Skal du købe en vintage kaffekværn? Tips fra antikvitetshandlere

I disse dage, hvis du ser en vintage kaffekværn, bliver den sandsynligvis vist som et elegant arvestykke i stedet for at blive brugt som en essentiel kaffestation. De er spækket med karakter og en bæredygtig mulighed for at investere i, men kan du bruge en antik kaffekværn til at male kaffe?

Du har ret til at stille spørgsmål. Hvis jeg sætter min 200 år gamle mahogni kaffekværn ved siden af ​​en moderne, autodoserende model, der er en af ​​de bedste kaffekværne lige nu, ligner de to helt forskellige produkter. Jeg ville faktisk ikke gerne sammenligne dem med hensyn til ydeevne, for lige så meget som jeg elsker vintage kaffekværne, ville de nye vinde hver gang. Men når man tænker på miljø og æstetik, ændrer mine meninger sig meget.

Cervix udvidet til 3 cm

Som tidligere barista og antik entusiast er jeg fanget mellem de to. Jeg elsker alle vintage kaffeprodukter til at pifte min kaffestationsstil op. Så jeg har talt med antikvitetseksperter for at finde ud af, hvor værdifuld du skal være ved din vintage kaffekværn og spurgt, om det er værd at købe en.

Hvorfor købe en antik kaffekværn?

Der er mange grunde til, at du måske overvejer at købe en antik kaffekværn. Først for æstetikken. Antikke kaffekværne i træ ser smukke ud. Den på billedet ovenfor er lignum vitae, så den har en marmor marmor i forskellige farver. Dette hårdføre træ er dyrt, men utroligt iøjnefaldende. Hver antik kaffekværn, som denne, kommer med en historie, karakter og udseende, som moderne apparater ikke kan konkurrere med.

Bortset fra æstetik, kan du være interesseret i antikviteter af miljømæssige årsager. Plast og metal kræver masser af energi at producere. Hvis du kan hente et produkt, der blev lavet for hundrede år siden, kan du begynde at gøre din del for planeten. Du kan måske også undgå de plastik og kemikalier, som folk har udtrykt bekymring over, især i forhold til om kaffemaskiner er giftige .

Jeg spurgte antikvitetshandler Sally Mortimer om genopblussen i antikke kaffekværne. Hun fortalte mig: 'Jeg har set, ejet og solgt nogle virkelig smukke antikke kaffekværne. Hvis folk siger, at du skal købe en antik kaffekværn for at bruge, ville jeg være forsigtig. Der er forskel på vintage og antik.'

Hun fortalte, at hun håndterede antikke kaffekværne, som er op til tre hundrede år gamle. Sally advarede om, at 'På dette tidspunkt i kværnens liv ville du være en meget modig person til at bruge dem til at male din kaffe. Disse gør bedre pynt end de gør kaffekværne.'

Nogle manuelle og vintage kaffekværne bruger de samme mekanismer som Sallys tre hundrede år gamle kaffekværne. Hun forklarede, at 'du hælder bønnerne i toppen, drejer et håndtag, og kaffegrums vil komme ud af bunden. Sally siger: 'Vintage kaffekværne, som er mindre end hundrede år gamle, er ofte billigere muligheder, og du har meget mindre at tabe ved at bruge dem. Kaffegrumset vil ikke være så jævnt eller teknisk perfekt som en elektronisk kaffekværn, men det vil være godt nok til den almindelige kaffedrikker.'

Vintage vs moderne

Med Sallys råd i tankerne, er der helt sikkert plads til antikke kaffekværne i dit hjem. Køber du en rigtig gammel træmodel, skal du nok købe den til at vise frem. Dette kan gøre en smuk pynt i dit hjem. De har så meget historie bag sig, de vil tilføje karakter og farve til din kappe.

Vintage kaffekværne har også meget at byde på. De er rå, men du kan spare hundredvis af pund ved at investere i en. Du kan finde dem på eBay og Etsy , eller hos din lokale antikvitetshandler. Hvis du kan lide stilen, men gerne vil have en moderne maskine, som du ved vil være fødevaresikker, kan du finde eksempler på disse på Wayfair og Amazon.

Når jeg tænker på vintage kaffekværne, er det dette, jeg forestiller mig. En kombination af træ og rustfrit stål knuser dine kaffebønner fint nok til espresso eller tyrkisk kaffe.

Koniske grater giver fremragende kaffegrums. Denne kværn i vintage-stil er høj speciel, men har et retro-look, perfekt til at dyrke en vintage kaffestation.

Klingekværne er ikke de mest konsekvente til at male kaffe. De fungerer meget som en blender, så de skaber ujævne størrelser, men dette retro look er ligesom en vintage kværn.

Køb en antik kaffekværn hvis...

Køb en antik kaffekværn, hvis du ikke er pedantisk med din kaffe, og du er ude efter en antik æstetik. Disse maskiner vil være manuelle, mindre konsekvente og mindre sympatiske over for din kaffebønne. De vil dog stadig være i stand til at male din kaffe. For den gennemsnitlige kaffedrikker vil du ikke se smagsforskellen mellem dette og et billigt moderne apparat. Derudover har du en genstand, som du vil efterlade på skærmen.

Hvad dræber maggots

Køb en moderne kaffekværn hvis...

Hvis denne mangel på kontrol får dig til at gyse, forstår jeg. Jeg elsker antikviteter lige så meget som den næste person, men som barista vil jeg gerne skabe så meget sammenhæng omkring min kaffeproces som muligt. Der er masser af kompakte og manuelle kværne, som ikke vil koste dig mange penge. Der er også masser af kaffekværne, som koster det samme som en antik og også ser godt ud på en bordplade, men som giver en mere jævn slibning.

Bedste samlet

Fellow Ode vil lave en række forskellige kaffegrums, fra fint til groft. Det er uden sidestykke, især sammenlignet med antikke modeller. Denne premium-model holder dig også hele livet, så det er en fremragende investering.

Bedste manual

Mekanismerne i denne manuelle kaffekværn er næsten identiske med antikviteter. Da vi testede dette, var vi grundigt imponerede over resultaterne, og det føles også som en premium kaffekværn.

Mest simple

Denne kaffekværn er en perfekt mellemklassemodel. Den er ikke så dyr som Fellow Ode, men den er stadig elektrisk. Du får ensartet kaffegrums fra KitchenAid med meget lidt statisk elektricitet.

Ofte stillede spørgsmål

Er gamle kaffekværne gode?

Det kan de være, men de kan også være dyre og sarte. Hvis du køber en gammel træmodel, vil du måske ikke bruge den, for den kan ikke kun koste mere end 700 kroner, men den kan også være skrøbelig på grund af alderen.

Hvor godt fungerer antikke kaffekværne?

Kaffebønner blev oprindeligt knust af en støder og morter, som er tættere på moderne kaffekværne end en blender eller billig model. De udviklede sig til kaffekværne mere som moderne manuelle versioner for omkring tre hundrede år siden. Sally Mortimer, antikvitetshandler, siger, at 'Kaffebønnerne blev ført ind i toppen af ​​møllen, så passerer de gennem borerne, og drevet kaffe falder igennem til det nederste rum'. Det er præcis det samme som nogle af de bedste kaffekværne på markedet i dag.

Er gamle kaffekværne noget værd?

'Det kommer an på, hvad du mener med gammel,' siger Sally. 'Hvis din kværn er mere end 100 år gammel, vil den blive betragtet som en antikvitet. Så er det virkelig noget værd. Folk er villige til at betale en masse penge for at eje deres eget stykke historie. Men hvis din er 20 år gammel og lidt rusten, er jeg bange for, at det nok ikke er den skjulte perle, du tror, ​​det er.'

Min dom

Jeg har selv et par antikviteter, men jeg er værdsat af dem. Jeg kan være klodset, og selvom en kaffekværn har overlevet 200 år, betyder det ikke, at den holder med mig. Jeg ville købe en antik kaffekværn til at vise, men når jeg skal i gang, kan du vædde på, at jeg bruger en moderne model.