Foodscaping er den bæredygtige havetrend, der gør ethvert rum både smukt og produktivt - eksperter afslører, hvordan man skaber det i din egen gård

Med stigende interesse for at dyrke din egen er det måske ikke nogen overraskelse, at madlavning eller spiselig landskabspleje, som det nogle gange omtales, lige nu er på trend. Kort beskrevet som konceptet med at integrere spiselige planter med andre prydplanter foodscaping trodser behovet for en separat grøntsagsplaster.

Plantning af fjederpærer

Ikke så ulig en traditionel fransk køkkenhave eller potager foodscaping handler om at blande skønhed og funktion. For at finde ud af, hvordan foodscaping forventes at udvikle sig næste år, kontaktede vi nogle eksperter inden for deres felt for deres meninger og råd om, hvordan man bruger foodscaping i en for- eller baghave.

Foodscaping bruger planter og blomster, der er både attraktive og spiselige kendt som edimentals . Tilgængelig i en bred vifte af farver og former er listen over edimentaler omfattende og omfatter stauder, buske og træer.

• Som gartner forudser jeg, at madskove bliver den bæredygtige havetrend i 2026
• Har du hørt om en botanisk bento-boks? Småskala og meget velovervejet – eksperter siger, at dette vil være den mest innovative havedesigntilgang i 2026
• Blomsterbed-trends for 2026 – de hotteste farvekombinationer og planter at overveje til næste års have

Foodscaping-trends, der skal integreres i din have

Foodscaping handler ikke kun om æstetik og produktivitet, da det har flere andre fordele. Fra at øge biodiversiteten til at reducere potentielle pesticider og endda fødevareemballage kan foodscaping hjælpe med at sænke din husstands samlede CO2-fodaftryk.

Som Michele Chambliss havedesigner hos Perennial Garden Consultants LLC siger: 'Fordelen ved foodscaping er, at vi mere eller mindre bruger de samme ressourcer, som vi ville gøre for en strengt prydhave, men når planter er både nyttige og smukke, får vi mere ud af disse ressourcer.'

Læs videre for at finde ud af, hvordan du kan integrere disse trendy foodscaping-metoder i din egen baghave.

En American Society for Horticultural Science (ASHS) certificeret gartner og 8x Best of Houzz prisvinder Michele bringer over 20 års havearbejde og professionel gartnererfaring til havedesign og rådgivning i Las Vegas Valley. Hun er forfatter til 'Designing with the Desert: A Thoughtful Approach to Desert Garden Design.

En fantastisk og produktiv grænse

Når man taler om en dekorativ kant, er det generelt sikkert at sige, at de inkluderede planter er specielt dyrket for deres visuelle udseende. Det kan dog være overraskende at finde ud af, at visse dele af flere blomstrende planter dyrket som prydplanter som f.eks roser ( Rosa ) og nasturtiums ( Trofæ ) betragtes også som spiselige.

Designekspertise i din indbakke – fra inspirerende udsmykningsideer og smukke kendissers hjem til praktiske råd om havearbejde og shoppingrunde.

Foodscaping tager denne idé videre og trodser ideen om, at planter, der dyrkes udelukkende til konsum, skal dyrkes væk fra et bed eller en kant og i en dedikeret grøntsagsplaster .

Men hvis du er bekymret for, at det kan være uskønt eller malplaceret at inkludere spiselige afgrøder i din kant, er der mange spiselige at vælge imellem, som ikke kun smager godt, men også ser smukt ud. Som køkkengartner er jeg altid overrasket over, hvor indviklede og tiltalende nogle grøntsags- og frugtplanter kan være.

Hvis du er ude efter blomstrende planter til kulinariske formål til at vokse i dine grænser, kan du prøve gryde morgenfruer ( Calendula officinalis ) eller Engelsk lavendel ( Lavandula angustifolia ). Men når det kommer til at farve og danne de farvestrålende stilke af nogle chard ( Beta vulgaris subsp . cyklisk ) sorter arkitektoniske ledere af artiskokker ( Cynara scolymus ) levende stilke af rabarber ( Rheum x hybridum ) og frodig andre løv ( Brassica oleracea Acephala Gruppe ) kan være et godt supplement til en traditionel border og køkkengryden.

Men med klimaændringer mangel på vand i nogle områder og en fortsat interesse for tørke-tolerant beplantning nu kan det også være et godt tidspunkt at inkludere nogle vandmæssigt edimentals.

Til støtte for dette anbefaler den Nevada-baserede Michele: 'I stedet for en begrænsning er det en fantastisk mulighed for at se på planter, der har holdt de oprindelige folk i vores region i årtusinder frem for tørstige 'traditionelle' planter. indisk fig Opuntia fig-indica er en vidunderlig stikkende pære, der er smuk i tørre haver og bærer spiselig frugt. Plus puderne kan tilberedes og spises som nopaler.'

Ikke desto mindre er tilpasningen af ​​det, vi dyrker, ikke kun til varmere stater, som Michele bemærker: 'Jeg tror, ​​at madlavning bliver nødt til at udvikle sig for at tage højde for klimaændringer i alle regioner rundt om på kloden.

»Her i ørkenen kæmper de stenfrugter, der producerede nogenlunde pålideligt selv for 10 år siden, i mange tilfælde nu. Vi er nødt til at forblive fleksible og åbne over for nye muligheder, hvis vi ønsker, at vores landskaber skal producere mad fremover.'

Med udtrykket foodscaping, der lyder potentielt kompliceret og afskrækkende, er det at dyrke nogle få edimentals blandt andre prydplanter et blidt skridt ind i det overordnede koncept og et, som vi kan forvente at se mere af næste år.

Spiselige planter som bevidste landskabsdesignelementer

En anden fordel ved foodscaping er, at du ved at dyrke din egen mad reducerer de samlede madmile af de produkter, du indtager, og til gengæld sænker din dagligvareregning.

Men edimental kan også bruges til deres funktion og æstetik såvel som at være en fødekilde. Matt Lebon grundlæggeren af ​​Custom Foodscapes siger, at "spiselige planter kan bruges som bevidste landskabsdesignelementer", så det kan være et tilfælde af "ud med buksbom og ind med blåbær".

Når det kommer til anlægge en have mange af træerne buske og planter, der bruges, skal tjene et formål som f.eks screening en udsigt skabe en grænse danner en grænse eller zoneinddeling uden for områder af en baghave. Men hvad nu hvis de valgte prøver kunne give en sund og lækker afgrøde samt tjene et designformål?

Udskiftning af almindeligt dyrkede prydtræer, buske og planter med frugtsorter er et godt første skridt, da de fleste erstatninger er nemme at få.

Hvis du for eksempel vil have et produktivt lille træ til din baghave, er du ikke kun begrænset til et æble ( Malus domestica ) eller en pære ( Pyrus communis ); i stedet kan du prøve at dyrke en amerikansk hasselnød ( Corylus americana ) for sine smagfulde og antioxidantrige nødder eller en krabbe æble ( Malus ) at lave gelé med som denne Profusion Crabapple Tree tilgængelig fra Planting Tree .

Når det kommer til grænsebeplantning hækkeplanter søges ofte for at give privatlivets fred og ly mod vinden eller trafikken, men disse kan også være en fødekilde og ikke kun for det lokale dyreliv.

Med spiselige hækplanter bredt tilgængelig kan du vælge fra en Ældre ( Sambucus ) for sine bær at koge med mindre morbær sorter ( Jomfru ) for deres saftige frugter og hunderoser ( hund rose ) for deres kronblade og hofter, når hårene og frøene er fjernet.

Eller hvis du har brug for noget mindre og du haver på ericaceous jord hvorfor så ikke dyrke en blåbær ( Vaccinium ) som denne Patriot Blueberry Plant tilgængelig fra Burpee for sin tidlige høst af lækker frugt.

For mindre planter er mulighederne for noget spiseligt i stedet for rent dekorativt uendelige. Urter er et godt sted at starte og har ofte en medicinske gavn også. Hvis du har en tom potte eller et hul foran en kant, kan du vokse purløg ( Allium schoenoprasum ) eller merian ( Oregano ) i stedet for noget rent dekorativt.

Desuden har jeg fundet ud af at inkludere nogle spiselige planter i grænsen til samfundet wellness have Jeg i øjeblikket administrere har været en stor læringsmulighed. Forbipasserende stopper ofte op for at sige, at de beundrer de gule og lyserøde mangoldstængler og den lilla grønkål, der vokser blandt blomsterne, og at madlavning er noget, de kan prøve derhjemme.

Matt er praktiserende og designer af spiselige landskaber og haver hos Custom Foodscapes. Matt brænder mest for at skabe magiske madøjeblikke og er drevet af troen på, at mad forbinder os alle. Ved at dyrke madafgrøder med ærbødighed for Moder Jord tror han på, at vi kan begynde at helbrede vores kroppe og jorden.

Boost biodiversiteten gennem foodscaping

Med den naturlige verden, der ændrer sig omkring os, søger gartnere at gøre deres for- og baghave mere bæredygtige og at inkorporere en række spiselige ting i en have er en måde at gøre dette på.

Foodscaping bliver bestemt mere populært, og dette er sat til at fortsætte ind i 2026.

'Vi laver mere foodscape end nogensinde før', siger Matt. 'Folk søger det, da de indser, at græs og prydplanter ikke støtter bestøvere på planeten eller giver hjemmedyrket mad. Med foodscaping kan vi gøre lige ved Moder Natur og dyrke den lækreste mad lige i vores gårdhaver.'

Han tilføjer: 'I 2026 ser jeg, at vi bevæger os ud over individuelle boligprojekter og arbejder mere med udviklere for at skabe madbilleder af hele kvarterer og campusser.'

Ud over fordelene ved at dyrke din egen mad, er det også en god måde at reducere madkilometer og pakke mad. at øge biodiversiteten og tiltrækker dyrelivet ind i dit lokalområde. På hjemligt plan og i tråd med forhavetrends for 2026 Jeg forventer at se græsplænestørrelser mindskes og grænser forstørres, så mere madlavning kan indregnes i hjemmets haver.

Ved at inkludere en række edimentale enårige og stauder i din have i stedet for monokulturplantning skaber du et mere forskelligartet levested for bestøvere og gavnlige insekter . Derudover gennem plantning et udvalg af forskellige frugttræer og buske, du giver vitale muligheder for ly og fødekilder til fugle og andre små pattedyr.

Som kommunalhaveleder glæder jeg mig meget over at undervise og gøre andre i stand til at dyrke grøntsager og urter og de fordele dette medfører. Men hvordan dyrker du din egen, hvis du ikke har adgang til en fælleshave eller en baghave?

Heldigvis kan du dyrke spiselige ting overraskende godt i selv blot nogle få beholdere. Så selvom du kun har adgang til en terrasse eller en altan, kan du stadig dyrke velsmagende og nærende mad, som du kan se i vores 12 bedste grøntsager at dyrke i potter .