Har du lyst til at gå i dvale denne vinter? Brødfremstilling er det perfekte hyggelige ritual – her er alt hvad du behøver for at komme i gang

• Kopiér link
• Facebook
• X
• Whatsapp
• Pinterest
• Flipboard

'Bagning er en modgift mod tempoet i det moderne liv' afspejler bagerfotografen og forfatteren Aran Goyoaga i hendes guide til glutenfri bagning til Huse og haver' Øjeblikkets menu serie. 'I en verden, der er så hurtig, giver digital bagning os en chance for at lave noget virkelig smukt nærende - og dele det.'

Sådan en langsom og nærende aktivitet er efter Gyoaagas opfattelse særligt perfekt til denne tid af året, hvor vejret er køligt, og de fleste af os har lyst til at trække sig tilbage i dvale. 'Jeg er et hjemmemenneske' forklarer hun. 'Jeg glæder mig til denne gang – at hygge med tæpper, der laver bål og fylde huset med duften af ​​brød.'

Hvis du er fristet af kunsten at bage, men du ikke er helt sikker på, hvor du skal starte, er et par nøje udvalgte værktøjer alt, du behøver. Du kan selvfølgelig investere i specialbrødfremstillingssæt (som dette fra Sur La Table), men det væsentlige er lykkeligt enkelt: en røreskål, en kagerulle og en af bedste stativmixere . (Her kl Huse og haver vores bedste valg er altid Kitchen Aid vippe-head mixer med en valnøddetræ skål.)

• Øjeblikkets menu: Aran Goyoaga om kunsten at bage uden gluten
• Joanna Gaines, der bager kanelsnurrer, har fået mig til at ville opgradere alt mit bagværk til hyggelige efterårsøjeblikke
• Der er intet som hjemmebagt brød, og dette rustikke brød med frø er bedre, end du får fra håndværksbagerier

'Jeg kan ikke lide rod; Jeg vil hellere investere i et par vellavede stykker, der holder hele livet', erklærer Gyoaga. 'Når du ser tilbage, lærer du, hvad der virkelig betyder noget. Du forstår, hvorfor du bruger et værktøj, hvad det er lavet af, og hvordan det tjener dig.'

Nedenfor finder du en redigering af stilfulde væsentlige ting, der hjælper dig med at kickstarte din brødfremstillingsrejse.

Køb brødfremstilling

Hver bager har brug for et sæt vægte, men hvis du leder efter noget, der er lige så stilfuldt som funktionelt, ville jeg vælge en retro-inspireret mulighed som denne. De neutrale toner og slanke metalliske accenter vil komplimentere ethvert køkken.

Tilspidsede kageruller giver større kontrol og præcision, når du arbejder med klæbrig dej – og de vil få dig til at føle dig som en rigtig professionel. Jeg elsker denne valgmulighed i valnøddetræ fra Magnolia.

Heltestykke

Intet vil forvandle din bagerutine helt som en standmixer. Den klassiske røremaskine med vippehoved fra Kitchen Aid vil spare dig for meget tid i køkkenet – og valnøddeskålen ser også helt fantastisk ud.

Væsentligt værktøj

En hævekurv er en afgørende del af enhver brødfremstilling, der hjælper dejen med at holde sin form, mens den hæver. Rattanmaterialet vil endda tilføje en dekorativ finish til brødet, når det er blevet bagt.

hvordan man vasker tæpper

En skraber hjælper dig med at dele portion og løfte dejen, mens du ælter og former den. Det er en ægte livredder – og denne har et moderne, men alligevel diskret look.

Måleskeer er et vigtigt værktøj i enhver bagers arsenal, men de er også en vidunderlig mulighed for at tilføje noget flair til dit køkken. Dette sæt er komplet med guldaccenter for en varm rustik finish.

Nesting design

Fra portionering af gær og mel til frø urter og selvfølgelig vandmålebægre er afgørende. Dette sæt er slankt robust og subtilt rustikt med et blidt farvespring fra de håndtegnede etiketter.

De stærke trådløkker på et dejpisker er designet til at arbejde gennem tykke eller klistrede dej, der hjælper dig med at blande effektivt, indtil du står tilbage med en glat, smidig dej. Dette ydmyge værktøj er en ægte game-changer.

Keramiske pander er ideelle, hvis du er på jagt efter bedste ikke-giftige køkkengrej og denne brødform vil med garanti bringe lidt cottagecore-charme til din samling. Det er en ovn-til-bord-helt.

Hvis du ønsker at investere i en brødovn, er der ikke noget bedre valg end Le Creuset. Slank holdbar og billedskøn, dette er et stykke, du vil beholde for evigt – og du vil helt sikkert gerne vise det frem i dit køkken.

Charmerende mønster

Du vil finde dig selv at bruge masser af viskestykker under bagningsprocessen, så det er altid værd at investere i et par stilfulde muligheder. Smid denne over din prøvekurv, og du vil føle dig som en ekspert.

Rustikt look

En blandeskål i stentøj er en ugiftig bagevare, og jeg elsker den klassiske finish af dette Mason Cash-stykke. De indviklede botaniske motiver og flossede detaljer er simpelthen smukke.

De land bedstemor-inspireret service trenden går ingen vegne; faktisk er det på vej direkte mod køkkenopbevaringens verden. Denne smukke brødkasse er et virkelig tidløst stykke.

Et brød hjemmebagt brød fortjener altid et øjeblik i rampelyset - så et flot serveringsbræt er et must-have. Jeg elsker de glatte kurver og rige toner af denne akaciepagaj.

Server skiver varmt brød i en rustik kurv som denne, og dine gæster vil blive grundigt imponerede. Jeg elsker et subtilt nik til flossede indretningstrend .

Når du har udvalgt alle dine brødfremstillingsværktøjer, har du brug for nogle opskrifter at prøve – og Clodagh McKennas cheddarfrøede solsikkebrød er et genialt sted at starte. Det er enkelt trøstende og en ægte publikums-behager.

Designekspertise i din indbakke – fra inspirerende udsmykningsideer og smukke kendissers hjem til praktiske råd om havearbejde og shoppingrunde.