Billig kød til langsom tilberedning

Billig kød til langsom tilberedning

Selvom du ikke ved noget om oksekød eller navnene på de forskellige udskæringer, kan du Vælg den rigtige . Se bare på prislisten. Der er mange udskæringer af oksekød, der kræver længere og langsommere tilberedningstid end udskæringer af oksekød beregnet til grillning, grillning eller stegning. Se på prisen på roastbeef, så se på prisen på bønnespirer. Køb en slowcooker.

Vælg dit snit

Prisen er en god guide, men der er andre. Alt, der er mærket med hoved, numse eller stilk, er et godt valg til langsom madlavning. En af de bedste udskæringer af oksekød til langsom madlavning er korte ribben, også kaldet ribben i nogle dele af landet.

Navne som Cameron

Udseendet på din slow cooker kan tjene som en guide ved køb. Hvis slow cookeren virker for dig, er roastbeef bedst. Hvis den er oval, så brug ovnen eller grillen.

knoglebaser

Nogle af de smukkeste stykker, du kan købe, har ofte en smule ben i sig. Det er bedst at skære dem af, da de vil sænke tilberedningen. Hold knoglerne i din forsyning.

Det første trin i udbeningsprocessen er udbening. Det andet trin er at bestemme, hvordan man skærer det resterende udbenede kød. Tommelfingerreglen er at skære hele kornet, ikke kornet. Hvis du er usikker på kornets retning, lav et prøvesnit. Hvis du skærer gennem kornet, vil du se enderne af fibrene.

lang leder dreng

Du kan aldrig haste en fantastisk grill. Store udskæringer af oksekød skal koges i flere timer for at blødgøre fibrene. Har du ikke de nødvendige 5-6 timer, kan du skære kødet i tern og lave en suppe, der koger meget hurtigt. Planlæg 10-12 timer mindre eller 5-6 timer mere for denne tilberedningsmulighed.