Hvor er slagtekyllingen i ovnen?

Slagtekyllinger er et hemmeligt våben for mange hjemmekokke, da de hurtigt kan tilberede, forkulle, karamellisere og brune mad for en ekstra smagsoplevelse.

Men har enhver ovn en, og hvor er din? Dette afhænger tilsyneladende af, hvilken type brændstof der driver din ovn.

Slagtekyllinger bruger direkte, høj varme, så eksperter anbefaler, at du skal være mere opmærksom på, hvad du laver, end hvis du bagte noget på traditionel vis.

Det betyder dog ikke, at slagtekyllinger kun er for erfarne kokke. Når du først forstår det grundlæggende, vil det være en leg at sætte din slagtekylling på arbejde.

Hvad er en slagtekylling?

En slagtekylling er et element, der findes i din ovn, iflg Natalia Lepore Hagan , en Auguste Escoffier School of Culinary Arts -uddannet kok og ejer af Midnight Pasta Co.

'En slagtekylling er en måde at tilberede din mad ved høj varme med direkte påvirkning', forklarer hun. 'Skyllinger er særligt gode at bruge til allersidst af en langsom tilberedning i ovnen for at give din mad farve eller sprøde retter (kartofler er en favorit) på et øjeblik.'

I modsætning til bagning eller stegning rammer madlavningsprocesser, der omgiver din mad med varme, din mad med direkte varme på den ene side.

Hvor kan man finde slagtekyllinger i en ovn?

Selvom hver ovn er forskellig, er der kun to steder, hvor du finder en slagtekylling. Hvis du arbejder med en elektrisk ovn, er din slagtekylling næsten helt sikkert inde i selve ovnen. For at bekræfte, skal du åbne ovndøren (mens ovnen er slukket, selvfølgelig) og kontrollere, om der er spoler på toppen af ​​ovnen. Hvis svaret er ja, har du fundet din slagtekylling.

Til gengæld har de fleste gasovne en slagtekylling placeret i en separat skuffe helt i bunden af ​​selve ovnen. For at bekræfte, om skuffen i bunden af ​​din ovn er en slagtekylling, skal du blot åbne skuffen (igen og sikre dig, at varmen er slukket) og kontrollere, om der er en slagtekylling.

'Uanset hvad, vil slagtekyllingen altid opvarme din mad fra toppen,' siger Lepore Hagan. Tænk på din slagtekylling som en grill på hovedet, i stedet for at lave mad med direkte varme nedefra, som en grill gør, tilbereder den med direkte varme fra oven.

Har jeg brug for en slagtekyllingspande?

Ideelt set bør du lave mad med en slagtekyllingspande, som er designet til at dræne fedt og olie fra dit kød, så kødet ikke sidder i det. Den bedste Amazon slagtekylling pande køb er Ægte OEM slagtekyllinger Pan (se nedenunder). Alternativt kan du beklæde en flad metalpande med aluminiumsfolie og derefter sætte kødet på en rist over den.

Ægte OEM Broiler Pan, $26,99, Amazon
Denne højkvalitets slagtekyllinger og bundpande fanger dryp fra stegende fødevarer.