Jeg sammenlignede Our Places nye støbejerns perfekte gryde med min trofaste Le Creuset - sådan gik det

Jeg skal indrømme: Jeg blev godt og grundigt suget ind af Always Pans charme, da den først blev lanceret. Den farverige finish og alsidighed fik mig til at tro, at jeg ville bruge den til morgenmad, frokost og aftensmad.

I virkeligheden har det dog været et ret begrænsende stykke køkkengrej. Selvom 2.0-versionen kan bruges i ovnen og tåle meget højere varme, var den oprindelige version, jeg havde i mit køkken, begrænset til komfurbrug, og brugerne blev rådet til at holde varmen lav for at holde non-stick intakt. Fin til at dampe dumplings eller stege et æg, men mere udfordrende for dem, der vil opnå et sprødt lakseskind enten på komfuret eller under grillen.

Gå ind i mærkets støbejernssortiment: fås i de samme sjove farver, men med en blank emaljefinish og (angiveligt) præ-krydret interiør. I modsætning til stegepanderverdenen har vi dog allerede nogle ret attraktive muligheder i de bedste hollandske ovne på markedet. Skal du investere i Staub eller Le Creuset, eller vælge den nyeste Our Place Cast Iron Perfect Pot?

Jeg tog den med hjem for virkelig at prøve den på thai-karry, burgere og meget mere. Efter et par ugers test fandt jeg en ret god støbejernspande, men ret god er ikke den bedste. Medmindre du arbejder med et strammere budget, ville jeg stadig gå efter en Le Creuset over dette.

Vores Place Støbejern Perfect Pot specifikationer

Første indtryk af den perfekte støbejernsgryde

Kombinationen af ​​skinnende pink emalje og kuppellåget giver Cast Iron Perfect Pot et retro-touch. Men selvom jeg nyder den matte finish på ydersiden af ​​den originale Perfect Pot, er det et absolut mareridt at holde rent. At vedligeholde finishen på denne støbejernsiteration viste sig meget lettere.

Denne pande er heftig, men ikke mere end alternativer fra andre førende mærker. Den vejer 13,7 pund, og i teorien vil det buede låg være selvbasende, hvilket betyder, at fugt vil cirkulere inde i gryden for at hjælpe med at bage brød.

basal kropstemperaturdiagram gravid

Vejledende pris er 5. Det er bestemt ikke billigt, men det er væsentligt billigere end mange muligheder fra Digelen eller Staub i en tilsvarende størrelse, som kostede henholdsvis 420 og 379 kroner. Selv Made Ins nærmeste alternativ er 9, hvilket gør dette til en overraskende rimelig mulighed fra et mærke, der opkræver 0 for en non-stick pande.

Hvordan den perfekte støbejernsgryde er at bruge

Jeg elsker at lave mad med emaljeret støbejern. Pleje og daglig vedligeholdelse er meget nemmere end med et ikke-emaljeret støbejern, som kræver krydderier, men det er i stand til den samme høje varme og kan gå i ovnen eller på komfuret.

Da jeg testede denne gryde, lavede jeg en karry i thailandsk stil ved først at brune nogle løg og koge krydderier af, før jeg tilsatte min kokosmælk, grøntsager og rejer og kogte i ovnen. Jeg lagde først mærke til, at gryden tog lang tid om at blive varm – meget længere end min Le Creuset. Når den var opvarmet nok til, at jeg kunne brune løgene, holdt gryden varmen godt for at forhindre dem i at brænde på. Der klistrede lidt, da jeg tilsatte mine krydderier, hvilket er forventeligt, men da jeg først tilsatte fond og kokosmælk, kunne jeg skrabe dette fra bunden af ​​gryden og få min sauce til at boble.

Sandsynlig dato for fødsel

Som med Always Pan får du en skraber i nesting bøgetræ, der sidder på grydens håndtag. Det er ikke det mest nyttige, når du laver mad på højere varme, fordi der er en god chance for, at den svides, når den sidder på håndtaget. Det vil også sidde på tværs af panden, men jeg foretrak personligt bare at bruge min egen silikonespatel til madlavning. Der er heller ikke indbygget hvilested til skraberen, så jeg synes ikke, det er specielt brugbart med Cast Iron Perfect Pot.

For at overføre gryden til ovnen prøvede jeg at bruge de medfølgende silikone varmegreb til at beskytte mine hænder mod det varme håndtag. De ser groovy ud, men viste sig at være lidt besværlige at komme ind i og fjerne fra plads på håndtagene. Jeg har som standard brugt mine almindelige ovnhandsker til at flytte ind og ud af ovnen, men grebene er stadig gode til at flytte din varme pande fra komfuret til spisebordet.

Jeg kan ikke fejle, hvordan min karry blev tilberedt i ovnen. Den fungerede ret lig mine andre støbejernsgryder fra Staub og Made In, men vægten er bestemt mere et problem. Den er 13 lbs, 2 lbs tungere end dens ækvivalenter fra Le Creuset og Staub, så når den er fuld af sauce eller gryderet, giver den en seriøs armtræning.

Den varme grill, der lanceres sammen med den perfekte støbejernsgryde, kan placeres oven på gryden i stedet for låget (Lodge brødovn-stil) og også bruges som stegepande. Du kan også bruge låget på den perfekte gryde til at skabe noget damp, perfekt til at smelte osten på en smashburger. Jeg har fået min nuværende stegepande til et velkrydret sted, hvor jeg kan opnå grilllinjer på alt fra bøf til aubergine uden at klæbe. Måske gik jeg lidt for selvsikkert ind med den varme støbejernsgrill, men til mit forsvar hævder den ikke at kræve nogen forkrydsning. Jeg segmenterede nogle ferskner og tilføjede lidt olie til den varme grill, mens den var forvarmet. Efter et par minutters grillning var jeg skuffet over, at fersknerne klæbede til grilloverfladen, hvilket betød, at jeg ikke fik nogle dejlige brune-linjer til min færdige salat. Jeg var bestemt mindre Insta-værdig end tiltænkt.

Efter at have skrubbet resterne fra mine ferskner væk og lavet lidt ekstra krydderier til den varme grill, var jeg tilbage til middag. Burgere klarede sig meget bedre end min bløde frugt havde, og opnåede nogle flotte dybe grilllinjer.

Jeg nød også at kunne bruge låget på Perfect Pot, når jeg tilføjede lidt vand til at dampe burgerne og smelte mine osteskiver. Det er en smart tilføjelse til puljen, men når du tilføjer den til ligningen, vil det give dig en ekstra . Det Le Creuset emaljeret støbejerns signatur firkantet pande er tættere på 0, selvom den kommer med et håndtag, hvilket helt sikkert er nemmere at tilberede bøf, da du bliver nødt til at vippe din pande for at riste.

Asher

Rengøring af den perfekte støbejernsgryde

En anden ting til fordel for denne pande er livstidsgarantien. Støbejern burde virkelig holde hele livet, hvis du bruger det rigtigt. Hvis du dog graver lidt dybere, dækker dette kun afslag og revner. Alt som følge af ikke at følge plejeinstruktionerne vil ikke være dækket, og som med Perfect Pot er disse ret restriktive.

De omfatter råd om at ’brug lav-medium varme til at bevare emaljebelægningen – opvarm aldrig en tom gryde’. Jeg har lidt af et problem med dette, da panden teknisk set er i stand til at komme op til 500 grader Fahrenheit. Formentlig er vejledningen at forhindre vridning ved pludselige temperaturændringer, men disse instruktioner er lidt prissyge for noget, der er designet til at være en køkkenarbejdshest.

Du frarådes også at bruge opvaskemaskinen, hvilket er noget du kan og bør kunne i et fuldemaljeret stykke støbejern. Jeg lægger altid min Le Creuset i opvaskemaskinen og bruger ofte metalredskaber, når jeg laver mad med den. Hvis du vælger denne pande, skal du bruge den med ekstrem forsigtighed, hvis du vil have, at din garanti forbliver intakt.

Skal du købe Our Place Cast Iron Perfect Pot?

Der er mange fordele og en del ulemper på spil her, men hvis du er en person med et begrænset budget, der ønsker at investere i en støbejernspande, tror jeg, du får hvad du betaler for med den perfekte støbejernsgryde . Kombiner med Hot Grill, og du har fået et 4-i-et sæt, til prisen for et enkelt rigtig godt Staub-støbejern.

Med kun én størrelse at vælge imellem, vil du blive fyldt med et ganske stort stykke køkkengrej med denne gryde. Det er 5,5 liter, hvilket betyder, at du sandsynligvis vil blive brugt mere, hvis du har en familie at brødføde, eller hvis du nyder at lave mad i store mængder såsom supper og karryretter.

Hvis du kan spare de ekstra penge og vil have noget, der ikke er helt så vedligeholdelseskrævende, ville jeg vælge min Le Creuset frem for den perfekte gryde. Den kommer også med livstidsgaranti, og den er lidt mere tilgivende ved dagligt slid. Og hvis du vil have noget lidt mindre til omtrent samme pris, ville jeg vælge Staub cocotte i en mindre størrelse. Det er også meget lettere, hvilket gør det bedre for dem, der måske ikke er i stand til at slæbe rundt på et 15 pund stykke madlavningsudstyr. Når det er sagt, vil jeg ikke bebrejde dig for at vælge den perfekte gryde, der matcher din Always Pan. Det er en rigtig smuk gryde, og den gør absolut arbejdet uden at være for meget besværligt at holde ren eller i god stand.