Sådan dyrker du hvidløg - en trin for trin guide til dyrkning fra nelliker

Hvidløg er en af ​​de ingredienser, der bruges næsten konstant i køkkenet. Romantiske galliske billeder af lange knudrede løg kan være skræmmende, når man overvejer at dyrke denne pære. Hvidløg er dog en overraskende nem afgrøde at dyrke - og nu er det et godt tidspunkt at plante.

Vi har talt med brancheeksperter for at give dig insiderråd om, hvordan du dyrker hvidløg i din have. Denne alsidige afgrøde kan dyrkes i containere og bede, perfekt til en have af enhver størrelse. Hvorfor ikke prøve denne weekend? Bliv klogere på, hvornår du skal plante hvidløg for at nyde de velsmagende løg hele året. Det er også værd at lære, hvordan man opbevarer hvidløg for at sikre, at dine løg holder sig friske og smagfulde i længere tid.

Hvilken type hvidløg skal dyrkes?

Fotografi/Jon Enoch

Ægte hvidløg (Allium sativum) fås i softneck eller hardneck form. Softneck varianter (såsom 'Messidor'), som er den type, der sælges i butikkerne, opbevares i et år, og de bøjelige halse kan flettes, hvilket gør dem til en fantastisk indretning til spisekammeret.

Hardneck sorter (såsom 'Sprint') har en stærkere smag, passer til meget kolde områder, høster tidligere og producerer spiselige blomsterstængler kaldet scapes. De opbevarer dog kun til foråret. Dyrker begge dele typer hvidløg sikrer dig et udbud af lækre hvidløg hele året.

Softneck hvidløg er det nemmeste hvidløg at dyrke og er den type, der almindeligvis findes i supermarkeder.

Softneck hvidløg producerer en masse mindre fed og kan opbevares i flere måneder. Det er dem, du typisk vil se flettet på markedsboder. Dog er hårdnakkede løg mere hårdføre, så et bedre valg, hvis din have oplever meget kolde vintre.

Gode ​​varianter af softneck hvidløg at vælge er 'Provence' og 'Solent Wight'. For hårdnakkede hvidløg, se efter 'Lautrec Wight' og 'Carcasonne' sorter.

»Når man køber hvidløg til at dyrke, er det tilrådeligt ikke at købe fra supermarkeder, da disse ikke er certificerede sygdomsfrie sorter. Køb i stedet fra et havecenter eller på postordre,’ råder Franscesco Ponziani, gartner hos RHS Garden Harlow Carr .

Elefanthvidløg (Allium ampeloprasum) er en anden type plante. Den ligner en stor porre, men har en mild hvidløgssmag og giver et par store fed (som nogle gange ikke kan deles). Denne interessante porrelignende grøntsag passer til solrige haver i områder med høj nedbør.

Sådan dyrkes hvidløg trin for trin

Hvidløg er let at dyrke med lidt knowhow.

1. Klargør jorden

Kolin til gravid

Fotografi/Tim Sandall

Hvidløg er en nem afgrøde at dyrke, så længe du får det grundlæggende rigtigt. 'Hvidløg har brug for en åben, solrig position og veldrænet jord,' forklarer Francesco.

Grav rigeligt med havekompost i, inden du planter hvidløgsløgene eller godt rådnet gødning. 'Hvis din jord er meget tung ler, så tilsæt grus eller plant løg i beholdere i stedet', anbefaler Kate Turner, Havearbejde Guru på Mirakel-Gro .

Da hvidløgsafgrøder kun fylder meget, kan det nemt dyrkes i en beholder som en Vegepod eller en veggie taske som vandt årets RHS Chelsea Flower Show-produkt 2020. Det kan også plantes mellem andre afgrøder for at hjælpe dem med at trives, hvilket afskrækker skadedyr med sin skarpe duft.

2. Plant løgene

Fotografi/Tim Sandall

Før du planter løgene, skal du dele dem op i individuelle nelliker. Plant hvert fed 10 til 15 cm fra hinanden, med 30 cm mellem hver række.

Hvis du planter i en beholder, anbefaler Francesco at bruge en 9 cm potte. Plant hvert nelliker i sin egen individuelle potte.

Sørg for, at hvert nelliker er plantet pegende opad, med spidsen af ​​nellikeren vist over jorden. Vand efter plantning for at hjælpe jorden med at sætte sig omkring løget.

3. Dæk løgene til, efterhånden som de vokser

Fotografi/Georgi Mabee

Kate Turner anbefaler, at man dækker området med gartneri fleece eller cloches for at forhindre fugle i at trække frøplanterne op, efterhånden som de dukker op. »Når planterne bliver større, er de mindre attraktive for fugle, og beskyttelsen kan fjernes,« forklarer hun.

Fortsæt med at vande hvidløgsløgene, mens de vokser. Men så snart en pære er dannet, er dette et tegn på at stoppe med at vande.

4. Skær skaftet af

Fotografi/Adam Duckworth

Navne som Simon

Hardneck sorter af hvidløg vil sende stilke, også kendt som scape, fra midten af ​​planten. Da de fleste hvidløg dyrkes for dets løg, kan kappen fjernes for at øge løgstørrelsen med 20%.

'Hvis du skærer kappen af, vil al energi sendes til løget, hvilket øger løgstørrelsen i stedet for at lægge energi til blomster og frø,' forklarer Francesco. 'Dette kan øge pærestørrelsen med 20 %.'

Hvis du håber at bruge hvidløgsblomsterne i dit køkken, gør deres milde smag dem til en dejlig tilføjelse til salater og saucer, du kan springe dette trin over. Det er dog bedst at fjerne blomsten, før den udvikler sig.

5. Høst af hvidløg

Fotografi/Alison Mundie

Mens hvidløget vokser, kan du tage et par blade hist og her fra planterne for at bruge i salater. Men 'tag ikke for mange på noget tidspunkt fra en plante', advarer Kate.

Anahis

Nogle (men ikke alle) blade vil have gulnet, og løget vil være veludviklet med kurver omkring nelliker. Så snart løvet er blevet brunt, kan du høste hvidløg.

Hvornår skal man høste hvidløg? Dette vil normalt ske mellem begyndelsen af ​​juni og slutningen af ​​august. Francescos bedste tip er at sigte efter at høste dine hvidløg på en varm sommerdag.

'Hvis du får chancen, så høst hvidløg på en varm solskinsdag, så de nygravede løg kan blive liggende på bedet og tørre ud,' forklarer han. 'Hjælper med konservering.'

'Det er bedst at høste dine hvidløg, før bladene bliver gule,' råder gartner og forfatter Charles Dowding , der underviser i havearbejde uden graveprodukter i Somerset, Storbritannien. 'Faktisk vil de fleste af bladene stadig være grønne, og for blød hals betyder det omkring slutningen af ​​juni. Til hårdnakkede hvidløg, sandsynligvis midten af ​​juli. Tjek med fingrene eller en murske omkring den udviklende løg, at du kan mærke nellikeren differentiere sig. Skub en murske eller kniv skråt nedad for at skære nogle af rødderne, nok til at du forsigtigt kan løfte hele planten ud uden at knække stilken af.'

Børst så meget jord af som muligt og trim rødderne.

Efterlad ikke modne løg i jorden for længe, ​​ellers rådner de. Tør det grundigt (undgå intens direkte sol); Opbevar derefter et køligt og tørt sted indendørs med god luftgennemstrømning. Hæng den eller opbevar den i kurve.

Hvor lang tid tager det at dyrke hvidløg?

Hvidløg kan tage næsten 10 måneder at vokse, før du er i stand til at høste løgene. Afhængig af sorten du har plantet den du har plantet i efteråret, kan de være klar fra begyndelsen af ​​juni til sidst i juli.

Hvilken måned planter du hvidløg?

Hvornår skal man plante hvidløg? Det er bedst at plante hvidløg om efteråret. Løgene har brug for en periode med koldt vejr for at vokse. Ideelt set har de brug for en periode på en til to måneder ved 0 til 10 graders temperatur for at løgene kan udvikle sig.

Men det er for koldt udenfor om efteråret, du kan også plante dem op om foråret. »Min erfaring er, at efterårsplantede hvidløg er klar fire til seks uger tidligere end forårsplantede hvidløg,« forklarer Francesco.

Vokser hvidløg tilbage hvert år?

Hvidløg kan dyrkes som en flerårig plante, der giver hvidløg hvert år. Men fordi den dyrkes for sine løg, dyrkes den normalt som enårig og genplantes hvert år.

Hvis du vælger at dyrke hvidløg som staude, skal du lade løgene udvikle sig og vokse i et par år, hvor du kan høste de mildere smagende blade og blomster. Om et par år bør du være i stand til at grave op og genplante dine hjemmedyrkede hvidløg og følge ovenstående instruktioner for at producere dine egne hvidløgsløg.