset, dæk til og opbevar indtil de er dækket af hvidt mycelium. Stil derefter i indirekte lys og hold fugtig indtil svampene begynder at vokse om 7-10 dage.

Plante stiklinger

Østerssvampe har en subtil og let jordagtig smag

Sådan dyrkes østerssvampe udendørs

At dyrke østerssvampe udenfor er en enkel og unik mulighed at tilføje til evt køkkenhave . Det skal dog bemærkes, at slutresultaterne måske ikke er så forudsigelige som at dyrke dem indendørs. Det kan være sværere at styre temperaturen og elementerne, og det tager længere tid at få en afgrøde.

Du kan dyrke østerssvampe udenfor ved blot at blande gyden med halm og sprede den ud over et jordområde og fugte den. Denne proces kan tage et par måneder. Eller du kan enten lave halmstammer til at gå udenfor eller endda pode gamle træstubbe eller stammer med svampesporer.

Matt Tutt fra Svampedyrkning hævder, at dyrkning af svampe med succes handler om at 'efterligne deres naturlige miljø' og anbefaler en 'super enkel og mere naturlig måde' at dyrke østerssvampe udenfor.

'Drænk lidt østersgydning mellem halmballer, som derefter dækkes med plastikfolie for at holde fugten inde,' siger han. »Dette lader virkelig naturen gøre sit, så resultaterne kan variere, og det kan tage et stykke tid, før man først ser svampe dukke op. Tiden på året ville også være vigtig – jeg vil ikke foreslå denne dyrkningsmetode om sommeren, da den vil være for tør.'

Når det kommer til dyrkning af østerssvampe på stammer, skal du bruge rene træstammer på omkring 40 tommer lange og fire tommer brede og bore en tomme huller hver sjette tommer langs den. Du kan købe spawn plugs (tilgængelig fra Amazon) der skal bankes ind i hvert hul og forsegles med smeltet voks. Alternativet er at injicere spawn i hånden, ved hjælp af et fjederbelastet specialist-logo-podningsværktøj, direkte ind i hvert af hullerne før tætning.

Pak den podede træstamme ind i en stor plastikpose og luk den med et gummibånd, så der er et lille mellemrum, så luften kan udveksles. Opbevar det på et sted med en temperatur på 60-80˚F for at inkubere og flyt derefter til et fugtigt skyggefuldt område til frugt. Under et træ i et skyggefuldt sted i din baghave ville være ideelt.

Kævler skal være hårdttræ til dyrkning af østerssvampe

Hvordan man dyrker østerssvampe i en spand

At dyrke østerssvampe i spande er en enkel måde at få en afgrøde på. Enten en gallon eller fem gallon spande er velegnede, og der skal bores huller rundt om lige ydersiden af ​​spanden. Spanden skal steriliseres før start, og mikroporøst tape skal dække hullerne. Tapen sikrer luftudskiftning og forhindrer fugt i at slippe ud af spanden.

Tilføj et lag substrat (såsom halm) og derefter et lag spawn og gentag indtil spanden er fuld. Placer spanden på et varmt og mørkt sted, såsom en baggårdsbygning, for at inkubationsperioden finder sted, og myceliet gør underlaget hvidt.

Til frugtsætning skal du holde spanden varm på et skyggefuldt sted og dugge hullerne mindst en gang om dagen, mens østerssvampene vokser.

Hvor lang tid tager østerssvampe at vokse?

Den tid, det tager for østerssvampe at vokse, vil afhænge af den anvendte metode og også de forhold, hvor stadierne opstod.

Når de dyrkes indendørs, kan det tage så lidt som 20 dage, og svampene kan fordobles i størrelse hver dag i frugtperioden. Det plejer at tage mellem 7-10 dage fra slutningen af ​​podningsperioden, før de første svampe vokser.

At dyrke dem udenfor kan tage måneder at få en afgrøde, og når man dyrker østerssvampe på en træstamme, er det en meget længere proces. Det kan tage op til to år for den første afgrøde. At vide, hvordan man opbevarer svampe, du har dyrket korrekt, betyder, at du kan nyde dem i længere tid.

Navne, der starter med Jon

Østerssvampe er opkaldt efter deres lighed med østers, snarere end smagen

Hvad vokser østerssvampe bedst på?

Østerssvampe kan dyrkes på en række forskellige substrater, både indendørs og udendørs. Ud over den mest almindelige metode til dyrkning på halm, kan østerssvampe også dyrkes på kaffegrums, pap, træstammer, kompost, hårdttræssavsmuld, papir og mange flere. Det bedste tidspunkt at begynde at dyrke østerssvampe udendørs er efter den sidste frost for området, mens dyrkning af dem indendørs betyder, at de kan dyrkes året rundt.

Kommer østerssvampe tilbage hvert år?

Du bør være i stand til at få op til tre høster fra hver indendørs voksende blok af halm eller kaffegrums, før myceliet er opbrugt. Selvom det er en længerevarende opgave at dyrke østerssvampe udenfor, måske som en del af et skridt hen imod permakultur havearbejde principper, kan det give dig en meget længere forsyning. En inokuleret træstamme er i stand til at give en afgrøde af østerssvampe i seks eller syv år.