Le Creuset vs Staub: hvilken klassisk klassisk støbejernsovn er bedst?

Hvis du står i klemme mellem at bringe hjem en Le Creuset vs Staub hollandsk ovn, så vil vi sige, at du er i en ret god position. Disse to titaner er langt de overlegne mærker at vælge imellem, især når det kommer til det bedste støbejerns køkkengrej. Du er heldig, at du er klar til at dykke ned i at skabe en samling. Den gode nyhed: Investering i en hollandsk støbejernsovn eller Cocotte fra et af disse navne vil få din madlavning og indretningen af ​​dit køkken til at skinne. Vi sætter dem begge på prøve, så vi kan forklare præcis, hvorfor det er det.

Uanset hvilket mærke du til sidst beslutter dig for at købe, med en af ​​de bedste hollandske ovne, vil du være i stand til at nå nye kulinariske højder, da denne type køkkengrej kan modstå usædvanligt høje temperaturer og er den perfekte beholder til enhver langsom madlavningsopskrift. For at give dig en smagsprøve på begge, fastslår vi nedenfor, efter at have gennemgået dem begge, hvad vi elsker ved hvert af disse mærker, og hvad der gør dem anderledes.

Vægt på 5,5 Qt. 11,5 lbs.
Størrelser: 2-qt., 3,5-qt., 4,5-qt., 5,5-qt., 7,25-qt., 9-qt., 13,25-qt.
Former: Oval eller rund
Farver: 22
Tåler opvaskemaskine: Ja
Temperaturområde: op til 500°F/250°C
Garanti: Begrænset levetid
Vejl. pris: 0-5 / £195 - £455

Til

• Lys interiør giver dig mulighed for at overvåge madlavningen
• Levende og ekspansiv farvepalet
• Sikker til brug på alle varmekilder
• Fremstillet i Frankrig: sandstøbt poleret og færdigbehandlet i hånden, derefter sprøjtet med to lag emalje og brændt to gange.
• Lidt lettere bygning

Mod

• Det lyse interiør kan plette
• Vær forsigtig, når du bruger metalredskaber for at undgå at ridse emaljen

Bedste babytelefon

Vægt 5,5 qt. 12,57 lb.
Andre størrelser:. 5-qt, 2,75-qt., 4-qt., 5,55-qt., 7-qt., 9-qt., 13,25-qt.
Former: Oval eller rund
Farver: 14
Tåler opvaskemaskine: Ja
Temperaturområde: op til 500°F/250°C
Garanti: Begrænset levetid
Vejl. pris: 0-0/£109-£429

Til

• Tekstureret, mørkt interiør er fantastisk til braisering og bruning
• Tætsluttende og selvbaserende låg låser smag og fugt
• Hold temperaturen bedre
• Fremstillet i Frankrig tager en enkelt cocotte en uge at lave og bliver rørt af over 20 personer fra start til slut.

Mod

• Færre farvemuligheder
• Tyngre
• Mørkt interiør skjuler madrester og kan være sværere at rengøre

Le Creuset vs Staub: lighederne

Både Le Creuset og Staub er blevet kendte navne og er meget eftertragtede. For at starte med lighederne er begge disse førsteklasses franske mærker, der har rødder tilbage til det 20. århundrede, hvilket betyder, at de ved præcis, hvad de laver, når det kommer til køkkengrej. Det væsentlige at vide er: Hollandske emaljerede støbejernsovne er specialiteten over hele linjen her.

Le Creuset vs Staub: forskellene

Det er klart, at de har støbejern til fælles, men hvad sætter disse to hollandske ovntilbud en del ? En forskel er farven på emaljen inde i de ovne, jeg prøvede. Mens Le Creuset hollandsk ovn har en lys nuance til 'nemme oprydninger', min Staub gryderet Valget har et sort interiør, 'ideel til sprød brænding'.

Le Creuset har en lignende Satin Black-serie, som de også udpeger til madlavning med højere overfladetemperaturer, såsom stegning, grillning og stegning. Hvis smag er vigtig for dig, så er det godt at vide, at den særlige overflade, der bruges til denne serie, skaber en overfladepatina, der udvikler sig efter flere anvendelser og kan forbedre den smag og oplevelse, du får, mens du laver mad.

Under den daglige madlavning fandt jeg ud af, at valget af den hvidemaljerede Le Creuset hjalp mig drastisk til at overvåge præcis, hvad der foregik i gryden, og betød, at det var nemmere at forhindre eventuelle brændende hændelser. Emaljen er usædvanlig god til at forhindre madvarer i at klæbe, og den hvide farve betyder, at du ikke har råd til at være andet end militant, når det kommer til oprydning.

Vægten og lågpasformen på disse ovne varierer også. Den Staub, jeg testede, var tungere, med et tætsluttende låg og en pigget underside, der skaber et selvbastende miljø. Indeni, med låget på, skal enhver ret, du laver, komme frem perfekt braiseret og brunet, uden at nogen af ​​fugten kan undslippe begrænsningerne indeni. I mellemtiden er Le Creuset mærkbart lettere, en ting at bemærke, hvis du skal gå et rimeligt stykke for at overføre dit fad ind i din ovn.

Koreanske navne pige

En anden forskel er omkostningerne, hvor Le Creuset-stykker typisk koster mere, dets Staub-modstykke. En 5,5 liter hollandsk ovn fra Le Creuset sælges til 0, hvilket ikke er et lille gebyr. Til sammenligning koster en Staub af samme størrelse omkring 0.

c-sektion

Madlavning med en Le Creuset vs Staub hollandsk ovn

Jeg har lært, at madlavning med en Le Creuset hvidemaljeret hollandsk ovn kræver tålmodighed. Tænk på én-gryde-måltider, gryderetter, gryderetter og braise-opskrifter som din go-to. Designet betyder, at lav til medium varme er konge, og at når overfladen er varm, vil den forblive sådan i absolut timer, hvilket er perfekt til langsom madlavning hele dagen.

Eller mangler du et sted at slappe af din vin under middagsselskaber? Efter et ophold i dit køleskab kan Staub- og Le Creuset-ovnene også køle indholdet inde i lange perioder. En anden glimrende idé er at bruge din gryde til også at præsentere isdesserter.

Med Le Creuset kan du undgå lange forvarmningssessioner, som jeg fandt ud af, at maden faktisk kan få mad til at hænge fast under madlavningen. Sørg i stedet for at dække bunden med et lag olie, og kom i gang med netop den lave til middel temperatur.

I mellemtiden kræver madlavning med den sortemaljerede Staub meget lidt olie. Hvis du foretrækker at dampe, så har du også kun brug for minimalt med vand til den opgave, da det flade låg, som vi nævnte tidligere, har de konturer, der sikrer, at fugten altid føres tilbage ned i gryden nedenfor. Staub hævder, at dette hjælper med at recirkulere fugt ni gange mere effektivt end konkurrenterne, og gør dette til en helt ideel hollandsk ovn til at braisere kød, en kendsgerning, vi fandt, da vi prøvede denne ovn derhjemme.

Den hollandske Le Creuset-ovn kan bruges på 'alle varmekilder inklusive gas, elektrisk fast plade eller strålering, vitro-keramisk glas, induktion og ovne fyret med gas, olie, kul eller træ'. Le Creuset, jeg testede, havde en knop i rustfrit stål, som vurderer, at den kan bruges i en konventionel ovn op til 500 grader Fahrenheit. Ikke at slå, Staub cocotte, jeg prøvede, kan på samme måde modstå temperaturer på 482 Fahrenheit i ovnen.

Le Creuset vs Staub: Rengøring

Som du måske forventer med støbejern af denne værdi, er det vigtigste med at vedligeholde din gryde at være forsigtig med at undgå at mærke eller ridse den. Jeg har fundet ud af, at det er lettere at løbe ind i problemer med den hvidemaljerede Le Creuset sammenlignet med det sorte interiør i Staub, men med den rette efterbehandling er det sandsynligt, at du vil være i stand til at genoprette dit køb til dens oprindelige tilstand.

baby hud

De gyldne regler for rengøring af din Le Creuset? Lad altid din pande køle af i et par minutter, før du begynder at håndvaske, og dyk aldrig (aldrig!) din pande efter kogning i koldt vand. Dette kan resultere i den frygtede termiske chokeffekt, som kan knække din pande i to. Enhver pande med en knop af rustfrit stål kan teknisk set placeres i opvaskemaskinen, men Le Creuset vil strengt taget ikke anbefale det, hvis du ønsker at bevare integriteten af ​​emaljefinishen.

Jeg har lært, at iblødsætningsmetoden vil præsentere dig for de resultater, du ønsker med Le Creuset, som går ud på at lade gryden stå i blød i en halv time, mens jeg renser resten af ​​mit køkken. Jeg bruger derefter en ikke-slibende håndbørste til at fjerne eventuelle rester.

De samme regler gælder for det meste for Staub, selvom jeg har fundet ud af, at det sorte interiør er mere tilgivende, når det kommer til rengøring, hvis du giver det tid til at blive blødt. Alle Staub ovne undtagen dem med træhåndtag tåler opvaskemaskine, men Staub anbefaler også håndvask for at bevare interiøret.

Hvilken er bedre? Le Creuset vs Staub

Mens jeg rakte ud efter Le Creuset-gryden mere til hverdagsmiddage, som gryderetter eller ristede bønner, betyder den kraft, som Staub'en holder med den sorte emalje, at det var mit foretrukne kar til at grille og brænde.

Hvordan føles tilbage sammentrækninger

Prisen på Staub betyder også, at hvis jeg selv købte en hollandsk ovn, ville jeg sandsynligvis vælge den, da jeg fandt kvaliteten bemærkelsesværdigt lig Le Creuset, selvom du måske mister nogle prestigepoint. Uanset hvilket mærke du vælger, vil livstidsgarantierne for begge række langt, når det kommer til ro i sindet om at skille mig af med så mange penge, og det faktum, at disse ovne kan holde i årtier, gør mig bestemt mere opmærksom, når jeg rengør og opbevarer .

Hvordan vi testede

Som en del af vores engagement i, hvordan vi tester, testede jeg begge disse støbejernsovne derhjemme i et antal uger for at lære mere om mærkets historier og designs, og for at se, hvordan de klarede sig efter daglig brug. Begge er blevet faste elementer i min madlavningsrutine, med forskellige fordele ved madlavning i enten sort eller hvid emalje. Disse prøver blev venligst leveret af Le Creuset og Staub.