Hvordan kokke vasker frugt og producerer – og hvorfor er det vigtigt, før du begynder at lave mad

Når frugt og grøntsager kommer pakket i tæt plastikemballage eller fra de uberørte hylder på et landmandsmarked, kan det være let at antage, at de alle er rene og klar til at spise, men det kunne ikke være længere fra sandheden.

Uanset om du begynder at forberede aftensmaden eller leder efter nogle tricks til opbevaring af mad til at forlænge dine dagligvarers levetid, er der et par metoder, du kan bruge til at fjerne pesticider, skadedyr, snavs og bakterier fra dine friske fødevarer klar til et velsmagende måltid.

Chloe Name Origin

Her deler professionelle kokke og rengøringseksperter ud af den bedste måde at vaske frugt og produkter derhjemme – og hvornår de skal vaskes for at holde dem friske i dit køleskab.

Sådan vasker du frugt og producerer

Hvis du bruger noget tid på internettet, vil du sandsynligvis være bekendt med de tilfredsstillende videoer om at bringe produkter hjem, vaske det og dekantere det i glasbeholdere, der skal stables i køleskabet. Dette kan dog gøre mere skade end gavn, advarer fagfolk.

Du bør kun vaske dine friske produkter og frugt direkte før du bruger dem, især for fødevarer, der opbevares i køleskabet. Hvorfor? Den tilførte fugt kan fremskynde rådningsprocessen.

Det er også fornuftigt at opbevare dine friske fødevarer i beholdere med lufthuller, for at tillade en god luftgennemstrømning for at holde din madtørrer og forhindre hurtigt forrådnelse. Med det i tankerne er her, hvordan man vasker produkter før madlavning:

1. Bad dem i eddike eller natron

Rengøring med eddike er ikke kun forbeholdt dine køkkenborde. Faktisk er det en af ​​de bedste ting at vaske frugt og producere takket være dens evne til at dræbe skimmelsporer, bakterier og små insekter.

Du bør lave en renseopløsning af tre dele vand til en del eddike, forklarer Prerna Jain, rengøringsekspert på Rengøringsministeriet . Læg derefter produktet i blød i opløsningen i fem til 10 minutter, før du skyller grundigt under koldt rindende vand for at fjerne eventuel eddikesmag, og tør med et rent, fnugfrit håndklæde.

Du kan også rengøres med bagepulver , tilsæt en teskefuld eller to i eddikevandsblandingen, når du vasker grøntsager med masser af sprækker som blomkål eller broccoli, for at sikre, at blandingen renser dybt inde i porerne.

2. Skrub med en grøntsagsbørste

En anden løsning, der undgår kemikalier, er at bruge vand og en grøntsagsbørste, foreslår Emma Rostron, professionel rengøringsassistent og daglig leder på En ting mindre rengøringstjenester. Dette virker kun for faste produkter eller frugter med en hård skorpe, for at undgå at få blå mærker og få det til at blive dårligt hurtigere.

»Fast produkter som kartofler, agurker eller gulerødder kan kræve lidt mere indsats. En grøntsagsbørste, som denne fra Amazon , er en god investering til rensning af rodfrugter, hvor du kan skrubbe overfladen under rindende vand for at fjerne snavs eller voksbelægninger,' forklarer hun.

Rengøring af skrælbare grøntsager som kartofler og gulerødder som denne betyder også, at du kan lade skindet sidde på at lave mad med. Huden rummer de fleste af grøntsagens næringsstoffer og fibre, så det er bedst at forblive intakt.

3. Brug en kommerciel frugt- og grøntsagsvask

Selvfølgelig er der kommercielle frugt- og grøntsagsvaske tilgængelige, der er designet til at hjælpe med at rense frugt og producere uden eftersmag. Disse løsninger er hverken bedre eller værre end at bruge eddike, men tilføjer blot lidt ekstra bekvemmelighed, da de er forblandet og oftest bruges af kokke i professionelle omgivelser.

'Jeg råder dig til at bruge en vaskeopløsning til grøntsager og frugter for at mindske enhver risiko for forurening,' siger Norah Clark , konditor og ejer af YummyTasteFood. 'Produkter som Veggie Wash, der fås hos Walmart og mange andre, kan rense op til 99% af bakterier og andre skadelige elementer,' siger hun.

Grøn te ok til graviditet

Veggie vask | ,45 fra Walmart
Hvis du leder efter en hurtig rengøringsløsning, der er prædesignet til at slippe af med voksbelægninger, pesticider og insekter fra din mad, så er Veggie Wash en populær mulighed og har ingen eftersmag.