Kenwood Chef XL Titanium Stand Mixer Anmeldelse: enhver bagers bedste ven

Kenwood er et populært mærke i Storbritannien, men ikke så meget i USA. Vores industri er normalt domineret af andre markedsledere, men Kenwood XL Titanium kan være deres første, der bliver populær på tværs af havet.

Kenwood-maskiner, der er kendt for deres byggekvalitet, er bygget til at holde. Denne model kommer med ti års garanti, men jeg har hørt om folk, der har haft deres i næsten et helt liv. Dette bæst af en standmixer er bygget til industrielle mængder af kager, bagværk og brød.

Titanium Chef XL har en kraftig motor, en dyb røreskål og grundlæggende, men effektive tilbehør. Jeg tog den med til vores testkøkken, hvor jeg brugte den til at lave vaniljesvampekager, brød og flødeskum.

Som forventet er Titanium Chef XL fantastisk. Den er også tung og ikke uden dens særheder, men hvis du leder efter kraftig ydeevne, skal du ikke lede længere.

specifikationer

Høj lipasemælk

Unboxing

En stor røremaskine kræver en stor kasse. Kenwood holdt sig ikke tilbage med denne. Jeg kæmpede for at løfte den fra gulvet til bordpladen og måtte så kæmpe med kassen for at trække stativmixeren ud.

Da det var på overfladen, lagde jeg mærke til, at det meste af hovedparten var lavet af plastikposer og polystyrenblokke. Jeg synes, det er en skam at bruge ikke-genanvendelig emballage, når der er masser af andre muligheder på markedet, men det holder i hvert fald Titanium Chef XL godt beskyttet.

Med udsigt over emballagen er dette en smuk standmixer. Det er stort, så du skal bruge masser af plads under dine skabe, og det betyder helt klart, at du blander forretninger. Denne leveres med tre tilbehør: en K-pisker til at blande kager, dej, kød og dej; en dejkrog; og et stålpiskeris. Den kommer også med et plastikskjold, som du kan bruge, hvis du ikke vil sprøjte væske eller melskyer på din bordplade.

Kenwood inkluderer ingen ekstra dikkedarer eller ballade, selv instruktionerne er grundlæggende billeder. Det kan jeg lide. Dette er en ligetil maskine, så det er nemt at komme i gang med det samme.

Hvem ville det passe til?

Denne boxy stand-stil ser både industriel og smart ud. Det er stort og smukt, med ekstra vægt på det store. Køb kun Titanium Chef XL, hvis du har dybe bordplader og masser af plads under dine skabe. Selv røreskålen er dyb, så laver du portionsstørrelser til fest, er du i det perfekte selskab.

Amatørbagere har sandsynligvis ikke brug for den størrelse eller rækkevidde af hastighedsindstillinger, som dette tilbyder. Så hvis du ikke har brug for denne kapacitet, kan du spare penge og plads ved at investere i andre modeller. Kenwood bruger XL og kok i navnet af en grund. De leder efter garvede bagere, der storkøkken.

Hvordan er det at bruge?

Bortset fra at skylle tilbehøret, ankom Titanium XL, klar til brug. Du skal trække i en knap bagpå for at vippe hovedet tilbage, og jeg ville ikke bruge for meget kraft første gang, jeg brugte det, men du skal være fast, ellers flytter den sig ikke.

Hovedet er også på en fjeder, så i modsætning til KitchenAids vil det næsten hoppe ned igen, medmindre du holder det. Dette fangede mig et par gange, og jeg troede, at hovedet faldt ned. Faktisk er det bare sådan, denne stativmixer holder sig.

Test 1: Vanilje svampekage

Den første test af enhver god standmixer er kageblanding. Efter alt-i-én-metoden kombinerede jeg smør, mel, sukker, vanilje og æg i min skål. Jeg brugte K-beater-tilbehøret og drejede den glatte skive til den laveste indstilling. Du vil ikke mærke nogen modstand fra urskiven; det er ligesom en radiolydstyrkeknap, du drejer den bare og maskinen reagerer. Det betyder, at der er meget lidt forskel mellem hastighedsindstillinger, så du bliver nødt til at se, hvor meget du drejer den.

Drenge Haircut

Når de piskes, vil de fleste røremaskiner banke noget mel op ad siderne, så jeg er ofte nødt til at få min spatel med. Titanium XL var dog virkelig pæn og indesluttet med sine slag. Skålen er dyb, så de stejle sider rummer ikke noget mel, og stativet vakler heller ikke meget.

Kønstest

Efter at jeg bagte svampeblandingen, kom den lys, smøragtig og gyldenbrun ud. Der var ingen ublandede lommer af flade toppe. Det var perfekt, selvom jeg selv siger det.

Test 2: Flødeskum

Den næste test er at kontrollere, hvordan standmixeren pisker en væske op. Jeg skiftede tilbehør og hældte en karton tung fløde i. Integreret i stativmixeren vil du se nogle skalaer. Disse vejer kun, når maskinen er tændt, og når du begynder at blande, bliver de til en timer. Hvis du bager efter øjet eller allerede ejer vægte, er dette ikke vigtigt, men når du er under tidspres, er det virkelig nemt at have disse apparater samlet ét sted.

Jeg prøvede at piske fløde på den hurtigste indstilling, men inden for 30 sekunder - jeg konsulterede den integrerede timer - kunne jeg se, at det var alt for hurtigt. Cremen blev hurtigt overpisket og smuldrende i stedet for at danne glatte, stive toppe.

Jeg ændrede indstillingen ned, så den var på en af ​​de langsomste og tilsatte lidt mælk. Inden for et par minutter var det tilbage til perfektion. Det er godt at vide, at dette kan klare alle hastigheder, men jeg synes, det er lidt for hurtigt til fløde.

Test 3: Brøddej

Normalt kan jeg godt lide at ælte mit brød i hånden. Det er et personligt særpræg, som kan være en dræber, når du vil lave store portioner dej. At have en dejkrog med din standmixer kan være en game changer i disse tilfælde.

For at lave brød i en røremaskine lagde jeg mine tørre ingredienser i skålen og hældte langsomt vandet i med dejkrogen roterende på en lav indstilling. Inden for fire minutter klistrede min dej ikke til siderne, havde dannet en kugle og så meget elastisk ud.

Jeg løftede hovedet for at få min dej ud. Standblanderhovedet hoppede ned igen, fordi det var fjederbelastet, så jeg kæmpede for at løfte dejen ud i ét stykke. Til sidst måtte jeg bryde dejen i sektioner og bringe den ud i dele. Det er ikke den mest elegante finish, men selve dejen var imponerende. Jeg gav den en hurtig æltning i hånden, så jeg selv kunne mærke teksturen. Det var fast, glat og helt ærligt en drøm at ælte.

Beviset var dog i bagningen. Da jeg tog mit brød ud af ovnen, havde det en dejlig åben struktur uden nogen revner eller tæt tekstur, der tyder på, at dejen var blevet overbearbejdet.

Rengøring, opbevaring og vedligeholdelse

Selvom skålen og tilbehøret tåler opvaskemaskine, kan jeg godt lide at rengøre disse ting i hånden. Skålen er dyb, så hvis du har en kompakt opvaskemaskine, tror jeg, at du alligevel skal vaske den i hånden.

Disse var nemme at rengøre, men du skal være omhyggelig; det rustfri stål viser hvert fingeraftryk, så da jeg placerede skålen tilbage på stativet, så ydersiden på en eller anden måde mere rodet ud.

Jeg vil anbefale, at du lader ståmixeren stå på siden. Det ser fint nok ud, men min begrundelse er virkelig, at det her er for tungt til komfortabelt at bevæge sig. Derfor vil jeg kun anbefale dette, hvis du har plads i dit køkken, ellers fylder det meget værdifuldt.

Hvordan vurderer det online?

Fejret online, de fleste af Kenwood Chef XL Titanium-anmeldelserne er femstjernede. Mange mennesker køber det for dens kraft. Det er en kraftig standblander, så de fleste af brugerne lavede tredobbelte mængder af standardblandinger. De følte alle, at det var en vellavet maskine, som pakkede en masse kræfter. Mange mennesker fandt LED-skållyset, som også viser dig, hvad der er i skålen, virkelig nyttigt.

Ulempen ved dette, som jeg også fandt, er størrelsen. Folk følte, at dette var en dyr standmixer, men det er sammenlignet med mindre modeller. Det er det værd, hvis du har brug for størrelsen, men hvis du ikke gør det, er det spild.

hvor lang er formlen god i køleskabet

Nogle mennesker bemærkede, at deres motor blev varm, når de brugte den i lang tid, især ved høje hastigheder eller med dej, så vær forsigtig. Andre brugere kunne ikke lide Titanium Chefens industrielle og professionelle udseende. De foretrak KitchenAid og Smeg mixer stilarter.

Hvordan kan det sammenlignes?

Det Kenwood Chef Titanium Stand Mixer, på Amazon , i gennemsnit ud på 0 mere end en KitchenAid Artisan Stand Mixer, vores foretrukne stand mixer på markedet. KitchenAid ser smukkere ud end Kenwood, og den er også mindre. Hvis din prioritet er udseende, ville jeg vælge KitchenAid. Det fungerer utroligt godt, og det er også rimeligt prissat.

Skålen har dog en kapacitet på 1,25 gallon sammenlignet med Kenwoods ekstra 0,5 gallon skål. Dette kan gøre hele forskellen, når du bager batch. Kenwood har også nogle tekniske funktioner, der gør det til en fremragende mulighed for specialbagere. Stativet har integreret vægt og en timer, så du kan holde øje med målene i alle aspekter. Igen synes jeg, at dette passer meget bedre til seriøse, tekniske bagere end KitchenAid.

Skal du købe det?

Hvis du er seriøs omkring bagning, og du vil lave store portioner dej, er Kenwood Chef Titanium en fremragende mulighed. Vægt og en timer betyder måske ikke noget for den almindelige bager, men når køkkenet varmer op, og du bager med mere pres og kapacitet, er det som at have en hjælpende hånd. Det er dyrt og industrielt, hvilket ikke passer til enhver bager, men hvis det lyder som din taske, vil du elske dette.

Sådan tester vi

kan du blive gravid uden sex

Vores team af eksperter tager hver standblander, som vi gennemgår, til vores specialist testkøkken. Her har vi en række standardtests, som hver enkelt ståblander skal igennem.

Vi laver kager for at se, hvordan røremaskinen tackler dej; brød for at se, hvordan det ælter; og flødeskum for at se, hvor godt det kan piske noget tekstur op. Vi laver også noter om udpakning og rengøringsprocessen, så du ikke får nogle ubehagelige overraskelser, når denne standmixer ankommer til din dør. Hvis du gerne vil finde ud af flere detaljer, har vi masser af information på vores ' sådan tester vi' side.