Hvornår skal der høstes rødbeder – for perfekte og velsmagende resultater hver gang
Find ud af, hvornår du skal høste roer, så du kan samle din afgrøde med tillid. Nem at dyrke, uanset om du er første gang eller erfaren grøntsagsavler, denne lækre rod er spækket med sundhedsfremmende mineraler og vitaminer, mens den er lav i kalorier. Hvad mere er, det er hurtigt at vokse fra frø, og kræver ikke meget mere end frugtbar jord og regelmæssig vanding - især i tørre perioder.
Udover at være lækre, er der et stort antal forskellige rødbedesorter at prøve i forskellige farver, fra dybeste lilla til orange, gul, hvid plus rød med hvide ringe. Vi dyrker rødbeder, fordi de er spektakulære i opskrifter, men de ser også fantastiske ud i grøntsagsområdet eller plantet i beholdere, og bladene er også ret slående og velsmagende.
For at få mest muligt ud af disse rødder er det vigtigt at vide, hvornår det er bedst at høste dem. For tidligt, og du kan nyde små – og stadig lækre – resultater, men lad dem ligge i jorden for længe, og de bliver seje, træagtige og smagløse. Følg vores praktiske guide, så du kan få det rigtigt.
»Fra jordisk til sød, smagen af rødbeder vil helt sikkert behage. Denne rodafgrøde i køligt vejr er nem at dyrke og alsidig, og den viser sig lækker og nærende fra dens rige grønt til dens runde eller aflange rod,” siger Kelly Funk, formand for Park frø . 'Typisk rødlilla, men også tilgængelig i hvid, gylden-gul eller endda regnbuefarver, såsom en kundefavorit Rainbow Mix. Rødbeder er gode til konservering og syltning (mindre rødbeder er bedst til dette), til at spise rå og meget mere!'
Hvornår skal man høste roer
Afhængigt af hvornår du planter roer, eller mere præcist, sår dine roer, kan de høstes fra tidlig sommer til midten af efteråret. Forskyd såningen og skift afgrødetypen, så du hele tiden kan nyde friske råvarer
'Roer er ret nemme at høste, du kan trække dem i en række forskellige størrelser afhængigt af din kulinariske præference!' siger Shannie McCabe på Baker Creek Heirloom Seed Co .
»Jeg sår typisk mine rødbeder tæt, så de kan blive lidt overfyldte. Jeg høster baby-/mellemstore roer tidligt, når de er omkring 1-2 tommer (2,5-5 cm) i diameter, og lader de resterende roer fylde rummet ud og blive større roer, høstet, når de er meget større - op til 6 tommer (15 cm) ) på tværs eller mere i nogle tilfælde.'
Hvornår skal man plukke roeblade
Små roeblade er også møre, velsmagende og farverige, og de er en fantastisk tilføjelse til salater og rørefritter. Større blade kan bruges på samme måde som spinat og er fyldt med antioxidanter, vitaminer og mineraler. Arbejd dig rundt om planten, og høst de større ydre blade først.
'Høst bladene, når de er omkring 10-15 cm høje,' siger Kelly Funk, præsident, Park Seed. 'Tag ikke mere end 2 blade fra hver plante for at holde den sund og efterlad mindst 2,5 cm på roden. De er lækre i salater.'
Hvornår skal man høste globusroesorter
Altid populære jordroer – sorter inkluderer stribet Di Chioggia, Avenger og Sangria – tager normalt mellem 8-10 uger at modne.
»Roer er generelt klar til at høste, når deres over skuldre ser ud til at være i fuld størrelse, rødderne skal være helt afrundede. Du kan altid tjekke ved at trække et par rødder og tjekke. Rødbeder kommer normalt op af jorden, når du forsigtigt trækker dem i bunden af toppen. Hvis de ikke kommer nemt ud på denne måde, kan du bruge en højgaffel. Sørg for at indsætte højgaflen langt nok væk fra rødderne for at undgå at punktere dem,' råder Emily Pence, Seeds Field Coordinator Fedco Seeds, Inc .
Hvornår skal man høste cylindrformede rødbeder
Også kendt som Formanova roer, er disse afgrøder lange og cylindriske i form. Med den samme jordagtige smag og farveudvalg som deres klodefætre, er cylindra-roer højproducerende og gode til at gøre det meste af små rum. De er også nemme at skære jævnt, hvilket gør dem ideelle til syltning og konservering. Lidt langsommere voksende end den runde type, tager de omkring 20 uger at udvikle sig fuldt ud.
Hvornår skal man høste roer til opbevaring
'Roerødder og -grønt holder sig i din have i to til tre uger, efter de er modnet, og når rødderne først er høstet, vil rødderne holde sig i op til en måned (opbevares nær frysepunktet, med høj luftfugtighed for at forhindre visning),' rådgiver Kelly Funk , formand for Park Seed.
Hvordan ved jeg, hvornår roerne er klar til høst?
Du ved, hvornår roerne er klar til at høste, hvor langt over jorden deres skuldre rager frem. For at kontrollere skal du blot flytte mulden eller jorden væk fra toppen af roerne; hvis deres toppe er en tomme eller mere over jorden, vil de være klar til at høste. Når det er sagt, kan du høste rødbeder tidligere, når de er mindre modne til sød smag, selvom du ikke får den mængde, du måske har brug for eller ønsker.