Sådan krydrer du en stegeplade for første gang – 5 trin til at forberede den ekspert måde

Starten på foråret ser mange kokke støve deres grill ned i tide til en madfyldt havefest. Men hvis du har besluttet dig for at investere i et nyt apparat – eller du er en al fresco amatør, så undrer du dig måske over, hvordan du krydrer en stegeplade for første gang. Det er her, eksperterne kommer ind for at hjælpe.

Selvom rengøring af din grill er en vigtig måde at bevare din bageplade før og efter brug, er det lige så vigtigt at forberede din plads til madlavning ved at krydre. Men hvad indebærer denne proces? Det er fem tips, som de professionelle følger denne sæson.

Sådan krydrer du en stegeplade for første gang – ifølge eksperterne

Før du ved, hvordan du krydrer en stegeplade for første gang, skal du opfriske, hvordan du renser grillriste, da dette er det første trin i krydringsprocessen. Her er hvad du behøver at vide.

1. Rengør din stegeplade

Ekspert Shawn Hill har brugt over 2,5 årtier bag grillen, men hver krydringsproces starter på samme måde – med en rengøring. Shawn anbefaler at bruge en vaskeklud, varmt vand og sæbe til at fjerne støv og stykker styrofoam, der klæber til overfladen af ​​stegepladen.

'Jeg kan godt lide at starte krydringsprocessen med en dejlig tør overflade. Så tag en anden vaskeklud eller køkkenrulle og tør det af, så det er tørt,« siger han.

2. Smag til med varme

Når grillen er tørret, foreslår Shawn, at du tænder for varmen til den højeste indstilling.

'Efter et par minutter vil du bemærke, at det begynder at skifte farve – det er en god ting,' siger han. 'Når det bliver brunt, begynder det at blive mørkere og mørkere.' Eksperten foreslår at holde varmen høj i omkring 15 minutter. På dette tidspunkt vil det meste af bagepladen have samme mørkebrune farve, men sandsynligvis ikke hele stegepladen.

3. Påfør vegetabilsk olie på din bageplade

Selvom det er fristende at bruge meget olie i dette trin, advarer Shawn mod at gøre laget for tykt. 'Hvis du går for tykt, vil du ende med at skabe områder, der vil flage af senere og gøre brugen af ​​din nye flade grill meget sværere,' siger han.

I stedet bør du bruge et køkkenrulle med lige nok olie til at påføre et tyndt lag over hele kogefladen. Dette inkluderer siden, da maden også vil røre ved disse områder.

Efter oliering, bør du skrue dine brændere tilbage til høj 'Efter ca. 20 minutter; du vil bemærke, at bagepladen ryger, og overfladen bliver sort. Det er præcis, hvad du ønsker. Du bliver ved med at lade den ryge, indtil den er holdt op med at ryge, siger han.

4. Gentag oliebehandlingsprocessen

Shawn anbefaler at gentage olie- og opvarmningsprocessen igen (eller måske et par gange mere, afhængigt af din tilfredshed).

'Du vil blive endnu mere fristet til at lave et tykkere lag olie nu, hvor du skal gentage det, men hvis du gør det rigtigt, vil det holde betydeligt længere,' siger han. Det er dog vigtigt at huske at lade stegepladen køle af, inden der påføres yderligere lag olie. 'Dette er bestemt en proces, men det vil være det værd,' tilføjer Shawn.

5. Gør klar til madlavning

Uanset om du planlægger at lave mad på din grill for første gang – eller du planlægger at opbevare din bageplade, indtil du er klar til at lave mad – foreslår Shawn at påføre et sidste lag olie på overfladen. Dette hjælper mod rust ved opbevaring og hjælper mod at sætte sig fast, hvis du laver mad. Fordi den altafgørende smag kommer ned til mere end at investere i en af ​​de bedste grill – det kommer også ned til forberedelsen.

Nu ved du, hvordan man krydrer en stegeplade for første gang; det eneste tilbage at gøre er at eksperimentere med dine BBQ-favoritter.